“一歲以內(nèi)嬰兒對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏是最為常見(jiàn)的，發(fā)病率在2%-5%,?！鼻迦A大學(xué)附屬北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院兒科主任醫(yī)師晁爽對(duì)科技日?qǐng)?bào)記者表示，主要診斷方式有1.血常規(guī)檢查,，在排除感染疾病等其他疾病后,，要考慮過(guò)敏診斷，2.血清IgE檢測(cè),，3.食物回避+激發(fā)實(shí)驗(yàn),，這是目前國(guó)際公認(rèn)安全有效，簡(jiǎn)單易行的診斷方法,。

牛奶蛋白過(guò)敏可涉及全身各個(gè)系統(tǒng),，并以皮膚和消化系統(tǒng)癥狀為最主要表現(xiàn)，如反復(fù)濕疹,、蕁麻疹,、嘔吐、腹瀉,、便血等,，常伴有生長(zhǎng)發(fā)育滯后。

“為預(yù)防牛乳過(guò)敏,，國(guó)際上研究了兩種方案,。”范志紅解讀道,，一是以羊奶,、驢奶為基礎(chǔ)配制嬰兒奶粉，還有一種就是“蛋白質(zhì)深度水解”方案,，經(jīng)過(guò)深度水解的蛋白質(zhì)小到一定程度會(huì)減少過(guò)敏,。

晁爽稱，明確牛奶過(guò)敏診斷后,，母乳喂養(yǎng)者應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng),，母親日常注意回避牛奶及其制品。當(dāng)母親飲食回避后癥狀不緩解且伴有生長(zhǎng)障礙時(shí),，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下,，及時(shí)更換特殊醫(yī)學(xué)專用配方——氨基酸配方。

“嬰兒使用氨基酸奶粉至少應(yīng)堅(jiān)持半年以上,，或到過(guò)敏寶寶9-12月齡之后,，再在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行轉(zhuǎn)奶?！标怂忉尩?，即從氨基酸配方逐步降級(jí)成深度水解蛋白配方,、適度水解蛋白配方和普通配方。

專家建議健全國(guó)家營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)體系

提升全民營(yíng)養(yǎng)和食品安全素養(yǎng)

“患兒家長(zhǎng)應(yīng)具備最基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，包括食品標(biāo)簽基本知識(shí),，看到罐身標(biāo)有‘蛋白固體飲料’字眼，馬上反應(yīng)這絕不是自己要選購(gòu)的特醫(yī)奶粉,?！狈吨炯t為家長(zhǎng)們辨別真假“特醫(yī)奶粉”支招。

她也指出,，郴州“大頭娃娃”事件中的家長(zhǎng)聽(tīng)從醫(yī)囑購(gòu)買(mǎi)氨基酸奶粉的心情可以理解,，然而通過(guò)母嬰店這種渠道去購(gòu)買(mǎi)特醫(yī)奶粉卻是錯(cuò)誤的。前往三甲醫(yī)院咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生或兒保醫(yī)生才是正途,。

“產(chǎn)品類(lèi)別寫(xiě)飲料,，產(chǎn)品名稱為奶粉，兩者根本就是矛盾的,。原則上不能夠上市銷(xiāo)售,。”范志紅直言,，母嬰店推銷(xiāo)員明知是“固體飲料”,，還當(dāng)嬰兒奶粉向過(guò)敏患兒家長(zhǎng)極力推銷(xiāo)，是非常不仁道的,，鉆了法律空子,。

營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)知不足對(duì)下一代的成長(zhǎng)，無(wú)疑是極其危險(xiǎn)的,。買(mǎi)錯(cuò)誤的嬰兒奶粉或嬰兒添加食品,，給孩子吃錯(cuò)誤的食物，打下不健康的身體“底子”,，在后期是難以彌補(bǔ)的,。從全局角度看，“這會(huì)給我們的民族素質(zhì),、體質(zhì)造成極大影響?！狈吨炯t說(shuō),。

解決這個(gè)問(wèn)題,，范志紅認(rèn)為，關(guān)鍵還在于健全國(guó)家營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)體系,。例如在社區(qū)配備營(yíng)養(yǎng)師或是國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員,，在老百姓購(gòu)買(mǎi)食品遇到難題的時(shí)候予以指導(dǎo),。與此同時(shí)，進(jìn)一步健全食品安全相關(guān)的法律法規(guī),，對(duì)推銷(xiāo)有害食品的人員進(jìn)行相應(yīng)懲戒,。

科技日?qǐng)?bào)記者唐芳