原標(biāo)題：廈門機(jī)場青菜面遭吐槽 網(wǎng)友：吃面吃出新高度

一碗青菜素面50元?一份簡易套餐98元?如此標(biāo)價(jià)您覺得高還是低呢?讀者反映廈門機(jī)場航站樓的物價(jià)偏高,，“下不去手”。記者走訪航站樓內(nèi)外,，發(fā)現(xiàn)價(jià)差還不小,，其背后的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜。對此,，物價(jià)部門,、廈門機(jī)場等有關(guān)部門也提出了各自的說法和建議、舉措,。

不久前，晨報(bào)記者收到不少讀者的吐槽,，稱自己遭遇機(jī)場的高價(jià)餐飲,。機(jī)場內(nèi)外，為何“同質(zhì)同量”的東西就能翻番,，甚至翻幾倍,，難道僅是成本問題嗎?

連日來，記者通過多方走訪發(fā)現(xiàn),，廈門機(jī)場候機(jī)樓內(nèi)也存在類似的高價(jià)面、高價(jià)飯,。機(jī)場物價(jià)為何較高?這背后有何原因?機(jī)場方面對于餐飲有何管理辦法?晨報(bào)記者對此進(jìn)行了調(diào)查了解,。

吐槽

幾份小菜花了快四百

近日，市民劉先生在朋友圈內(nèi)曬出一張圖,，并配上一句話：你的價(jià)值體現(xiàn)在你出現(xiàn)的平臺,，比如這一碗青菜面,。

原來，劉先生在廈門機(jī)場T3候機(jī)樓趕飛機(jī),，從不吃肉的他點(diǎn)了一碗素面,。這所謂的素面，僅是一碗清湯面上撒點(diǎn)香菜,，并配有一蘸碟海帶絲,，共50元。劉先生有些舍不得,，但他實(shí)在饑腸轆轆,，還是“破費(fèi)”買了一份。

而市民小劉告訴記者,，前一段時(shí)間他出差外地,，曾在廈門機(jī)場內(nèi)點(diǎn)了一碗沙茶面?！捌鋵?shí)就是大家在街巷里吃的那些配料,，我加了大腸、鴨血,、瘦肉,，一碗就要80多元?！?/p>

無獨(dú)有偶,。今年9月初，黃先生和朋友出游,，兩人在廈門機(jī)場一家閩南小吃店點(diǎn)了幾份小菜,，共花費(fèi)近400元，人均200元,。

從黃先生出示的結(jié)賬單上,，記者看到，他點(diǎn)了姜母鴨,、芥藍(lán),、豆腐、里脊肉,、扁長豆,、花菜炒肉、魚香茄子等,，看上去比較豐盛,。

“其他餐飲店一碗面也要七八十，我們逛了好久才決定吃這家,，有點(diǎn)像食堂碟子里的小菜,，讓大家自取,。”黃先生說,，機(jī)場菜價(jià)普遍都貴,，他們早有心理準(zhǔn)備，但“坑”的是,，厚實(shí)的碗里還放了一小碟子,，看似菜量不少，實(shí)際只有薄薄一層,。

調(diào)查

安檢門內(nèi)外價(jià)差不小

隨后,，記者走訪廈門機(jī)場T4候機(jī)樓的不同餐飲店，其價(jià)格還相對合理,，連鎖店與市區(qū)內(nèi)的價(jià)格相差無幾,。

在一家“紀(jì)里撈面”店，記者看到,，最便宜的松茸養(yǎng)生菌菇面25元,，最貴的乾隆御鱔魚籽鮮蝦湯面53元;在麥當(dāng)勞，經(jīng)典麥辣雞腿漢堡中套餐在42元,，比市區(qū)內(nèi)略貴幾元;在一家蘭州拉面店,，一份經(jīng)典的牛肉拉面套餐，包含面,、蛋,、牛肉、飲料等,，一共48元,。

然而，旅客們進(jìn)入安檢門后,，菜金就高了不少,。在一家咖啡館內(nèi)，記者看到,，菜單上一份紅會豬肉松套餐89元,，精品姜母鴨68元，小海鮮燜筍干69元,。在另一家餐飲店,，記者看到菜單上顯示，特色沙茶面套餐98元,，牛肉面套餐98元,，套餐內(nèi)包含西瓜汁、裙帶菜和水果。

