營養(yǎng)餐變素面

原標(biāo)題：河南大曹小學(xué)營養(yǎng)餐變“素面” 2016年就被曝光

未來網(wǎng) 北京9月13日電（記者 何欣 見習(xí)記者 楊波）今天上午,，一段河南某小學(xué)被曝光給學(xué)生吃的營養(yǎng)餐里只有面無配菜。而曝光者拒絕提供涉事小學(xué)的名稱,。

下午,，有媒體表示被曝光的小學(xué)是河南商水縣譚莊鎮(zhèn)的大曹小學(xué)，并給出校長錄音稱當(dāng)?shù)匾殉闪ｍ?xiàng)工作組正在小學(xué)調(diào)查情況,。

目前,，涉事學(xué)校的校長已被免職。

2016年就有人吐槽大曹小學(xué)營養(yǎng)餐問題,，校方是否了解,？

未來網(wǎng)記者在微博發(fā)現(xiàn)，早在2016年就有網(wǎng)友發(fā)文吐槽“商水縣譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)的營養(yǎng)餐,，稱每天讓學(xué)生吃水煮蘿卜條,、土豆條”等內(nèi)容。

對此,，未來網(wǎng)記者致電詢問該校校長韓基風(fēng)16年是否就存在學(xué)生營養(yǎng)餐變成“素面”的問題,，韓基風(fēng)表示：“有專門的人負(fù)責(zé)此事?！敝?，掛斷了記者的電話，沒有正面回應(yīng)記者的問題,。

據(jù)了解,，今日上午，微博@haitaode網(wǎng)友曝光河南某小學(xué)營養(yǎng)餐,，僅半碗素面條,，與黑板墻上規(guī)定菜單嚴(yán)重不符,。

營養(yǎng)餐變素面

在曝光視頻中，幾名食堂的工作人員面前擺著盆無配菜的素面條,，給排隊(duì)取餐的孩子每人抓了一把,。墻上的公示欄標(biāo)注著教育局規(guī)定的當(dāng)天菜品：雞丁炒西葫蘆、炒蒜薹及大米粥,，還明確了每個(gè)配菜的克數(shù),。記者還觀察到，不少孩子還選擇將面條泡水后才吃下,。

據(jù)了解,，9月12日譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)供餐點(diǎn)供應(yīng)蒸面條和米粥，用雞架,、豆角,、豆芽配菜，其中雞架和蔬菜量少,，與教體局要求的食譜(饅,、雞丁60克、炒西葫蘆85克,、包菜85克,、蒜苔60克)不符。

9月13日19時(shí)38分左右,，河南省周口市商水縣委網(wǎng)絡(luò)管理中心官方微博發(fā)布了《關(guān)于商水縣譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)9月12日午間供餐的情況回復(fù)》,，該文指出對商水縣教體局主管安全的責(zé)任人嚴(yán)重警告處分、給予譚莊鎮(zhèn)中心校校長尚華民停職處理,，給予中心校營養(yǎng)專干于留珍撤職處分,，免去譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)韓基風(fēng)校長職務(wù)。

以下為情況回復(fù)全文：

2018年9月12日上午11點(diǎn)50分左右,，大曹村兩位學(xué)生家長發(fā)現(xiàn)當(dāng)天午間供餐主食蒸面條,，主菜為雞架，配菜為豆角,、洋蔥,，量均較少，與餐廳內(nèi)張貼的食譜（饅頭,、雞丁60克,、炒西葫蘆85克、包菜85克,、蒜苔60克）不符,。兩位家長感到非常不滿，隨后拍視頻上傳到了微信群及微博上,，引起了社會各界的廣泛關(guān)注,。

得知這一情況后,，商水縣組織縣教體局、食品藥品監(jiān)督管理局,、工商行政管理局等相關(guān)部門與教體局安全辦工作人員于9月13日早上8:30到達(dá)譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)供餐加工點(diǎn)核實(shí)情況,。

營養(yǎng)餐變素面

調(diào)查組主動聯(lián)系發(fā)視頻家長及村民代表,。經(jīng)查：9月12日譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)供餐點(diǎn)供應(yīng)蒸面條和米粥,，用雞架、豆角,、豆芽配菜,，其中雞架和蔬菜量少，與教體局要求的食譜（饅頭,、雞丁60克,、炒西葫蘆85克、包菜85克,、蒜苔60克）不符,。

對此，河南省教育廳,、周口市教育局高度重視,，立即派專員于9月13日下午到達(dá)商水縣事發(fā)學(xué)校調(diào)查，并與相關(guān)人員座談了解情況,，現(xiàn)場督辦并作出指示,。

對此，按照商水縣農(nóng)村九年義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐管理辦法規(guī)定初步處理如下：

一,、對商水縣教體局主管安全的責(zé)任人嚴(yán)重警告處分,、給予譚莊鎮(zhèn)中心校校長尚華民停職處理，給予中心校營養(yǎng)專干于留珍撤職處分,，免去譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)韓基風(fēng)校長職務(wù),。

二、組織食品藥品監(jiān)督管理部門對鄭州華康餐飲有限公司加工點(diǎn)經(jīng)營情況作進(jìn)一步的調(diào)查,，并對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé),。

商水縣委、縣政府要求商水縣教體局接受教訓(xùn),，舉一反三,，認(rèn)真對待，立即對全縣各個(gè)供餐食堂進(jìn)行逐一全面檢查,，加強(qiáng)對各個(gè)供餐食堂的監(jiān)管力度,，杜絕類似事件再次發(fā)生，確保全縣師生吃飽吃好,，使黨的惠民政策落實(shí)到實(shí)處,。

