洞庭湖,。徐典波攝

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湖南益陽(yáng)跨資水中下游，處沅水,、澧水尾閭,，環(huán)洞庭湖西南。過去,，當(dāng)?shù)胤N類繁多的野生水產(chǎn)品不僅養(yǎng)活了7萬多漁民,，也是百姓餐桌上的“常客”?！敖麧O令”實(shí)施后,，當(dāng)?shù)貪O民陸續(xù)退捕。

“禁漁”之后,，當(dāng)?shù)貪O業(yè)發(fā)展情況如何,？市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品的需求怎樣來彌補(bǔ)？

“老板,，有野生魚嗎,？”

“沒有，早就不賣了,！”

不久前,，記者走訪湖南益陽(yáng)多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品交易有了明顯變化：以往店鋪招牌上醒目的“野生”二字已經(jīng)難覓蹤影,，過去賣野生魚的流動(dòng)攤點(diǎn)也已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間沒有出現(xiàn)……

禁捕前野生魚數(shù)量逐年減少,，養(yǎng)殖業(yè)也一度低迷

益陽(yáng)市資陽(yáng)區(qū)沙頭鎮(zhèn)漁業(yè)隊(duì)專業(yè)漁民劉宏兵今年50多歲，從小就跟著父母在南洞庭湖打魚,。成年后,，他擁有自己的漁船，延續(xù)著祖輩的生產(chǎn)生活方式,。什么時(shí)候魚多,、哪些區(qū)域分布著哪些魚，他了如指掌,。

“10年前,，洞庭湖的落水期是漁民的豐收季。7,、8,、9月魚最多，忙起來三天三夜沒得休息,?！眲⒑瓯f，以前,，野生魚從來不愁銷路,，捕魚歸來，漁船一靠岸,，立馬就有人來詢價(jià)收魚,，“最多的時(shí)候，一天能掙1萬多元”,。

而近10年,，他明顯感到捕魚越來越吃力了。“你也捕,，我也撈,，湖里的魚一年比一年少?！眲⒑瓯f,，“為了多捕魚，漁網(wǎng)越織越密,，網(wǎng)眼越來越小,，大魚小魚一網(wǎng)打盡，就連手指頭長(zhǎng)的魚苗也不放過,。”魚越捕越少,，漁民越捕越窮……2015年底,，劉宏兵算了筆賬，捕魚收入不到10萬元,，刨去漁船維修,、柴油、添置漁具等成本,，當(dāng)年他們家的純收入只有4萬元,，比2010年少了四五萬元。

根據(jù)禁捕退捕要求,，益陽(yáng)市3個(gè)國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)自今年1月1日起全面禁止生產(chǎn)型捕撈,。明年1月1日起，長(zhǎng)江湖南段,、洞庭湖,、湘資沅澧“四水”干流，除水生生物自然保護(hù)區(qū)和水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)以外的天然水域,，實(shí)行為期10年的常年禁捕,，禁止天然漁業(yè)資源的生產(chǎn)性捕撈。得到消息,，劉宏兵主動(dòng)交出漁船和捕撈工具,。

但另一方面，益陽(yáng)市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心主任謝移科也告訴記者,，這幾年,，一面是野生魚數(shù)量逐年減少，一面卻是水產(chǎn)品養(yǎng)殖市場(chǎng)深陷低迷,。

赫山區(qū)來儀湖漁場(chǎng),，有著近50年的歷史，1114畝水域面積承包給了76戶養(yǎng)殖戶。據(jù)來儀湖漁場(chǎng)經(jīng)理盛可平介紹,，2017年到2019年這3年,，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行情不好，辛辛苦苦養(yǎng)大的魚,，只能“賤賣”“甩賣”,。

