老字號(hào)餃子館提前開(kāi)門(mén) 市民不惜等位半小時(shí)

北京晨報(bào)現(xiàn)場(chǎng)新聞(記者 張靜雅)昨天“破五”,，北京晨報(bào)記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),，不論是京城老字號(hào)餃子館現(xiàn)包的，還是超市售賣(mài)的速凍餃子，都在熱賣(mài),，多家超市的韭菜、茴香更是早早斷貨,。許多市民為了吃上一頓熱騰騰的餃子,，不惜在飯館等位半小時(shí)。

記者在家樂(lè)福超市看到,，許多市民在挑選做餃子餡的蔬菜,。韭菜,、茴香、芹菜,、香菜等被扎堆擺在一起,，以便消費(fèi)者選擇，韭菜,、茴香都是一把10元,。市民陳女士說(shuō)，去年韭菜最高到過(guò)6元一斤,，沒(méi)想到今年更貴,。“這還脫銷(xiāo)呢,，我昨晚來(lái)買(mǎi)都沒(méi)有了,。”餃子皮也早已售罄,，售貨員說(shuō),，“上午就賣(mài)完了，每年‘破五’餃子皮都脫銷(xiāo),?！背袃?nèi)肉餡鋪前也有顧客排隊(duì)。一些市民則喜歡購(gòu)買(mǎi)速凍水餃,?！叭r、松仁玉米餡兒的餃子都挺受歡迎,，原價(jià)30多元,，現(xiàn)價(jià)19塊5?！蔽锩莱袃?nèi)的工作人員介紹道,。

下午4點(diǎn)多，記者來(lái)到西四惠豐餃子樓,，店內(nèi)已有顧客坐在桌邊占位或等待外賣(mài)打包,。玻璃廚房?jī)?nèi)，十幾名廚師正飛速包著餃子,?！敖裉?點(diǎn)多就有來(lái)吃餃子的了，”餃子樓張經(jīng)理說(shuō),，每年“破五”都忙得腳不沾地,，“為避免顧客飯點(diǎn)兒扎堆，我們調(diào)配了20多個(gè)師傅輪番上陣包水餃，早6點(diǎn)開(kāi)始和面,、和餡,、洗菜、剁肉調(diào)餡等準(zhǔn)備工作,，店里也提前一小時(shí)開(kāi)門(mén),。最受歡迎的要數(shù)茴香、芹菜,、韭菜,、白菜、豬肉大蔥和三鮮餡兒,。”顧客宋先生告訴記者,，為了排隊(duì)吃餃子,，已經(jīng)等了半個(gè)多小時(shí)，“就是為了過(guò)年吃這一口”,。