“一歲以內(nèi)嬰兒對牛奶蛋白過敏是最為常見的，發(fā)病率在2%-5%,?！鼻迦A大學(xué)附屬北京清華長庚醫(yī)院兒科主任醫(yī)師晁爽對科技日報記者表示，主要診斷方式有1.血常規(guī)檢查,，在排除感染疾病等其他疾病后,，要考慮過敏診斷，2.血清IgE檢測,，3.食物回避+激發(fā)實(shí)驗(yàn),，這是目前國際公認(rèn)安全有效，簡單易行的診斷方法,。

牛奶蛋白過敏可涉及全身各個系統(tǒng),，并以皮膚和消化系統(tǒng)癥狀為最主要表現(xiàn)，如反復(fù)濕疹,、蕁麻疹,、嘔吐、腹瀉,、便血等,，常伴有生長發(fā)育滯后。

“為預(yù)防牛乳過敏,，國際上研究了兩種方案,。”范志紅解讀道,，一是以羊奶,、驢奶為基礎(chǔ)配制嬰兒奶粉，還有一種就是“蛋白質(zhì)深度水解”方案,，經(jīng)過深度水解的蛋白質(zhì)小到一定程度會減少過敏,。

晁爽稱，明確牛奶過敏診斷后,，母乳喂養(yǎng)者應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng),，母親日常注意回避牛奶及其制品。當(dāng)母親飲食回避后癥狀不緩解且伴有生長障礙時,，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下,，及時更換特殊醫(yī)學(xué)專用配方——氨基酸配方。

“嬰兒使用氨基酸奶粉至少應(yīng)堅(jiān)持半年以上,，或到過敏寶寶9-12月齡之后，再在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行轉(zhuǎn)奶?！标怂忉尩?，即從氨基酸配方逐步降級成深度水解蛋白配方、適度水解蛋白配方和普通配方,。

專家建議健全國家營養(yǎng)指導(dǎo)體系

提升全民營養(yǎng)和食品安全素養(yǎng)

“患兒家長應(yīng)具備最基本的營養(yǎng)知識,，包括食品標(biāo)簽基本知識，看到罐身標(biāo)有‘蛋白固體飲料’字眼,，馬上反應(yīng)這絕不是自己要選購的特醫(yī)奶粉,。”范志紅為家長們辨別真假“特醫(yī)奶粉”支招,。

她也指出,，郴州“大頭娃娃”事件中的家長聽從醫(yī)囑購買氨基酸奶粉的心情可以理解，然而通過母嬰店這種渠道去購買特醫(yī)奶粉卻是錯誤的,。前往三甲醫(yī)院咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生或兒保醫(yī)生才是正途,。

“產(chǎn)品類別寫飲料，產(chǎn)品名稱為奶粉,，兩者根本就是矛盾的,。原則上不能夠上市銷售?！狈吨炯t直言,，母嬰店推銷員明知是“固體飲料”，還當(dāng)嬰兒奶粉向過敏患兒家長極力推銷,，是非常不仁道的,，鉆了法律空子。

營養(yǎng)知識認(rèn)知不足對下一代的成長,，無疑是極其危險的,。買錯誤的嬰兒奶粉或嬰兒添加食品，給孩子吃錯誤的食物,，打下不健康的身體“底子”,，在后期是難以彌補(bǔ)的,。從全局角度看,，“這會給我們的民族素質(zhì)、體質(zhì)造成極大影響,?！狈吨炯t說。

解決這個問題,，范志紅認(rèn)為，關(guān)鍵還在于健全國家營養(yǎng)指導(dǎo)體系,。例如在社區(qū)配備營養(yǎng)師或是國民營養(yǎng)指導(dǎo)員,，在老百姓購買食品遇到難題的時候予以指導(dǎo)。與此同時,，進(jìn)一步健全食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，對推銷有害食品的人員進(jìn)行相應(yīng)懲戒,。

科技日報記者唐芳