這種路邊的小果子想吃好久了,，到底能不能吃？

2024-11-02 13:53:27 來源：央視新聞客戶端 A+A-

我們秋天時常會看到路邊的海棠樹上結(jié)出小蘋果一樣的果實(shí),，看起來非?？蓯?。有的人覺得可愛,，有的人覺得嘴饞，不禁好奇，路邊結(jié)的海棠果,，能吃嗎,？好吃嗎？

海棠果,，蘋果的親兄弟

我們平常說的海棠其實(shí)是一個大家族,，它們是薔薇科蘋果屬的一群植物的共用名字，其中包括了海棠花,、西府海棠,、垂絲海棠、湖北海棠和山荊子等,。

中國是海棠家族的聚集地,，我們觀賞種植海棠的歷史也相當(dāng)悠久。有學(xué)者認(rèn)為《詩經(jīng)·召南·甘棠》中記載的甘棠就是今天的海棠花,，只是那個時候中國人對蘋果,、梨和海棠的稱呼還沒有完全分離開，所以有所存疑,。

今天,，我們可以查找到的關(guān)于海棠的記載可以追溯到魏晉時期,。從唐代開始,，海棠真正成為重要的園林花卉，唐朝賈耽在《百花譜》中稱贊海棠為“花中神仙”,。南宋時期成書的《海棠譜》則詳細(xì)記述了眾多海棠品種,，以及相關(guān)的栽培方法。

說起來,，常見的海棠花,、西府海棠和垂絲海棠，都是蘋果的親兄弟,。細(xì)看這些植物的果實(shí),，就會發(fā)現(xiàn)，雖然果實(shí)有大小分別,，但都是一副蘋果模樣,。

既然是蘋果的兄弟，果子當(dāng)然可以吃,。但是我們也會發(fā)現(xiàn),，市面上很少售賣海棠鮮果，因?yàn)?strong data-source="cke">大多數(shù)海棠果的澀味都比較重,，所以適于加工成罐頭食用,。在濃重的糖水腌漬之后，還能略微品出一點(diǎn)蘋果的味道。

不同種類的海棠都能貢獻(xiàn)一些果實(shí),，但是只有個頭大的才有食用價值,。海棠類植物品種諸多，有海棠花,、西府海棠,、垂絲海棠等。通常來說,，海棠果的主力貢獻(xiàn)者就是海棠花了,，至于西府海棠、垂絲海棠大多都是為了觀賞而生,，它們的果子既小又酸,，都是上不了臺面的。

當(dāng)然,，有些品種的果實(shí)顏色呈現(xiàn)出鮮艷的紅色（西府海棠）和黃色（海棠花）,，這也是未來園藝學(xué)家培育新的海棠品種。

最近幾年,，在北京的路邊經(jīng)常能看到一樹火紅花朵的海棠,，它們是來自于美洲的火焰海棠。雖然花瓣與海棠幾無差別,，但是火焰海棠的顏色與西府海棠和垂絲海棠嬌媚的粉色不一樣,，火焰海棠的花朵天生一副女王相?；鸺t色的花朵隨時都在釋放著無盡的熱情,。

不僅花瓣如此，它們的果實(shí)也是如此,，就算是還沒有成熟的時候,，也會是火紅色的。那些偷嘴的朋友恐怕要被這些小紅果子狠狠教育了,。

我們能吃到好吃的蘋果要感謝海棠

雖然海棠不能成為大宗水果,，但海棠家族能夠?yàn)槲覀兊乃麛傌暙I(xiàn)力量出力——它們可以成為蘋果的良好砧木。

海棠種類眾多,，能夠適應(yīng)多變的氣候和土壤條件,，這是大多數(shù)蘋果品種做不到的。園藝學(xué)家通過嫁接把這兩者組合在一起,，這樣就能在各地栽種好吃的蘋果的,。實(shí)際上，海棠的這種特性,，在蘋果傳播過程中確實(shí)發(fā)揮了重要作用,。

未成熟的海棠果

除了真正的海棠,，最近還有貼梗海棠和木瓜海棠出現(xiàn)在路邊的綠化帶中。這些植物植株的花朵形似海棠,，只是貼梗海棠的花幾乎沒有花梗,，并且它們的枝條上有一些粗大的尖刺，照相的時候一不小心就會被刺到,。這與溫柔的海棠家族顯得格格不入,。反倒是木瓜海棠長相與真正的海棠有幾分相似，看起來只是更粗獷一些,。

貼梗海棠

不管是木瓜海棠,，還是貼梗海棠，都會結(jié)出酸溜溜的紡錘形的果子——木瓜,。它們就是“投我以木瓜,，報之以瓊琚”的主角了，至于說超市里面賣的“木瓜”反倒是冒了貼梗海棠之名的冒牌貨了,。真正的木瓜果實(shí)很硬,、很酸，并不適于當(dāng)做水果食用,，倒是更適合出現(xiàn)在燉魚燉雞的場合,，濃烈的酸味平衡了肉的腥臊和油膩，讓菜肴別具風(fēng)味,。

雖然,，路邊的海棠果也有一定食用價值，但是考慮到在綠化管護(hù)工作中使用的各種藥劑,，以及汽車的尾氣等污染因素,，這些路邊的果子,，不吃也罷,。

(責(zé)任編輯：梁云嬌 CN079)