故宮停止供應(yīng)火鍋

原標(biāo)題：直面爭議 故宮角樓餐廳停止供應(yīng)火鍋

記者4日從故宮博物院獲悉,，故宮角樓餐廳即日起停止供應(yīng)火鍋,。院長單霽翔表示，近幾年,，有些人質(zhì)疑故宮越來越商業(yè)化,，但其實(shí)故宮一直在“去商業(yè)化”,。

今年春節(jié)期間,，故宮博物院在神武門外開設(shè)了“故宮角樓餐廳”,，白天供應(yīng)各式簡餐,；晚間則結(jié)合冬季天寒的特點(diǎn),，提供故宮特色火鍋，引發(fā)廣泛關(guān)注,。

有網(wǎng)友表示,，看到金黃色的“圣旨菜單”，看著古色古香的用餐環(huán)境,，感覺像是在“奉旨涮鍋”,，在美食之外，別有一番文化韻味,。

同時,，也有網(wǎng)友抱怨火鍋定價有些高，性價比低,，而且等位時間太長,，更有網(wǎng)友質(zhì)疑怎么能在故宮這樣的古跡吃“火”鍋，隨即引來過度商業(yè)化質(zhì)疑,。

單霽翔回應(yīng)稱,，近幾年，有些人質(zhì)疑故宮越來越商業(yè)化,，但其實(shí)故宮一直在“去商業(yè)化”,。比如去年就從紅墻內(nèi)清理了14個商業(yè)經(jīng)營點(diǎn)。

他說,，火鍋只是故宮角樓餐廳冬季的一個項目,。故宮最怕“火”，因此故宮火鍋不是燒碳火,，而是使用電磁鍋,，并且在故宮外經(jīng)營。

但是鑒于有觀眾反映餐廳晚間排隊等候時間長,、價格偏高,，隨著天氣漸暖，故宮角樓餐廳將在近期進(jìn)行內(nèi)容調(diào)整,，縮短觀眾等待時間，并提供性價比更高的餐飲,，為餐廳增加更多的文化內(nèi)涵,，盡可能使每一項服務(wù)都能夠讓觀眾滿意。

隨即，記者以食客身份致電故宮角樓餐廳得知,，從4日當(dāng)天起晚間將不再供應(yīng)火鍋,，已預(yù)約的可能要取消。

故宮開火鍋店,，“奉旨涮鍋”串味了,？

網(wǎng)紅故宮一有動靜就備受關(guān)注，前有故宮口紅,，故宮燈光秀,，網(wǎng)紅咖啡，這下又上火鍋了,！

近日,，開在故宮角樓餐廳的故宮火鍋店在網(wǎng)上火了起來。不僅上了微博熱搜,，還喜提當(dāng)日北京美食熱門榜第一,。

故宮停止供應(yīng)火鍋

角樓是建在紫禁城城墻四個角的樓閣，在故宮外面隔著護(hù)城河就能看到,。楊鐵鋒就表示,，對于文物保護(hù)來說，開火鍋店肯定會對古建筑造成破壞,。

這個店位于神武門東側(cè),，其面朝故宮，左手邊是故宮咖啡,，右手邊是故宮角樓餐廳,。而據(jù)網(wǎng)友描述，這家故宮火鍋整體保留原來的房梁建筑,，餐廳的門牌搭配得也毫無違和感,。

因為故宮不能使用明火，所以餐廳用的都是電磁爐,。

前有網(wǎng)紅咖啡,，故宮需要適度配套服務(wù)

此前故宮咖啡也曾引領(lǐng)消費(fèi)潮流?！肮蕦m甄選”水單,，養(yǎng)心咖啡、康熙最愛巧克力,、三千佳麗奶茶,、佛手香茗、一騎紅塵妃子笑——荔枝紅茶等透著“宮”味兒的飲品,，吸引許多人排隊幾小時,。

清華大學(xué)國家遺產(chǎn)保護(hù)中心主任呂舟告訴記者,，其實(shí)故宮擁有一定配套服務(wù)還是必須的?！氨热缥覅⒂^餓了,，怎么辦呢？所有的博物館都會有餐廳,，就像過去我們質(zhì)疑故宮開星巴克,，現(xiàn)在也覺得不是多大問題?！彼硎?，其實(shí)根本還是個“度”的問題。既滿足游客的需求,，也要像故宮掌門人單霽翔院長所說,，要保護(hù)文物的尊嚴(yán)。