養(yǎng)殖戶張?jiān)骑w給記者算了筆細(xì)賬：2019年，他承包的20畝魚塘,，產(chǎn)魚2.4萬斤,、存塘約5000斤，賣魚收入13.05萬元,；支出方面,，飼料8.6萬元、魚塘租金4500元,、電費(fèi)4000元……加上魚苗成本,、捕撈費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等,，硬性支出就有12.66萬元——收入減去支出,，結(jié)余3900元。但要是加上張?jiān)骑w自身的人工投入和機(jī)械維護(hù)費(fèi),，就虧本了,。

“養(yǎng)得越多，虧得越多,。一些養(yǎng)殖戶索性不養(yǎng)魚了,，在池子里種上了蓮藕?！笔⒖善街钢贿h(yuǎn)處的魚塘,，“無論是賣蓮蓬還是藕根，都比賣魚掙錢”,。

禁捕后養(yǎng)殖跟著市場(chǎng)走,，從求量到重質(zhì)

為何養(yǎng)魚不掙錢？

“看起來是本地水產(chǎn)品產(chǎn)能過剩,，實(shí)際上是產(chǎn)品低端化,、同質(zhì)化嚴(yán)重，沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,?！敝x移科介紹，過去,，養(yǎng)殖戶過于追求產(chǎn)量,，跟不上消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求,，養(yǎng)殖端虧損連連，導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)不景氣,，“‘禁漁令’實(shí)施后,，也給益陽(yáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來了契機(jī)?！?/p>

“85后”養(yǎng)殖戶龔智誠(chéng),，是當(dāng)?shù)氐谝慌俺泽π贰钡霓D(zhuǎn)型者。

2013年,，龔智誠(chéng)注冊(cè)了一家生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司,，在資陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)春鎮(zhèn)過鹿坪村承包了100畝魚塘發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖。過去,，為了追求薄利多銷,，養(yǎng)殖的多為青魚、草魚,、鰱魚,、鳙魚這四大家魚。去年魚價(jià)下滑,，養(yǎng)的4萬斤草魚,，售價(jià)才5塊錢一斤,，一共賣了20萬元,。“連本錢都回不來,?！饼徶钦\(chéng)說。

“禁漁令”實(shí)施后,，他開始主攻鱸魚養(yǎng)殖,。“現(xiàn)在生活水平好了,，很多人不僅要吃魚,，還要吃‘好魚’?！苯衲瓿?，以2元錢一尾的價(jià)格，龔智誠(chéng)從廣東購(gòu)買了16萬尾鱸魚苗,。

填補(bǔ)市場(chǎng)缺口的底氣,，還源自公司引進(jìn)的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)。記者在龔智誠(chéng)的漁場(chǎng)看到,，寬闊的湖面平靜如鏡,，靠近岸邊的4條水槽卻水流涌動(dòng),。原來，這里的鱸魚都養(yǎng)在長(zhǎng)22米,、寬5米,、深2米的水槽里。水槽模擬江,、湖中的水流環(huán)境,，以每秒5厘米的速度推動(dòng)水流，讓魚在水流中游起來,，達(dá)到“健美瘦身”的效果,。

“我們創(chuàng)造‘仿野生環(huán)境’，就是為了讓養(yǎng)殖魚口感更鮮美,?！饼徶钦\(chéng)說，魚兒“跑起來”,，耐受力也強(qiáng),，養(yǎng)殖過程中就不用拋灑殺蟲劑，“事實(shí)證明,，在抬網(wǎng)起捕和運(yùn)輸過程中,，‘跑跑魚’成活率比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的魚高很多?！弊屗吲d的是,，“跑跑魚”即使每斤比市場(chǎng)價(jià)高出5角到1元，銷量也非常好,。今年前10月,，龔智誠(chéng)的漁場(chǎng)賣出了10萬斤鱸魚，銷售額達(dá)200萬元,，毛利就有40%,。