同時(shí),，商水縣立即組成專門工作組進(jìn)駐相關(guān)單位，對此事作進(jìn)一步的深入調(diào)查,，并嚴(yán)肅處理,，絕不姑息。

相關(guān)報(bào)道：河南省學(xué)生營養(yǎng)辦：確保4元膳食補(bǔ)助全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里,！

9月13日消息,，河南省學(xué)生營養(yǎng)辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督管理工作的通知》，要求各相關(guān)省轄市教育局,、直管縣（市）教育局,、各試點(diǎn)縣營養(yǎng)辦定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格,，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi),，確保4元膳食補(bǔ)助全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里。

以下為通知全文：

營養(yǎng)餐變素面

河南省學(xué)生營養(yǎng)辦關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督管理工作的通知

各相關(guān)省轄市教育局,、直管縣（市）教育局,，各試點(diǎn)縣營養(yǎng)辦：

為深入落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于做好新時(shí)代學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的系列文件精神,，不斷提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的規(guī)范化,、精細(xì)化管理水平，加大信息公開,，嚴(yán)守食品和資金“兩個(gè)安全”底線,，精準(zhǔn)落實(shí)營養(yǎng)膳食補(bǔ)助和提高供餐質(zhì)量，確保學(xué)生“舌尖上的安全”,，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)我省學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作通知如下：

1. 堅(jiān)持學(xué)生膳食的信息公示制度

要按照教育部等十五部門聯(lián)合印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》,，定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格,，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi),，確保4元膳食補(bǔ)助全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里。為接受廣大學(xué)生,、老師,、家長和社會監(jiān)督，確保4元膳食補(bǔ)助全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里,，我辦要求各試點(diǎn)縣制定了“營養(yǎng)改善計(jì)劃公示欄”,。各試點(diǎn)縣營養(yǎng)辦要督促所屬學(xué)校，按照要求,，在學(xué)校醒目位置進(jìn)行公示,，并每周更新公示欄中的食譜、行情調(diào)查等內(nèi)容,。

2. 建立完善食堂各類臺賬

我辦要求各試點(diǎn)地區(qū)統(tǒng)一制定了食堂大宗物品入庫出庫通用記錄,、食堂肉類入庫出庫記錄,、食堂從業(yè)人員健康狀況與晨檢記錄、食堂首嘗留樣及銷毀情況記錄,、食堂用具熱力消毒記錄,、食堂用具化學(xué)消毒記錄、食堂食品添加劑采購及使用記錄,、食堂陪餐記錄,、學(xué)校食品安全控制要點(diǎn)督查記錄等9類臺賬記錄，各試點(diǎn)地區(qū)營養(yǎng)辦要督促各營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校嚴(yán)格按照記錄表格建好相關(guān)臺賬,。要組織相關(guān)人員加強(qiáng)對各類臺賬表格的學(xué)習(xí)考核,，使其明確規(guī)定的動作和要求并認(rèn)真落實(shí),。

3. 進(jìn)一步規(guī)范食品留樣制度

每餐次的食品成品必須留樣,，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)（推薦使用圓形、帶蓋的小塑料保鮮盒）,，放置于專用冷藏設(shè)施（留樣柜）中冷藏48小時(shí),。每個(gè)品種留樣量不少于100g，并按食堂留樣標(biāo)簽印制,。留樣柜設(shè)鎖專人保管,，并按要求做好留樣記錄。

4. 落實(shí)食堂管理精細(xì)化措施

各學(xué)校要全面落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法的通知》要求,，堅(jiān)持學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)首嘗制度和自費(fèi)陪餐制度,，第一時(shí)間掌握就餐食品安全和質(zhì)量。要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全的基礎(chǔ)性監(jiān)督,，確保食堂食品安全達(dá)到國家和省里規(guī)定的要求,。要充分發(fā)揮家長、社會監(jiān)督作用,，落實(shí)學(xué)校膳食委員會不定期檢查,、公示制度，積極開展明廚亮灶推進(jìn)工作,，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食品安全自查報(bào)告制度,，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保證校園食品安全,。

各試點(diǎn)地區(qū)營養(yǎng)辦要高度重視,、強(qiáng)化精細(xì)化管理，切實(shí)把營養(yǎng)改善計(jì)劃各項(xiàng)工作抓細(xì),、抓常,、抓落實(shí)。結(jié)合本縣實(shí)際,，督促學(xué)校按要求加以落實(shí),。

5. 加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善資金管理

各區(qū)縣要切實(shí)強(qiáng)化學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的資金管理,。堅(jiān)持按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)為學(xué)校劃撥所需資金，加強(qiáng)學(xué)校使用學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的資金監(jiān)督,，防止克扣,、挪用和侵吞學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)，嚴(yán)禁學(xué)校教職工擠占學(xué)生營養(yǎng)改善資金,，要求學(xué)校定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金使用情況,，自覺接受社會監(jiān)督，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)全額用于學(xué)生,。

6. 強(qiáng)化營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)督導(dǎo)

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)重要的教育民生工程,，必須強(qiáng)化對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃落實(shí)情況的重點(diǎn)監(jiān)督，確保各項(xiàng)制度措施落地生根,。各試點(diǎn)地區(qū)要充分發(fā)揮好政府教育督導(dǎo)機(jī)構(gòu)的作用,，定期開展對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的專項(xiàng)督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題,，限期掛賬整改,。省學(xué)生營養(yǎng)辦將適時(shí)隨機(jī)開展學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的專項(xiàng)督導(dǎo)，對試點(diǎn)地區(qū)的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo),。定期公布督導(dǎo)結(jié)果,，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)，直至落實(shí),。對問題突出,，整改不力的單位和個(gè)人進(jìn)行約談，通報(bào)批評,。

河南省學(xué)生營養(yǎng)辦

2018年9月13日