9月21日上午,蟹農(nóng)們在蘇州陽澄湖上捕撈回來的大閘蟹,煮熟后就登上了民眾的餐桌,眾多吃貨在此品嘗個大肉美新鮮的大閘蟹,剝蟹達(dá)人現(xiàn)場教剝完整蟹殼,。

　　自古以來,食蟹是一件大有講究的雅事,。古人發(fā)明食蟹工具后,吃蟹成了一件文雅而瀟灑的飲食享受。

　　據(jù)了解,吃蟹的工具是明代的能工巧匠發(fā)明的,初創(chuàng)時共有錘,、鐓,、鉗、匙,、叉,、鏟、刮,、針8件,故稱‘蟹八件’,。這些工具,一般都是銅制,講究者,則是白銀的,。

　　吃蟹的時候,先把蟹放進(jìn)盤子里,用錘具把整個蟹各個部位敲打一遍,再劈開蟹殼,剪下蟹腳,分別用鉗、叉,、鑷,夾出剔出的蟹黃,、蟹膏和各部分蟹肉。

　　食用時先吃斗再吃箱最后吃腳和螯,。每吃一部分時先要舀進(jìn)爵內(nèi),再用匙盛上作料,一點(diǎn)一丁地品嘗,。