故宮停止供應(yīng)火鍋

“從文物的保護(hù),，IP的開發(fā)利用來說,，我們并沒有充分經(jīng)驗，因此故宮的一系列‘高調(diào)’做法,，都可被視為一種探索,。我們也在不斷調(diào)整中，大家的不同意見,，也會引起故宮的重視,。”呂舟認(rèn)為,，故宮IP開發(fā),，有人會擔(dān)心會不會開發(fā)過度，其實(shí)契合文化歷史主題就好,。

目前社會的需求是復(fù)雜多樣的,，年輕人可能會比較喜歡某一類型的產(chǎn)品，而另一部分人則未必喜歡,。最終要達(dá)到一種平衡,，滿足多樣性需求。

一言楠盡

600歲網(wǎng)紅高調(diào)營銷,，也要追求平衡

六百多歲的故宮,，并不是固執(zhí)守舊的老人，反而隨著年齡的增長,，越活越年輕,。文能及時洞悉網(wǎng)絡(luò)語言，武能勇于嘗試高新科技,，搞文創(chuàng)擅營銷,，可謂“十八般武藝樣樣精通”,。

數(shù)據(jù)顯示,，北京故宮博物館2017年文創(chuàng)產(chǎn)品收入為10億,，可謂商機(jī)無限。

故宮文創(chuàng)的蓬勃發(fā)展離不開文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長的有利背景,。

在此背景下,，故宮文創(chuàng)快速發(fā)展，品牌知名度持續(xù)擴(kuò)大,。

繼文創(chuàng)產(chǎn)品后,，故宮又進(jìn)軍餐飲界，先是開了角樓咖啡店,，現(xiàn)在又開了火鍋店,。

俗話說民以食為天，在故宮吃火鍋能否成為下一個爆款呢,？

故宮火鍋,，這波商業(yè)營銷可謂到位。

故宮停止供應(yīng)火鍋

畢竟背靠故宮這個網(wǎng)紅IP,，餐飲推廣不成問題,。在紫禁城吃火鍋有歷史依據(jù)，確實(shí)皇家有不少愛吃的,，跟咱老百姓這就勾連起來了,。故宮火鍋飛入尋常百姓家，這能強(qiáng)化國人對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感,，可視為傳統(tǒng)文化的生動推廣,。

只是，前有故宮口紅的前車之鑒,，難怪網(wǎng)友會擔(dān)心“過度營銷”,。故宮口紅因質(zhì)量問題停產(chǎn)，還有不同廠家和利益?zhèn)€體引發(fā)的“宮廷斗”事件,，都暴露出故宮文創(chuàng)產(chǎn)品授權(quán)混亂,、質(zhì)量把控不過關(guān)的問題，都一定程度上對故宮IP造成負(fù)面影響,。所以,，“皇家火鍋”也令人擔(dān)憂噱頭大于品質(zhì)，會再次給故宮帶來營銷負(fù)面,。

怎么吹捧都不為過的是,，600歲故宮的耍帥賣萌，并不是對傳統(tǒng)歷史文化的“降格”,。

相反,，它借助現(xiàn)代的,、大眾喜聞樂見的方式，實(shí)現(xiàn)了對于傳統(tǒng)文化的另一種打開方式,。

營銷與商業(yè)的本質(zhì)追求,，就是服務(wù)更多人，“圈粉”更多人,。

在這樣的本質(zhì)助推下,，我們的文化寶庫迎來“流量”爆發(fā)，讓越來越多國人更了解故宮,，更熱愛故宮文化,。但真正愛故宮，也難免不為它計深遠(yuǎn),，多憂思,。

“我在故宮修文物”的“靜水流深”，隨著時代審美的變遷而悄然產(chǎn)生變化,。但國家寶藏蘊(yùn)含的文化力量,，需要人們默默吐納，這跟喧囂的商業(yè)開發(fā),，既有融合也有碰撞,。

故宮停止供應(yīng)火鍋

單霽翔也曾表示，市場營銷既對博物館的運(yùn)營和發(fā)展起到積極作用,，同時也使博物館面臨商業(yè)化的威脅,。因此，要尋找一種平衡,，追求綜合效益,。

