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0.5毫克就會致命,！夫妻雙雙中毒,，很多人貪這口鮮

2025-03-16 10:00:40 來源：國家應急廣播 A+A-

“不食河豚不知魚味

食了河豚百魚無味”

河豚有毒幾乎是人盡皆知

但其鮮美總引得不少吃貨們

不惜鋌而走險,，只求一口鮮

前段時間

就有一對夫妻因食用河豚中毒

其中一人病情兇險

出現了心跳呼吸驟停

夫妻自制河豚雙雙中毒

一度心跳呼吸驟停

3月6日,，江蘇常州的潘女士夫婦與朋友聚餐,，食用了自制的河豚料理,。2小時后,，潘女士感覺身體發(fā)飄,、行動不利索,，其丈夫曾先生情況更為嚴重，出現手麻,、昏迷的癥狀,，甚至一度心跳呼吸驟停。

0.5毫克就會致命！夫妻雙雙中毒,，很多人貪這口鮮

圖源：荔枝新聞

經毒物檢測證實,，患者尿液、胃液及殘留河豚肉中均含有河豚毒素,。醫(yī)院立即對兩人進行了洗胃,、導瀉等急救措施。

由于搶救及時,，曾先生次日神志恢復,，目前已脫離生命危險。潘女士因攝入量較少,，癥狀相對輕微,。

春季是河豚中毒的高發(fā)期

部分人對河豚毒性認識不足

存在盲目嘗鮮的僥幸心理

很容易“中招”

河豚毒素到底有多可怕？

一起揭秘↓

毒性超強,！

0.5毫克足以致命

河豚種類繁多,，部分品種有毒，其毒性強弱隨著季節(jié)變化有所差異,。每年春季（2-5月）是河豚卵巢發(fā)育期,，此時毒性最強。

河豚毒素有以下特點：

1.毒性強

河豚毒素是自然界發(fā)現的毒性最強的神經毒素之一,，僅0.5毫克即可致人死亡,，目前尚無特效解毒藥。

2.耐高溫

河豚毒素是一種非蛋白質神經毒素,，耐高溫,，100℃加熱4小時仍有毒性。

河豚的毒素主要分布于內臟,、卵巢,、血液、魚皮,、魚頭等部位,，其中內臟和卵巢的毒性最強。食用野生河豚很容易因加工處理不當導致中毒,。

0.5毫克就會致命,！夫妻雙雙中毒，很多人貪這口鮮

這些部位都有毒（圖源：廣東疾控）

中毒后

最快10分鐘發(fā)病

河豚中毒后發(fā)病急速而劇烈,，潛伏期短則10-30分鐘,，長至3-6小時。

0.5毫克就會致命,！夫妻雙雙中毒,，很多人貪這口鮮

圖源：廣東疾控

中毒起初感覺手指,、口唇和舌有刺痛，隨后出現惡心,、嘔吐,、腹瀉等胃腸癥狀。

同時伴有四肢無力,、發(fā)冷,、口唇、指尖和肢端知覺麻痹,，并有眩暈,。

重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹,，最后出現語言不清,、血壓和體溫下降。

是不是所有河豚都不能吃,？

并不是,。2016年9月，農業(yè)部和國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯合發(fā)布《關于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經營的通知》(農辦漁〔2016〕53號),，對兩種人工養(yǎng)殖的河豚進行開禁,，并作出了系列嚴格規(guī)定：

0.5毫克就會致命！夫妻雙雙中毒,，很多人貪這口鮮

有條件放開紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀兩個養(yǎng)殖品種,。

并非任何餐飲企業(yè)都能養(yǎng)殖、加工或售賣河豚,?！锻ㄖ穼与囵B(yǎng)殖基地、加工企業(yè),、加工人員、安全加工技術等方面均有相應規(guī)定,，并要求河豚加工產品包裝附帶可追溯的二維碼,。

市場上禁止售賣河豚活魚及未經加工的河豚整魚，僅允許售賣經過加工的河豚產品,。

如何預防河豚中毒,？

不購買、不加工,、不自行捕撈和食用野生河豚,。

河豚毒素最早發(fā)現于河豚體內，織紋螺,、鱟,、蝦虎魚,、蠑螈、章魚,、海星等海洋生物體內也可能含有河豚毒素,。

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織紋螺（圖源：科普中國）

不購買,、不食用未經國家審批的農產品加工企業(yè)加工的河豚或河豚魚制品。

食用后如出現頭暈,、嘔吐,、口唇及手指麻木、呼吸困難,、全身無力等癥狀,，立即就醫(yī)。

國家應急廣播提醒

當下“正是河豚欲上時”

不要盲目逞一時口欲之快

更不能在

追求“極鮮”的路上“狂飆”,！

如發(fā)現違法違規(guī)售賣河豚的行為

請及時撥打12315舉報投訴

(責任編輯：梁云嬌 CN079)

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