原標(biāo)題：將食物“吃干榨盡”,，看看這些日本公司的環(huán)保創(chuàng)意

新華網(wǎng)東京11月26日電（記者華義）西紅柿除了吃掉,，還能用作染料原料；玉米棒經(jīng)過(guò)加工，連粒帶芯統(tǒng)統(tǒng)都能吃掉；吃完飯的托盤和筷子,，竟也能悉數(shù)吃下肚。你可能沒(méi)有想過(guò)的這些對(duì)待食物的方法,，這些日本公司將環(huán)保和產(chǎn)品創(chuàng)意完美結(jié)合在了一起。

日前記者在愛知縣采訪了幾家不同的公司,，一家是主營(yíng)紡織品的豐島公司,，一家是主營(yíng)調(diào)味品的味滋康公司，還有一家是主營(yíng)食品包裝的丸繁制果公司,，看似毫不相干的三家公司,，他們卻有一個(gè)共同點(diǎn)——用極端環(huán)保的方式對(duì)待食物，將它們“吃干榨盡”,。

創(chuàng)業(yè)于1841年的豐島公司總部位于愛知縣名古屋市,，是日本業(yè)內(nèi)的一家知名的紡織品專門商社。紡織品離不開織物染色,，通常都是采用化學(xué)染色技術(shù),，而食物本身就含有豐富的色系，可不可以利用廢棄食物提取染料來(lái)給織物染色呢,？豐島公司動(dòng)了這個(gè)念頭,，從2016年起，他們聯(lián)合一些食品公司等發(fā)起了一項(xiàng)名為“FOOD TEXTILE”（食品紡織）的項(xiàng)目,，跨業(yè)界帶來(lái)了一股環(huán)保與時(shí)尚新風(fēng),。

“FOOD TEXTILE”這個(gè)項(xiàng)目是豐島公司聯(lián)合約10家食品公司合作開展的，這些食品公司有不少不能上市銷售的果蔬或者果蔬廢棄部分,，他們把西紅柿,、洋蔥皮、紫甘藍(lán)等廢棄果蔬提供給豐島公司,，豐島公司再聯(lián)合專業(yè)的染料制造企業(yè)從廢棄果蔬中提取染料用于織物染色,。他們的相關(guān)染料提取技術(shù)已經(jīng)在世界多地申請(qǐng)了專利,。

據(jù)介紹他們目前共利用約50種廢棄果蔬，甚至咖啡店廢棄的咖啡渣,、櫻花花瓣等作為原料,，共提取出約500種不同的染料。為了使織物不褪色,，他們?cè)谌旧珪r(shí)加入最低限度約10%的化學(xué)染料,，紡織品再由下游公司開發(fā)出各種商品推向市場(chǎng)。

在豐島公司的樣品間記者看到了各式各樣的T恤,、拖鞋,、布包、領(lǐng)帶等商品,。據(jù)介紹,，這些環(huán)保商品成本較高售價(jià)偏貴，但很受消費(fèi)者歡迎,，越來(lái)越多的企業(yè)表達(dá)了想和他們合作的意愿,。

豐島公司一名負(fù)責(zé)人在介紹由食物染料染成的紡織品。華義攝

位于愛知縣半田市的味滋康公司同樣也是著名的一家日本百年企業(yè),，它創(chuàng)業(yè)于1804年,，目前是日本調(diào)味品巨頭之一。這家公司的一個(gè)環(huán)保飲食生活提案是將食品“全部”吃掉,。今年3月,，味滋康公司新推出了一個(gè)名為“ZENB”（中文：全部）的品牌，開發(fā)出一系列可以全部吃掉的食品,。

例如玉米和玉米芯,，甜菜和甜菜皮，豌豆和豌豆莢,，通常我們只吃這些食物的果實(shí),，而皮和芯則作為垃圾扔掉。味滋康公司研究發(fā)現(xiàn),，實(shí)際上這些食物的廢棄部分某些營(yíng)養(yǎng)成分反而更高,。例如每100克玉米芯的食物纖維量達(dá)15.3克，是玉米粒的大約3倍,。毛豆莢的食物纖維量也是毛豆的約2倍,。

味滋康公司開展了相關(guān)研究，通過(guò)特殊的研磨技術(shù)將這些食物連皮帶肉整個(gè)加工,，再添加相應(yīng)的油鹽等成分,，推出了果醬類食品和巧克力棒類食品，目前共有玉米,、甜菜,、豌豆,、毛豆、甜椒和胡蘿卜這6種相關(guān)產(chǎn)品,。不過(guò)目前這些產(chǎn)品價(jià)格還比較高,，例如一根玉米食品棒的售價(jià)300日元（約合19元人民幣），價(jià)格是市場(chǎng)上巧克力棒類產(chǎn)品的大約2倍,，味滋康公司目前只是在自己的網(wǎng)站上進(jìn)行銷售,，公司還計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大食品種類。

味滋康公司研發(fā)的新型食品,。華義攝

在愛知縣碧南市,，有一家名為丸繁制果的公司主營(yíng)食品包裝業(yè)務(wù)。丸繁制果的一個(gè)明星產(chǎn)品就是他們研發(fā)的“可食用容器”,。一次性餐盤目前廣為使用,，但是這些餐盤使用后就作為垃圾丟棄，給環(huán)境造成很大負(fù)擔(dān),。丸繁制果公司之前也生產(chǎn)冰淇淋甜筒,，他們從中得到啟發(fā)，研發(fā)出了可食用容器,，他們稱之為“E-TRAY”,，意為“環(huán)保托盤”。

據(jù)丸繁制果公司負(fù)責(zé)人榊原勝?gòu)┙榻B,，“E-TRAY”使用的主要原料是土豆淀粉，在模具中加熱制造過(guò)程中使得托盤的表面堅(jiān)硬而耐水,，而內(nèi)層則比較松軟,。這樣的托盤即使裝水也能保持一個(gè)小時(shí)以上不會(huì)軟化漏水?？梢杂脕?lái)裝盛咖喱米飯,、拉面、刨冰甚至湯類食品,。

此外,，他們還研發(fā)了可食用的筷子，配合可食用托盤使用,，人們?cè)诔酝觑埡罂梢詫⒖曜雍屯斜P一起吃下肚,，完全不會(huì)留下任何垃圾。此外他們還計(jì)劃推出可食用的湯勺,。去年相關(guān)產(chǎn)品的銷售額約為500萬(wàn)日元（約合32萬(wàn)元人民幣）,，今年銷售額有望翻一番。

丸繁制果公司一名員工在生產(chǎn)可食用托盤,。華義攝