原標(biāo)題：事業(yè)單位辭職投身豬肉企業(yè)北大“屠夫”立志當(dāng)豬肉專家

北大“屠夫”陸步軒近照萬建輝攝

記者萬建輝通訊員許華東

13年前，一篇題為《北大才子街頭賣肉》的報道，讓時年37歲的陸步軒成為全國新聞人物,。隨后陸步軒進(jìn)入西安市長安區(qū)檔案館,，從事地方志編纂工作，一干就是12年,。直到今年8月，他50歲這一年，陸步軒再次調(diào)頭,，從事業(yè)單位正式辭職，加盟廣州一家豬肉食品企業(yè),。昨日,，陸步軒攜新書《北大“屠夫”》來漢，與武漢高校學(xué)子談職業(yè)規(guī)劃,，談人生感悟,。

再次跳槽,，投身豬病研究

陸步軒此行是隨新東家廣東壹號食品公司來漢招聘，并參加校園宣講會,。

陸步軒告訴長江日報記者,，壹號食品老總是他北大校友，2008年結(jié)識以來十分投緣,，他曾為壹號食品的培訓(xùn)學(xué)校寫豬肉營銷教材,，后者多次勸他離職加盟。今年8月,，陸步軒向原單位提交了辭呈,。

現(xiàn)在，陸步軒的職責(zé)主要是負(fù)責(zé)公司品牌建設(shè)和新產(chǎn)品開發(fā),，“主要精力放在豬病研究上,，和研究團隊觀察生豬病種、屠宰后豬病在豬肉上的表現(xiàn),，以及人食用后的影響,。”陸步軒坦承,，目前他的工作超出了持刀賣肉的經(jīng)驗范疇,，他將和一批農(nóng)學(xué)博士一道，深入研究豬肉品質(zhì)品種,。

“我受了北大教育,，多少有些家國情懷，同時我對養(yǎng)豬和肉食行業(yè)有所了解,，實踐經(jīng)驗不少,。”陸步軒自信身體好,，精力好,，再干20年，也許能在這一領(lǐng)域踏踏實實成名成家,。

出新書是因為對舊版不滿意

當(dāng)年飽受輿論關(guān)注,，陸步軒也懂得把“注意力”轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟收入，曾經(jīng)出過一本書,，《屠夫看世界》,。由于很多想說的話沒有說出來，他對那本書并不滿意,。

今年4月,，陸步軒在原書基礎(chǔ)上進(jìn)行了修改、增補,，特別是添加了他2004年到2010年的個人經(jīng)歷,，改名《北大“屠夫”》出版,。據(jù)他說，第一版兩萬冊很快售罄,。

記者看到,，他的書前頭有北大前校長許智宏作的序，許稱贊陸步軒在一系列挫折和困難中挺了過來,，在賣豬肉生意中誠信經(jīng)營、誠信待人,，正應(yīng)了中國“三百六十行,，行行出狀元”的老話。

而談到北大,，陸步軒說對北大感情復(fù)雜,，北大是培養(yǎng)頂尖人才的地方，過去一些年,，他做了大眾眼里不怎么入流的屠夫工作,，感覺是給母校抹了黑。但這些年社會多元了,，評價寬容多了?，F(xiàn)在他與北大同學(xué)交往很多，自認(rèn)為不算成功,，但也不差,，多次回北大作演講，感覺母校對他還是接納,、認(rèn)可的,。

公司最快明年入駐武漢

陸步軒說，在檔案館工作期間,，他仍堅持銷售豬肉,，早上5時起床去進(jìn)貨，妻子白天守攤,，7時他送孩子上學(xué),，然后到單位上班。晚上9時半從單位出來,，到學(xué)校接孩子回家,，閑時也會到店里搭一把手。

2010年,，他關(guān)掉了家里的豬肉店,，因為發(fā)現(xiàn)問題豬肉太多，他不想害人,。他現(xiàn)在從事豬肉研究,，希望能有新發(fā)現(xiàn),，讓國人吃到更加放心的豬肉。

“在流傳千年的傳統(tǒng)行業(yè)中,，賣豬肉可以說是所有行業(yè)中沒怎么變過的職業(yè),，臟亂差，師傅光著膀子吆喝,，是給人的固定印象,。我希望，我們能改變大伙對賣肉者的一貫印象,，我們的想法是從自己做起,，我們要讓賣肉從業(yè)者的衣著舉止都光鮮、文明起來”,。

陸步軒透露,，他們公司的豬肉攤檔最快明年入駐武漢，一次開6家,，然后在當(dāng)?shù)卣衅?、培?xùn)，繼續(xù)擴展業(yè)務(wù),。

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