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用膠帶捆綁的蔬菜有毒,,甲醛超標10倍?真相來了

原標題:嚇人,!用膠帶捆綁的蔬菜有毒,,甲醛超標10倍?真相是…

甲醛,,很多人談之色變,,而大多是從裝修裝飾中了解到的,因為甲醛是一種良好的有機溶劑,,且價格便宜,廣泛應(yīng)用于油漆,、板材等裝修材料中,。而人體吸入過多甲醛會破壞人體免疫力,也會增加患白血病的風險,,慢慢損害你的身體,,所以預(yù)防甲醛侵入人體至關(guān)重要。

許多人在裝修完成后,,會采取長時間通風等措施來盡可能地去除房間里的甲醛,。而還有一種與甲醛有關(guān)的情況嚇壞了不少人,早些年在網(wǎng)上有“膠帶捆綁的蔬菜甲醛超標10倍”的說法,,食用了被膠帶捆綁的蔬菜會中毒,,還會致癌。

新聞截圖

難道凡是被膠帶捆綁的蔬菜都不能吃了,?這樣的膠帶真的有毒嗎,?今天就來告訴你答案。

蔬菜上綁的膠帶有毒,?

人們之所以懷疑超市蔬菜上綁的膠帶有毒,,主要還是擔心作為膠帶黏合劑主要成分的甲醛對人體產(chǎn)生危害。實際上,,在食品安全法及相關(guān)食品安全標準中,,對與食物直接接觸的包裝材料包括膠帶都有嚴格的規(guī)定,也就是說與食品直接接觸的塑料膜和黏合劑都是符合國家標準規(guī)定的,,因此對符合生產(chǎn)要求的膠帶中甲醛超標的安全問題不用過分擔心,。

長期食用這樣捆扎的蔬菜可能致癌?

膠帶和甲醛的聯(lián)系程度本身不高,,按照國標規(guī)定,,測定甲醛成份需要在60℃的4%乙酸中浸泡2個小時,。而市面上出售的蔬菜所使用的膠帶面積遠小于1平方分米,且接觸溫度遠低于實驗時的60℃,,也不會出現(xiàn)實驗條件要求的酸性環(huán)境,。第三方研究機構(gòu)的檢測數(shù)據(jù)顯示,在蔬菜樣本中尚未檢出甲醛成分,。

同樣,,離開劑量談安全是不科學(xué)的。美國環(huán)保署提出,,每人每天每公斤體重攝入小于等于0.2毫克的甲醛,,都是安全的。也就是說,,一個體重60公斤的成年人,,每天攝入的甲醛量只要不超過12毫克就不會對身體產(chǎn)生實質(zhì)性的影響。

不同于環(huán)境裝修裝飾材料,,用于捆綁蔬菜的膠帶,,其塑料膜與粘合劑在自然環(huán)境下存放比較穩(wěn)定,且本身甲醛含量較低,,在放置過程中釋放大量甲醛的可能性比較小,。所以基本不會危害到你的健康,也無需多慮,。

食品中是否含有甲醛,?

部分食品中(水產(chǎn)品、牛奶,、蔬菜,、水果等)天然存在有微量的甲醛,而不同食品產(chǎn)生甲醛的機制不同,,例如魚肉中存在一種“氧化三甲胺”的物質(zhì),,該物質(zhì)在生物酶或微生物的作用下會分解產(chǎn)生少量甲醛,部分海產(chǎn)品如新鮮魷魚每公斤甲醛含量約為20毫克,。水果蔬菜在存放環(huán)境,、存放時長等的影響下,會通過呼吸作用,,在細胞代謝過程中產(chǎn)生微量的甲醛,。

在日常生活中,我們可以通過了解甲醛的物理化學(xué)屬性來減少食品中甲醛的殘留,。

甲醛易溶于水,,食品中存在的甲醛用水沖洗或浸泡可以清除一部分甲醛;其次,甲醛是一種具有揮發(fā)性的有機化合物,,在室溫時就容易揮發(fā),,

如果食材經(jīng)過較長時間的蒸煮或煎炒,也就是經(jīng)高溫處理后,,食品中的甲醛是可以徹底清除的,。

所以,

蔬菜上若真有少量甲醛殘留,,也不用太緊張,。

因為甲醛的這些屬性,,其很難在蔬菜表面留存。

將超市購買的蔬菜經(jīng)水洗烹調(diào)后,,即使有甲醛殘留經(jīng)過加熱也基本消除干凈了,。

本文專家:黃姍,河南省食品檢驗研究院,,副主任藥師

本文審稿:劉智勇,,河南省食品檢驗研究院,教授,,河南省首席科普專家

(責任編輯:路子康 CN078)

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