市民吳先生經(jīng)常一個(gè)月出差兩三次,，去過許多城市的機(jī)場。在他看來,，機(jī)場內(nèi)不僅吃飯貴,，連飲料都比外面貴，這是個(gè)普遍現(xiàn)象,，“我一般出差前都會準(zhǔn)備點(diǎn)面包或桶裝方便面,，帶個(gè)水瓶裝免費(fèi)開水，熬到上飛機(jī)就好了,?！?/p>

部門回應(yīng)

標(biāo)價(jià)屬于自主定價(jià)

對于機(jī)場物價(jià)問題，記者昨日咨詢了廈門市發(fā)改委價(jià)格處的相關(guān)負(fù)責(zé)人,。該相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，由于各省定價(jià)目錄不同，就福建省來看,，機(jī)場餐飲收費(fèi)未列入政府定價(jià)目錄,，實(shí)行市場調(diào)節(jié)價(jià)。

關(guān)于記者反映的機(jī)場物價(jià)內(nèi)容,，價(jià)格部門表示,，市場自主定價(jià)的行為，價(jià)格部門主要是從執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定方面進(jìn)行監(jiān)管,，至于餐飲標(biāo)價(jià)是高了還是低了,，還是應(yīng)該由市場決定，價(jià)格高了沒有市場,，自然會被市場淘汰,。

客觀上看，機(jī)場由于相對遠(yuǎn)離市區(qū),，并且機(jī)場建設(shè)成本較高,，租給商家的租金也相對較高;另一方面，雖然機(jī)場人流密集,，但過路居多,，真正會在機(jī)場消費(fèi)的客源有限，兩相疊加進(jìn)一步增加了商家經(jīng)營成本,。因此,，縱觀國內(nèi)外，普遍存在機(jī)場的商業(yè)銷售價(jià)格相較市內(nèi)會更貴些,。

價(jià)格部門提醒廣大消費(fèi)者,，一是可以選擇不在機(jī)場消費(fèi)，二是即便在機(jī)場消費(fèi)時(shí)，應(yīng)先了解相應(yīng)價(jià)格,，明白消費(fèi),、理性消費(fèi)。發(fā)現(xiàn)商家有違反明碼標(biāo)價(jià)或價(jià)格期詐行為的,，可通過12358價(jià)格舉報(bào)電話進(jìn)行舉報(bào),。

行業(yè)建議

企業(yè)從內(nèi)部降低成本

在廈門餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長胡藝忠看來，目前,，餐飲企業(yè)面臨著“四高一低”的情況,，即食材原料高、人工成本高,、租金高,、耗能耗損高、營業(yè)額低,。隨著用工成本不斷增高,、房租不斷增高，企業(yè)的投入也越來越多,，這是目前廈門乃至全國餐飲均面臨的現(xiàn)狀,。

在胡藝忠看來，機(jī)場餐飲與街邊小巷本質(zhì)的不同在于投入,，機(jī)場收取的租金比外面高,，同時(shí)，機(jī)場對餐飲的消防安全,、食品安全,、衛(wèi)生環(huán)境要求都比較高，相對而言,，企業(yè)付出的成本也越高,。

“一碗面、一份套餐定價(jià)高了,，看似單價(jià)利潤高了,，但營業(yè)額上不去，平均成本還是高;如果定價(jià)合理,，營業(yè)額上去了,，平均成本就低了?！焙囍艺f,，機(jī)場餐廳在特殊的位置，區(qū)別于街頭巷尾,、美食園,，適當(dāng)貴一點(diǎn)是合理的,，但不能高太多，營業(yè)額不高,，利潤再高也支撐不了企業(yè)發(fā)展,。

機(jī)場的餐飲業(yè)態(tài)是微小型餐廳，是一種快捷餐飲,，微小型企業(yè)如何才能降低成本,，給消費(fèi)者實(shí)惠呢?胡藝忠說，快捷餐飲就要標(biāo)準(zhǔn)化的制作,，標(biāo)準(zhǔn)化制作能使菜肴制作穩(wěn)定、高效,，減少人員配備,，提高工作效率，真正為企業(yè)節(jié)省成本,，給消費(fèi)者讓利,。

