中秋國慶雙節(jié)將至,，作為中國人最為重視的節(jié)假日,，人們外出旅游,、購物、休閑娛樂,、舉辦筵席等各種活動(dòng)不斷增加,，飲食生活與平常相比變化很大，還會(huì)集中采購大宗食品,、制作大量菜肴,，采購、加工,、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)稍有不當(dāng)便會(huì)造成食品安全隱患,，為預(yù)防和減少食物中毒的發(fā)生，讓公眾渡過一個(gè)歡樂,、祥和的節(jié)日,，河北省疾控中心專家提醒：

一、采購食品時(shí),，要到規(guī)模大,、信譽(yù)好、食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的商場或超市選購,，不要購買,、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品,，不購買,、食用野生動(dòng)物，以保證食品原料的衛(wèi)生安全,。

二,、購買和食用定型包裝食品時(shí)，要查看廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,，不要購買和食用無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期,、廠名、廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品,，不要食用過保質(zhì)期的食品,。

三、外出聚餐,，應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好,、信譽(yù)度高的餐飲單位，不要到無證照攤販處就餐,；就餐時(shí)使用公勺公筷,，減少交叉感染的機(jī)會(huì),。

四、家庭聚餐時(shí),，避免暴飲暴食,，以免出現(xiàn)胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風(fēng)險(xiǎn),；要堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚,、生肉和生禽后再次洗手,。

五、盡量不要生食肉類,、海（水）產(chǎn)品等食品,；制作食品時(shí)要做到生熟食品分開加工，生熟工用具分開使用,。

六,、剩余食物要及時(shí)冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,。

七,、進(jìn)餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時(shí),，要立即進(jìn)行自救,，盡快吐出胃中物，并盡快就醫(yī),。同時(shí)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告,，并保留所有剩余的食物和加工設(shè)備，以備調(diào)查中毒原因之用,。

八,、購買食品及外出就餐索取和保留好相關(guān)票據(jù)，以備中毒原因追溯調(diào)查,。