原標(biāo)題:如家加盟者:利潤跟利息差不多
在北京如家和頤酒店女子被襲事件發(fā)生后,,一個(gè)酒店連鎖品牌“和頤”知名度飆升?!昂皖U”是如家近兩年重點(diǎn)推廣的面向高端市場的品牌,,如家集團(tuán)可以說對(duì)其寄予厚望。不過,,如家轉(zhuǎn)型中高端,,結(jié)果并沒有那么讓人喜出望外,。經(jīng)過十年高速發(fā)展,,國內(nèi)市場趨于飽和,,加上供大于求的宏觀經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀,讓經(jīng)濟(jì)型酒店的轉(zhuǎn)型遭遇陣痛,。
十年擴(kuò)張成本飆升利潤微薄
2002年6月,,如家正式成立,。其實(shí)用的功能加上每晚200元的價(jià)格,,擊中了國內(nèi)酒店市場的空當(dāng)。2006年起,,如家開始快速擴(kuò)張,,截至2015年12月31日,,如家酒店集團(tuán)旗下的九個(gè)酒店品牌共有2922家酒店,。2015年第四季度有336家酒店在籌建中,。
不過,,2015年第三季度,,如家集團(tuán)歸屬于普通股股東的凈利潤為人民幣1.456億元,同比下滑了40%,。到2015年年底,,如家集團(tuán)歸屬于公司普通股東的凈利潤為1.67億元,,同比下降67.5%。
據(jù)中國飯店協(xié)會(huì),、上海盈蝶酒店管理咨詢有限公司發(fā)布的《2015中國酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》顯示,,在2005年至2014年間,,中國有限服務(wù)酒店總數(shù)已從522家快速增加至16375家,,其中中端酒店936家,,經(jīng)濟(jì)型酒店15439家,。
這是經(jīng)濟(jì)型酒店快速擴(kuò)張的十年,。不難看到,,十年后,酒店數(shù)量是十年前的30多倍,。經(jīng)濟(jì)型酒店如何快速擴(kuò)張,?業(yè)內(nèi)人士稱,除了直營外,,就是爭取更多的加盟,。
不過加盟的成本,,十年前和現(xiàn)在已經(jīng)不可同日而語,。
據(jù)新京報(bào)記者了解,加盟費(fèi)用往往根據(jù)房間數(shù)不同而不同,,最少也要兩三百萬元,,最多則超過一千萬元。管理費(fèi)用通常為營業(yè)額的5%左右,,房租往往是年收入的三分之一到四分之一,。
北京一家如家快捷酒店的擁有者李明(化名)昨日對(duì)新京報(bào)記者表示,現(xiàn)在加盟經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有以前掙錢,。他說,,“如果干得早,每平米每天房租1塊多的時(shí)候,,簽約十年,,干經(jīng)濟(jì)型酒店還是賺的?!辈贿^現(xiàn)在,,各種成本都漲,他不再看好經(jīng)濟(jì)型酒店的未來,。
“每間房將近100塊錢每天的成本,,投資一家差不多規(guī)模和位置的如家,需要一千五六百萬的首期投入,,(利潤)跟放銀行也沒差多少了,。”李明表示,。
經(jīng)營求變“另類”謀利
十年來CPI不斷上漲,,不過經(jīng)濟(jì)型酒店平均每間客房每晚帶來的收入(即酒店行業(yè)最重要指標(biāo)PevPAR),仍然維持在100多元的區(qū)間,。經(jīng)濟(jì)型的定位是其不敢明顯提高價(jià)格的原因,。
酒店行業(yè)專家、華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱昨日對(duì)新京報(bào)記者舉例稱,,錦江系在中國內(nèi)地經(jīng)濟(jì)型酒店的這一指標(biāo),,近四年下降了8.58%,,且保持逐年下降。2011年到2015年,,分別是154.42元,、152.71元、149.55元,、147.05元,、141.17元。
經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展遇到瓶頸,、經(jīng)歷轉(zhuǎn)型陣痛,,如何解決這些問題?李明講述了五六年來,,如家酒店經(jīng)營上的變化,。
從去年開始,李明擁有的如家酒店,,前臺(tái)新增加了銷售任務(wù),,銷售的商品包括毛巾、洗發(fā)產(chǎn)品,、零食等等,。李明說,如家集團(tuán)并沒有直接給他下任務(wù),,而是通過給大區(qū)經(jīng)理施加考核壓力,,從而將任務(wù)傳達(dá)到他的店面。
“這一項(xiàng)并沒有增加我們的成本,,但是如家的管理費(fèi)是按照總的銷售額結(jié)算的,,賣這些產(chǎn)品的錢也要提點(diǎn),如家就多了收入”,,李明說道,。
類似的還有布草環(huán)節(jié)(也就是整理房間床上用品等,酒店行業(yè)稱為“布草”),,以前床單什么的都是從外面買,,現(xiàn)在如家要求統(tǒng)一從集團(tuán)平臺(tái)采購,價(jià)格也不比市場價(jià)便宜,,要求從平臺(tái)購買的商品種類也越來越多,。因?yàn)橛喎坑涗浂荚诩瘓F(tuán)那里,集團(tuán)還要監(jiān)督一個(gè)床單已經(jīng)洗過多少水,,達(dá)到一定數(shù)量就要求必須更換,。“有的床單我覺得看著挺新的,,集團(tuán)也強(qiáng)制更換,,增加我們的購買頻次”,。李明說。