“合理的定價(jià)才能皆大歡喜?！彼ㄗh,，大家應(yīng)該客觀去看待機(jī)場的餐飲業(yè)，消費(fèi)者不應(yīng)該只看到這碗面的價(jià)值,，還應(yīng)看到這碗面背后的附加價(jià)值,，比如好的就餐環(huán)境、好的服務(wù)體驗(yàn),、有保證的菜品質(zhì)量等,，希望消費(fèi)者也能給予企業(yè)一些理解,。同時(shí),，他也呼吁餐飲企業(yè)努力從內(nèi)部降低費(fèi)用,，讓消費(fèi)者享受實(shí)惠,。

機(jī)場回應(yīng)

三種舉措實(shí)現(xiàn)管控

昨日，廈門機(jī)場候機(jī)樓管理單位回應(yīng)稱,，目前T3,、T4兩候機(jī)樓共有各類餐飲服務(wù)的門店55家，包括中式快餐,、西式快餐、地方特色小吃,、品牌咖啡廳,、品牌飲品以及品牌休閑食品等。

“為了滿足不同層級的消費(fèi)需求,，我們對進(jìn)駐候機(jī)樓的所有餐飲服務(wù)門店均實(shí)行了嚴(yán)格的價(jià)格管控政策,，制訂了明確的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn),。”廈門機(jī)場方面表示,。

記者了解到,，廈門機(jī)場目前有27個(gè)商業(yè)門店所售商品價(jià)格執(zhí)行“同城同價(jià)”“全國統(tǒng)一價(jià)”,。這些商家必須嚴(yán)格執(zhí)行約定的價(jià)格條款，如價(jià)格變動,，必須提前報(bào)備候機(jī)樓管理單位。

此外,，以咖啡廳類餐飲店為主的10個(gè)商業(yè)門店,，其提供的餐品價(jià)格必須實(shí)行高、中,、低檔三檔分布,，需經(jīng)候機(jī)樓管理單位審核通過后，方可執(zhí)行,。若需要調(diào)整,，應(yīng)事先報(bào)于其審批,，通過后方可執(zhí)行,。不僅如此,，廈門機(jī)場還安排專人，不定期對門店實(shí)際售價(jià)情況進(jìn)行抽檢,、復(fù)核。

以各類特色小吃為主的18個(gè)商業(yè)門店，商家須制定合理的餐品價(jià)格,，同樣也要報(bào)批審核。廈門機(jī)場要求所有餐飲門店均實(shí)行100%明碼標(biāo)價(jià)。

“今后仍會通過調(diào)研,、檢查等形式監(jiān)督候機(jī)樓餐飲門店的經(jīng)營,，結(jié)合候機(jī)樓旅客滿意度調(diào)查等數(shù)據(jù)分析報(bào)告,，為候機(jī)樓餐飲門店的餐品定價(jià)提供合理意見,，提升旅客滿意度?！睆B門機(jī)場方面表示。

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盤點(diǎn)那些該”西虹市首富“買的天價(jià)商品

石家莊有這么一家面館,，一碗板面賣13800元一碗,！

老板表示,，這不是炒作,！這不是炒作,！半年內(nèi)售出四碗，顧客需要提前一個(gè)月預(yù)約,，食材有天上四種,、地上四種、水里四種,、具體的根據(jù)時(shí)令來決定,，總之都很貴就對了,。

而且這碗面是12位“國字號”廚師制作的，驚不驚喜,，意不意外,？現(xiàn)在還會覺得街邊的小面館不上檔次嗎？

嘴里吃的都不是面了,，都是人民幣?。?/p>

先別急著驚訝,，還有更令人吃驚的在后邊呢,。

在廣東省有一種荔枝曾拍賣到55.5萬元,，一顆！??！是不是感覺有10億都吃不起了（小編一次干個(gè)二三十個(gè)荔枝不是問題，這要是吃一個(gè)月,，花光了10億不說,，還不得去借高利貸）?

事實(shí)上,，這是由一棵四百年的古樹結(jié)出的荔枝,，從2015年起開始結(jié)果照這么看來，這不是荔枝啊,，這是西游記里的人參果啊,。這不是荔枝樹啊，這簡直是搖錢樹啊,。