打開手機(jī)，龔智誠(chéng)就能看到水槽里的水溫,、溶氧情況,，隨時(shí)可以為池塘增氧、調(diào)節(jié)水流速度,。購(gòu)買這套智慧養(yǎng)殖設(shè)備,，龔智誠(chéng)投入了55萬元，資陽(yáng)區(qū)畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心給予了15萬元獎(jiǎng)補(bǔ),?！梆B(yǎng)殖科學(xué)精細(xì)，產(chǎn)品跟著市場(chǎng)走,，才能贏得未來,?！饼徶钦\(chéng)總結(jié)。

目前,，益陽(yáng)市正在大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化池塘改造,，在形成規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖的地區(qū)發(fā)展環(huán)保型,、自動(dòng)化漁業(yè),，推廣普及高效生態(tài)的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖方式?！拔覀兞?zhēng)將粗放型養(yǎng)殖改造成精養(yǎng)高產(chǎn),，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)發(fā)展的結(jié)構(gòu)性調(diào)整?！币骊?yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陳瑤表示,。

生態(tài)養(yǎng)殖受追捧，打響品牌是關(guān)鍵

在洞庭湖捕魚大半輩子,，益陽(yáng)沅江市瓊湖街道蓮花島村村委會(huì)主任彭正軍沒想到,，自己會(huì)從賣魚人變成買魚人。

蓮花島村位于南洞庭湖湖心,，村里590多戶人家居住在湖中的4個(gè)小島上,，全是持證專業(yè)漁民。隨著近年來當(dāng)?shù)貪O業(yè)資源日漸枯竭,，2018年,，彭正軍率先進(jìn)城，跟女兒一家在沅江市區(qū)開起了飯店,。

和魚打了大半輩子交道,，開店之初,，彭正軍就打定主意,，飯店要以魚為特色，主打“生態(tài)魚”,。

魚要好吃,，食材很關(guān)鍵，可魚從哪來,？

彭正軍首先想到的,，就是賣魚30多年的周天喜。禁捕前,，周天喜幾乎把蓮花島村漁民捕撈的野生魚承包下來,。最多時(shí)，他一天要賣出四五千斤野生魚,。這些年,，隨著野生魚數(shù)量越來越少,，老周也開始銷售養(yǎng)殖魚。

由賣家變?yōu)橘I家,，彭正軍發(fā)現(xiàn),，大家對(duì)魚有著共同的執(zhí)念，尋找的都是“生態(tài)魚”,。何為“生態(tài)魚”,？在周天喜看來，養(yǎng)殖環(huán)境要是天然無污染的大片水域,，魚要不喂或者盡量少喂飼料,。

為了用“生態(tài)魚”留住老顧客，周天喜四處尋找渠道,。讓他高興的是,，益陽(yáng)為加強(qiáng)對(duì)內(nèi)湖、水庫(kù)等的保護(hù),，將1500畝以上的內(nèi)湖,、小二型及以上水庫(kù)劃定為限養(yǎng)區(qū)，實(shí)行人放天養(yǎng)——即在這些水域投放凈化水質(zhì)的魚類,，禁止投肥投餌,，讓魚兒在水中自行覓食，既凈化水質(zhì),、又增產(chǎn)增收,。周天喜告訴記者，“這種魚的品質(zhì)不亞于野生魚,，供不應(yīng)求”,。

作為傳統(tǒng)老漁場(chǎng)，來儀湖漁場(chǎng)也不甘落后,?？粗惺袌?chǎng)對(duì)“生態(tài)魚”的渴求，漁場(chǎng)投入160萬元,，建設(shè)了一個(gè)大型養(yǎng)殖尾水處理系統(tǒng),，過去臭氣熏天的漁場(chǎng)變得清爽干凈，漁場(chǎng)年產(chǎn)量達(dá)到1500噸,?！梆B(yǎng)殖環(huán)境更生態(tài)，魚才能賣出好價(jià)格,?！笔⒖善秸f，“竭澤而漁,，不如另辟蹊徑,?！?/p>

《人民日?qǐng)?bào)》