原標(biāo)題：阿膠原料被爆混入騾皮馬皮

　　阿膠是傳統(tǒng)的補(bǔ)血佳品,。

　　業(yè)內(nèi)人士：阿膠年總產(chǎn)量5000噸 按驢皮數(shù)量只能生產(chǎn)3000噸

寒意猛烈，也正是冬令進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié),。作為傳統(tǒng)的補(bǔ)血佳品,，由驢皮熬制的阿膠盡管“名貴”，卻深受歡迎,?？赡闶欠駬?dān)心過(guò)：掏出不菲的錢款，買到的卻是用牛,、豬,、馬皮甚至工業(yè)用皮等原料熬制的偽劣阿膠,？

業(yè)內(nèi)人士指出，以原料驢皮供應(yīng)計(jì)算,，阿膠年產(chǎn)量應(yīng)該只有實(shí)際銷量的六成左右,。這意味著，可能有近四成假冒原料混入了生產(chǎn)環(huán)節(jié),，化身為形形色色的“阿膠”產(chǎn)品,，堂而皇之地在市場(chǎng)售賣。

疑點(diǎn)：“驢頭不對(duì)馬嘴”

這是一組耐人尋味卻不耐推敲的數(shù)字：山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)100多家阿膠生產(chǎn)企業(yè)的年生產(chǎn)量報(bào)表推算,，阿膠年總產(chǎn)量至少在5000噸以上,。

來(lái)自阿膠行業(yè)龍頭企業(yè)東阿阿膠股份有限公司的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前按中國(guó)市場(chǎng)阿膠銷售量估算,，需要驢皮400萬(wàn)張左右,，而國(guó)內(nèi)供應(yīng)總量不足180萬(wàn)張。

據(jù)國(guó)家畜牧統(tǒng)計(jì)年鑒顯示,，我國(guó)驢存欄量已由上世紀(jì)90年代的1100萬(wàn)頭,，下滑到目前600萬(wàn)頭，并且還在以每年約30萬(wàn)頭的數(shù)量下降,。

阿膠行業(yè)專業(yè)人士董書(shū)光介紹,，按照每年正常出欄120萬(wàn)頭計(jì)算，再加上驢皮進(jìn)口因素,，全年可生產(chǎn)的阿膠總數(shù)量也就在3000多噸。全年可供制膠的驢皮,，只夠?qū)崿F(xiàn)當(dāng)前產(chǎn)量的六成左右,。

山東省農(nóng)科院生物技術(shù)研究中心測(cè)序中心主任步迅說(shuō)，由于驢繁殖難,、周期長(zhǎng),、見(jiàn)效慢、效益低以及規(guī)?；B(yǎng)殖困難,，造成我國(guó)驢存欄量持續(xù)下降。供需矛盾導(dǎo)致驢皮價(jià)格逐年大幅攀升,，原料驢皮價(jià)格每年以23%的速度增長(zhǎng),。“一張?bào)H皮價(jià)格2000元至3000元之間,，而一張馬,、騾子皮才200元，豬皮和一些制作皮鞋,、皮包剩下的下腳料就更便宜,?！?/p>

采訪中，多位業(yè)內(nèi)人士告訴記者,，受暴利驅(qū)使,，一些廠家在阿膠原料中摻假的行為屢屢出現(xiàn)。由于價(jià)格相對(duì)低廉,，這些偽劣阿膠產(chǎn)品通過(guò)貼牌或者散賣等形式,，銷售到偏遠(yuǎn)的縣鄉(xiāng)一級(jí)超市或藥店，或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道打著低價(jià)的幌子銷售,。

董書(shū)光說(shuō),，目前市面上藥用和食用的阿膠產(chǎn)品主要有阿膠塊、阿膠口服液,、阿膠糕,、阿膠棗等。這些產(chǎn)品魚(yú)龍混雜,，有的阿膠糕甚至根本不含阿膠成分,。

難點(diǎn)：種類價(jià)格亂

“這些阿膠越煮越臭，能吃嗎,？”一名陳姓女士反映,，她在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)一家藥店買回的阿膠，熬出來(lái)的味道和顏色令人生畏,，買回來(lái)卻不敢吃,。

阿膠屬名貴中藥，是山東特有的傳統(tǒng)名品,，全國(guó)九成以上的阿膠產(chǎn)自山東,。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)名醫(yī)學(xué)術(shù)思想分會(huì)常務(wù)委員、中醫(yī)師閆石說(shuō),，藥典明確規(guī)定,，阿膠只能采用驢皮熬制，有補(bǔ)血滋陰潤(rùn)燥功效,。其他動(dòng)物毛皮熬膠功效各不相同，其中牛皮熬膠叫黃明膠,，其功能與阿膠相似但效果次之，而用馬皮熬制的“阿膠”效果恰恰相反,，馬皮藥性下（行）血，“孕婦一旦食用后,，極有可能導(dǎo)致流產(chǎn),。”

“驢騾,、馬騾的原料皮,，在感官上和驢皮難以區(qū)別,，容易被用來(lái)?yè)郊佟,！辈窖刚f(shuō),，騾皮因有馬的基因，所以也不能熬制阿膠,。

據(jù)了解,，目前市面上的阿膠產(chǎn)品種類雜亂，每公斤價(jià)格400元至4000元不等,，價(jià)格相差甚遠(yuǎn),。

據(jù)山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2010年前每張?bào)H皮不足500元,，2014年已突破1500元,，2015年平均收購(gòu)價(jià)格每張超過(guò)2600元。每張?bào)H皮預(yù)計(jì)可生產(chǎn)阿膠1.5至2.5公斤阿膠,，僅驢皮的成本就達(dá)到平均每公斤1200元以上,。

“市場(chǎng)上低于成本價(jià)的阿膠，肯定不是純驢皮熬制而成的正宗阿膠,?！睒I(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

業(yè)內(nèi)人士指出,，當(dāng)前阿膠行業(yè)面臨兩個(gè)“鑒定難”，一是原料鑒定難,，皮張混入騾子,、馬、牛,、工業(yè)皮,、屠宰場(chǎng)的下腳料皮等，傳統(tǒng)鑒定方法受到挑戰(zhàn),；二是產(chǎn)品鑒定難,，摻假阿膠產(chǎn)品繁多，藥典方法滯后,，跟不上造假技術(shù),。

據(jù)新華社