央廣網(wǎng)阜康9月20日消息（記者張雷 阜康臺記者范萌輝 郭剛）在外就餐,，“舌尖上的安全”如何保障,？新疆阜康市著力打造“陽光食品”工程，在飯店后堂裝上攝像頭,，執(zhí)法人員通過電腦,、手機等遠程實時監(jiān)控，為消費者營造安全放心的餐飲環(huán)境,。

9月19日,，在阜康市某餐廳，工人們正在對已安裝好的視頻監(jiān)控設(shè)備進行維護,。目前全市已有90%的餐飲單位的后廚和學(xué)校食堂安裝有視頻監(jiān)控,，每個單位裝有2-3個攝像頭，一般安裝在操作間,、烹飪間等,，視頻信號可以連接到監(jiān)管部門網(wǎng)絡(luò)平臺。

阜康市市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管科副科長付曉亮介紹：“陽光食品工程對我們的執(zhí)法人員來說,，就是我們可以通過實施監(jiān)控畫面,，手機APP，來全程監(jiān)控餐飲業(yè)后堂的加工過程和生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程,，對于我們加大監(jiān)管力度和提升監(jiān)管效率,，通過信息化手段提高監(jiān)管效率?！?/p>

今年5月,，阜康市開始在大中型餐飲單位的廚房安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，并且在營業(yè)場所,，公共位置配備顯示器，直播廚房里的情況,，這就意味著今后消費者在飯店就餐的時候,，可以及時的看到自己點的菜是怎么做出來的。對于在餐廳后堂安裝視頻系統(tǒng),，大部分餐飲業(yè)主表示支持和理解,。

阜康市某餐飲店店長鄭書朋說：“他們監(jiān)督更大一些，我們提升得更快一些,。其次就是說老百姓或者顧客來了,，店面上都可以去看到這些東西，吃得更健康,，放心,。”

據(jù)了解,，阜康市“陽光食品”項目分為視頻云系統(tǒng),，業(yè)務(wù)云系統(tǒng)和食品溯源云系統(tǒng)三大系統(tǒng),，采用政府補貼加使用者付費的模式，即前期的設(shè)備提供,、安裝,、維護均由政府買單，使用者需交付通訊費和平臺服務(wù)費,。截至目前,，阜康市已完成200余家餐飲店的簽約和安裝。

付曉亮表示：“后期我們將通過陽光食品的二維碼追溯系統(tǒng)對進入食堂的食品原料和生產(chǎn)加工企業(yè)的食品原料進行一個源頭追溯,，從源頭保證食品安全,。”