原標題：事業(yè)單位辭職投身豬肉企業(yè)北大“屠夫”立志當豬肉專家
北大“屠夫”陸步軒近照萬建輝攝
記者萬建輝通訊員許華東
13年前,，一篇題為《北大才子街頭賣肉》的報道,，讓時年37歲的陸步軒成為全國新聞人物,。隨后陸步軒進入西安市長安區(qū)檔案館,，從事地方志編纂工作,，一干就是12年,。直到今年8月,，他50歲這一年,，陸步軒再次調頭,，從事業(yè)單位正式辭職，加盟廣州一家豬肉食品企業(yè),。昨日,，陸步軒攜新書《北大“屠夫”》來漢，與武漢高校學子談職業(yè)規(guī)劃,，談人生感悟,。
再次跳槽，投身豬病研究
陸步軒此行是隨新東家廣東壹號食品公司來漢招聘,，并參加校園宣講會,。
陸步軒告訴長江日報記者，壹號食品老總是他北大校友,，2008年結識以來十分投緣,，他曾為壹號食品的培訓學校寫豬肉營銷教材，后者多次勸他離職加盟,。今年8月,，陸步軒向原單位提交了辭呈。
現在,，陸步軒的職責主要是負責公司品牌建設和新產品開發(fā),，“主要精力放在豬病研究上,，和研究團隊觀察生豬病種、屠宰后豬病在豬肉上的表現,，以及人食用后的影響,。”陸步軒坦承,，目前他的工作超出了持刀賣肉的經驗范疇,，他將和一批農學博士一道，深入研究豬肉品質品種,。
“我受了北大教育,，多少有些家國情懷，同時我對養(yǎng)豬和肉食行業(yè)有所了解,，實踐經驗不少,。”陸步軒自信身體好,，精力好,，再干20年，也許能在這一領域踏踏實實成名成家,。
出新書是因為對舊版不滿意
當年飽受輿論關注,，陸步軒也懂得把“注意力”轉化為經濟收入，曾經出過一本書,，《屠夫看世界》,。由于很多想說的話沒有說出來，他對那本書并不滿意,。
今年4月,，陸步軒在原書基礎上進行了修改、增補,，特別是添加了他2004年到2010年的個人經歷,，改名《北大“屠夫”》出版。據他說,，第一版兩萬冊很快售罄,。
記者看到，他的書前頭有北大前校長許智宏作的序,，許稱贊陸步軒在一系列挫折和困難中挺了過來,，在賣豬肉生意中誠信經營、誠信待人,，正應了中國“三百六十行,，行行出狀元”的老話。
而談到北大，陸步軒說對北大感情復雜,，北大是培養(yǎng)頂尖人才的地方,，過去一些年，他做了大眾眼里不怎么入流的屠夫工作,，感覺是給母校抹了黑,。但這些年社會多元了，評價寬容多了?，F在他與北大同學交往很多,，自認為不算成功，但也不差,，多次回北大作演講,，感覺母校對他還是接納、認可的,。
公司最快明年入駐武漢
陸步軒說,，在檔案館工作期間，他仍堅持銷售豬肉,，早上5時起床去進貨,，妻子白天守攤,，7時他送孩子上學,，然后到單位上班。晚上9時半從單位出來,，到學校接孩子回家,，閑時也會到店里搭一把手。
2010年,，他關掉了家里的豬肉店,，因為發(fā)現問題豬肉太多，他不想害人,。他現在從事豬肉研究,，希望能有新發(fā)現，讓國人吃到更加放心的豬肉,。
“在流傳千年的傳統行業(yè)中,，賣豬肉可以說是所有行業(yè)中沒怎么變過的職業(yè)，臟亂差,，師傅光著膀子吆喝,，是給人的固定印象。我希望,，我們能改變大伙對賣肉者的一貫印象,，我們的想法是從自己做起，我們要讓賣肉從業(yè)者的衣著舉止都光鮮、文明起來”,。
陸步軒透露,，他們公司的豬肉攤檔最快明年入駐武漢，一次開6家,，然后在當地招聘,、培訓，繼續(xù)擴展業(yè)務,。