此外,,最近如家集團(tuán)跟他說,,如果集團(tuán)從手機(jī)APP端給店里帶來一個(gè)客戶,由于市場推廣營銷的需求,,可能要給用戶返現(xiàn)或者返點(diǎn),,這一部分成本也是李明自己擔(dān)著。
試水中高端遭遇陣痛
不少經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)開始大力開發(fā)所謂的“中高端品牌”,,也被很多人解讀為“好地段的高價(jià)版經(jīng)濟(jì)型酒店”,。
“一家中高端酒店的利潤,是一家經(jīng)濟(jì)型酒店利潤的10倍,?!?天連鎖創(chuàng)始人鄭南雁此前在接受媒體采訪時(shí)表示,經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛進(jìn)行多品牌戰(zhàn)略,,正是為了尋找到行業(yè)的利潤突破口。
但不幸的是,,向中高端的轉(zhuǎn)型也并沒有那么讓人喜出望外,。2014年,如家合頤酒店的加盟基本處于停滯狀態(tài),,如家也沒有為它建更多的直營店,。華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱認(rèn)為,關(guān)鍵還是宏觀經(jīng)濟(jì)約束,,普遍供大于求的局面,,導(dǎo)致價(jià)格無法漲上去,甚至中高端的價(jià)格還在逐步下滑,。
記者在攜程APP上查詢到,,北京繁華地區(qū)不少如家酒店4月底的售價(jià)在300多元,甚至超過400元,。而同集團(tuán)的所謂高端品牌和頤酒店,,售價(jià)也多在350元到400多元。
不同于經(jīng)濟(jì)型酒店的星級(jí)酒店更是慘淡,,2014年全國星級(jí)酒店虧損59.21億元,,成為有記錄來的最大虧損年。趙煥焱認(rèn)為,,供求關(guān)系的大環(huán)境沒有得到有效改善,,經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè),甚至整個(gè)酒店行業(yè)都無法得到好轉(zhuǎn),。
新京報(bào)記者 趙嘉妮
■ 對(duì)話
北京優(yōu)尼華盛國際酒店管理咨詢有限公司高級(jí)副總裁趙然
經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型障礙:成本和人才
新京報(bào):近兩年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店集體面臨寒冬,,紛紛向中高端酒店轉(zhuǎn)型,,您認(rèn)為根源是什么?
趙然:2011年,,國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店面臨市場的結(jié)構(gòu)型調(diào)整和轉(zhuǎn)型,;2012年隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的推出,中高端酒店層層下壓,,經(jīng)濟(jì)型酒店的處境更為嚴(yán)峻,。而面對(duì)垂直細(xì)分客戶,經(jīng)濟(jì)型酒店希望抓住原有客戶的消費(fèi)需求變化,,而國內(nèi)中端酒店品牌開始崛起,,種種因素讓經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛開始向中端市場轉(zhuǎn)型。
新京報(bào):原有客戶的消費(fèi)需求發(fā)生變化,,為何不抓住新的消費(fèi)群體,?
趙然:的確有的經(jīng)濟(jì)型酒店引入快消市場的思路,比如加入咖啡,、書店等元素,,但是酒店作為固定資產(chǎn),很難像快消品那樣實(shí)現(xiàn)自我革命,。
新京報(bào):以如家為例,,您怎么看待經(jīng)濟(jì)型酒店的轉(zhuǎn)型?
趙然:經(jīng)濟(jì)型酒店向中高端市場轉(zhuǎn)型并不具備優(yōu)勢,,尤其是隨著造價(jià)成本的增加,,難以說服投資者為何放棄成熟國際高端酒店品牌,而選擇一個(gè)新品牌,。
團(tuán)隊(duì)人才的缺乏,,也難以讓品牌設(shè)定實(shí)現(xiàn)落地。比如亞朵與三聯(lián)書店合作,,西岸與香奈兒合作等,。關(guān)鍵是酒店能否引進(jìn)跨界經(jīng)營人才,否則無法實(shí)現(xiàn)1 1大于2的預(yù)期,。
新京報(bào):經(jīng)濟(jì)型酒店向高端市場轉(zhuǎn)型未來如何,?
趙然:經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型可以尋求外界幫助,比如與國際品牌合資合營,。但是要實(shí)現(xiàn)雙贏需要一個(gè)過程,,因此施肥很重要。
新京報(bào)記者 曲亭亦