堅持博物館的文化理想，對于文化產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)利益不能過于追求,。

畢竟博物館擁有巨大文化附加值,，對周邊文化軟環(huán)境的輻射不可估量。

故宮要創(chuàng)新創(chuàng)收,，要迎合現(xiàn)代游客,，這其中的分寸究竟該如何把握？

有點(diǎn)矛盾的是,，我們一面希望故宮越來越好,，一面還是希望，故宮永遠(yuǎn)是我們心目中那個故宮,。

營銷令故宮變成網(wǎng)紅,，但應(yīng)有的古意和莊重，也讓它不是一般網(wǎng)紅,。

故宮掌門人單霽翔烏鎮(zhèn)講述故宮“網(wǎng)紅”之路

“今天故宮遇到了挑戰(zhàn),，就是觀眾數(shù)量的增長速度太快了,。”故宮博物院院長單霽翔8日出現(xiàn)在烏鎮(zhèn)世界互聯(lián)網(wǎng)大會,，講述故宮如何通過擁抱互聯(lián)網(wǎng),，讓更多不能來故宮的人，可以了解故宮,，觀看故宮,。

2017年，故宮接待觀眾1670萬人次,，排在第二位的法國盧浮宮是810萬人次?！皦毫上攵?，單霽翔自2012年擔(dān)任故宮博物院院長，就致力于讓故宮更加開放,。

故宮停止供應(yīng)火鍋

“我們要讓文物活起來”,，單霽翔擔(dān)任院長期間，過去沒有開放的地方變成了展區(qū),、展館,。紫禁城四座花園開放，城門角樓開放,，戲樓開放,，城墻開放，神武門變成展出世界各國珍貴文物的場所,。太和殿兩邊的門也打開了,，觀眾可以看到18棵300年樹齡的大槐樹。

以前,，故宮開放區(qū)域只有30%,，2014年故宮開放了50%，2015年開放到65%,，2016年開放到76%,，現(xiàn)在故宮開放了80%。

“但我們心里清楚,，辦再多展覽,，開放再多區(qū)域，能夠來到故宮的人仍是全世界很少的一部分人,?！眴戊V翔說，如何讓更多人有渠道接觸故宮,，只有通過互聯(lián)網(wǎng),。

通過積極擁抱互聯(lián)網(wǎng),，2017年，故宮網(wǎng)站訪問量達(dá)到8.91億,，在中國的文化機(jī)構(gòu)里遙遙領(lǐng)先,。以前，去故宮要排隊買票,，現(xiàn)在通過網(wǎng)上預(yù)定,，到現(xiàn)場手機(jī)掃碼就可進(jìn)入故宮。故宮還把186萬多件藏品的全部信息放到網(wǎng)上,，觀眾可以查詢?nèi)魏我患仄返男畔?。故宮的微博，也有了430萬粉絲,。

故宮還登上移動互聯(lián)網(wǎng)列車,，開發(fā)了9款A(yù)PP(移動應(yīng)用)。有款名為“韓熙載夜宴圖”的APP,，用戶可以深度閱讀這幅圖的220個知識點(diǎn),。在故宮社區(qū)APP，用戶可以通過積分在故宮“買房買地”,。

故宮停止供應(yīng)火鍋

故宮在淘寶店的文創(chuàng)產(chǎn)品中,，出現(xiàn)了賣萌的皇帝、比剪刀手的宮女,、脊獸的跳棋……故宮成了“超級網(wǎng)紅”,，2015年文創(chuàng)產(chǎn)品在淘寶店銷售超10億元人民幣。

全方位出擊互聯(lián)網(wǎng),，故宮被網(wǎng)友譽(yù)為“世界文化遺產(chǎn)的全能型選手”,。2016年，一組富有詩意的故宮初雪照片在網(wǎng)上獲得1425萬點(diǎn)擊量,。2017年冬,，北京幾乎沒有下雪?！拔覀冎卑?，但天無絕人之路，我們拍了一組故宮遇見紅月亮的照片發(fā)出去,，第二天一看,，2000多萬點(diǎn)擊”，單霽翔也成了網(wǎng)絡(luò)達(dá)人,。

單霽翔希望更多年輕人參與到故宮文化的傳播,。今年，故宮推出讓古畫唱歌，都是年輕人譜詞作曲,。故宮還和騰訊合作舉辦故宮表情包大賽,、動漫大賽，吸引年輕人對傳統(tǒng)文化的興趣,。

故宮停止供應(yīng)火鍋

“我們希望更多人通過數(shù)字技術(shù)了解故宮,。”單霽翔說,，兩年之后,，“智慧故宮”完成之時，故宮的文化傳播力量,、監(jiān)測水平,、安防力量將更加強(qiáng)大。