今年的中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)恰逢同一天,，雙節(jié)同慶，難免少不了美食的助興,，尤其是應(yīng)景又美味的月餅,，更是人們過(guò)節(jié)必備的美食。但口味過(guò)重,、攝入能量過(guò)剩以及高鹽高脂高糖的攝入等不健康的膳食習(xí)慣不僅會(huì)帶來(lái)超重和肥胖,，還容易導(dǎo)致急性腸胃炎和心腦血管疾病高發(fā)，長(zhǎng)期不合理的膳食習(xí)慣還與心腦血管疾病,、糖尿病等諸多慢性病相關(guān),。“過(guò)節(jié)胖三斤”成了很多人的“假期后遺癥”,，那么,，過(guò)節(jié)期間要怎樣一邊享受美食一邊又能保持健康呢？

為配合《健康中國(guó)行動(dòng)(2019—2030年)》推出的合理膳食專項(xiàng)行動(dòng),，來(lái)自中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì),、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)慢病預(yù)防與控制分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì),、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)社區(qū)衛(wèi)生與健康生活方式專委會(huì)和科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心的各界專家共同探討,，聯(lián)合發(fā)布《“合理膳食，健康雙節(jié)”聯(lián)合提示》,，幫助大家在中秋國(guó)慶保持合理的膳食,，過(guò)一個(gè)健康快樂(lè)的雙節(jié)。

一塊月餅800卡路里約等于一頓正餐

建議與無(wú)糖飲品搭配食用

月餅是中秋節(jié)不可缺少的傳統(tǒng)美食,，蘇東坡很早以前就以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來(lái)贊譽(yù)月餅,，卻也道出了月餅高糖高油的特點(diǎn)，對(duì)于有減重需求的人來(lái)說(shuō),，該如何享用這份甜蜜的節(jié)日美食呢,？

要知道，一個(gè)普通大小的蛋黃蓮蓉月餅（約200克）中就有超過(guò)10克油脂和50克的糖,，熱量更是高達(dá)800卡路里,。而一般成年人每天需要攝取1800至2200卡路里，也就是說(shuō),，一個(gè)月餅所提供的熱量已經(jīng)相等或超過(guò)一頓正餐的需要了,。

因此，我們應(yīng)減少每次吃月餅的量,，比如購(gòu)買月餅盡量買小分量的,；有控糖需求的人可選用甜味劑替代蔗糖的月餅，減少糖的攝入,；在聚餐時(shí),，可以把一份月餅分成小塊與親友分享，不僅減少了熱量的攝入,，還分享了親情和友情,，可謂一舉兩得；不少人在吃月餅時(shí)喜歡搭配飲料,，建議搭配可以選擇白水,、茶、無(wú)糖或代糖飲料為首選,。

避免肉類菜肴“獨(dú)霸”餐桌

用“蒸煮燉拌”代替“油炸油煎”

除了月餅之外,，每逢過(guò)節(jié)，雞鴨魚(yú)肉等動(dòng)物性食物也是我們餐桌上的“主角”,，而蔬菜,、水果和谷薯類食物卻成了配角，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō),，這種飲食結(jié)構(gòu)是不合理的,。

專家建議公眾參考中國(guó)居民平衡膳食餐盤的比例進(jìn)行搭配，多吃蔬菜,、水果和谷薯類,，保持畜禽肉類、水產(chǎn)類每人每天各1兩左右（40-75克）,。普通人平均每天不重復(fù)的食物種類應(yīng)該達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上（烹調(diào)油和調(diào)味品不計(jì)算在內(nèi)）,。

除了葷素搭配容易失衡外,，節(jié)日期間做菜更注重色香味俱全，在飲食中容易鹽,、油,、糖過(guò)多,，建議無(wú)論在外就餐還是居家做飯，在享受美味的同時(shí)做好“三減”（減鹽,、減油,、減糖），以促進(jìn)“三健”（健康體重,、健康骨骼,、健康口腔）。

在家烹飪時(shí)多采用蒸,、煮,、燉、燜,、拌,、急火快炒等方式，盡量少用油煎,、油炸,；做菜時(shí)少放鹽，可以利用蔥,、姜,、蒜、辣椒等食材和調(diào)料增加食物的風(fēng)味,，炒菜出鍋時(shí)再放鹽等,。

在外就餐時(shí)，少吃或不吃油炸食品,，還可要求餐館做菜時(shí)適量少放油,、鹽、糖,；選擇低糖或無(wú)糖的食品和飲料,，注意控制糖的攝入；在外旅行期間建議以熱食為主,，同時(shí)避免食物長(zhǎng)期存放,，不吃變質(zhì)食物等。

控制飲酒

適度為宜

每逢佳節(jié),，飯桌上都少不了美酒相伴,。《周禮·天官·酒人》中就曾記載：“共賓客之禮酒,、飲酒而奉之,。”但過(guò)量飲酒與多種疾病相關(guān),，會(huì)增加肝損傷,、痛風(fēng),、心血管疾病和某些癌癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

因此節(jié)日期間,、親朋相聚,，如不能避免喝酒，建議一定要控制飲酒量,、避免酗酒,。成年男性一天飲用的酒中酒精含量不應(yīng)超過(guò)25克（0.5兩），也就是大約1兩的高度白酒,。成年女性一天不超過(guò)15克,，兒童少年、孕婦,、乳母等特殊人群及患有各種疾病的人群要杜絕飲酒,。

另外，還需要提醒大家的是,，在新冠肺炎疫情防控常態(tài)化之時(shí),，我們也要有意識(shí)地降低圍桌合食帶來(lái)的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，建議多人就餐時(shí)使用公筷,、公勺,，踐行分餐的飲食新風(fēng)尚。這樣還能減少很多傳染性疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn),，也是家人,、親友間的互相尊重和關(guān)愛(ài)的體現(xiàn)。同時(shí),，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，比如外出戴口罩，餐前餐后洗手等,。

保證充足身體活動(dòng),。假日期間，和家人朋友結(jié)伴而行,，多到戶外走走,，既觀賞美麗秋色，又達(dá)到健身目的,。也要注意根據(jù)自己年齡,、身體健康狀況等保持適宜的身體活動(dòng)總量。保持合理膳食,，倡導(dǎo)健康生活方式,，與我們每個(gè)人的健康息息相關(guān)。為了自己和家人的幸福，讓我們一起努力,，過(guò)一個(gè)健康快樂(lè)的中秋和國(guó)慶節(jié)！

文/本報(bào)記者雷若彤