原標(biāo)題：如家加盟者：利潤(rùn)跟利息差不多

在北京如家和頤酒店女子被襲事件發(fā)生后，一個(gè)酒店連鎖品牌“和頤”知名度飆升,?！昂皖U”是如家近兩年重點(diǎn)推廣的面向高端市場(chǎng)的品牌，如家集團(tuán)可以說(shuō)對(duì)其寄予厚望,。不過(guò),，如家轉(zhuǎn)型中高端，結(jié)果并沒(méi)有那么讓人喜出望外,。經(jīng)過(guò)十年高速發(fā)展,，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)趨于飽和，加上供大于求的宏觀經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀,，讓經(jīng)濟(jì)型酒店的轉(zhuǎn)型遭遇陣痛,。

十年擴(kuò)張成本飆升利潤(rùn)微薄

2002年6月，如家正式成立,。其實(shí)用的功能加上每晚200元的價(jià)格,，擊中了國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)的空當(dāng)。2006年起,，如家開(kāi)始快速擴(kuò)張,，截至2015年12月31日，如家酒店集團(tuán)旗下的九個(gè)酒店品牌共有2922家酒店,。2015年第四季度有336家酒店在籌建中,。

不過(guò)，2015年第三季度,，如家集團(tuán)歸屬于普通股股東的凈利潤(rùn)為人民幣1.456億元,，同比下滑了40%。到2015年年底,，如家集團(tuán)歸屬于公司普通股東的凈利潤(rùn)為1.67億元,，同比下降67.5%。

據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì),、上海盈蝶酒店管理咨詢有限公司發(fā)布的《2015中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》顯示,，在2005年至2014年間，中國(guó)有限服務(wù)酒店總數(shù)已從522家快速增加至16375家,，其中中端酒店936家,，經(jīng)濟(jì)型酒店15439家,。

這是經(jīng)濟(jì)型酒店快速擴(kuò)張的十年。不難看到,，十年后,，酒店數(shù)量是十年前的30多倍。經(jīng)濟(jì)型酒店如何快速擴(kuò)張,？業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),，除了直營(yíng)外，就是爭(zhēng)取更多的加盟,。

不過(guò)加盟的成本，十年前和現(xiàn)在已經(jīng)不可同日而語(yǔ),。

據(jù)新京報(bào)記者了解,，加盟費(fèi)用往往根據(jù)房間數(shù)不同而不同，最少也要兩三百萬(wàn)元,，最多則超過(guò)一千萬(wàn)元,。管理費(fèi)用通常為營(yíng)業(yè)額的5%左右，房租往往是年收入的三分之一到四分之一,。

北京一家如家快捷酒店的擁有者李明（化名）昨日對(duì)新京報(bào)記者表示,，現(xiàn)在加盟經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有以前掙錢(qián)。他說(shuō),，“如果干得早,，每平米每天房租1塊多的時(shí)候，簽約十年,，干經(jīng)濟(jì)型酒店還是賺的,。”不過(guò)現(xiàn)在,，各種成本都漲,，他不再看好經(jīng)濟(jì)型酒店的未來(lái)。

“每間房將近100塊錢(qián)每天的成本,，投資一家差不多規(guī)模和位置的如家,，需要一千五六百萬(wàn)的首期投入，（利潤(rùn)）跟放銀行也沒(méi)差多少了,?！崩蠲鞅硎尽?/P>

經(jīng)營(yíng)求變“另類(lèi)”謀利

十年來(lái)CPI不斷上漲,，不過(guò)經(jīng)濟(jì)型酒店平均每間客房每晚帶來(lái)的收入（即酒店行業(yè)最重要指標(biāo)PevPAR）,，仍然維持在100多元的區(qū)間。經(jīng)濟(jì)型的定位是其不敢明顯提高價(jià)格的原因,。

酒店行業(yè)專(zhuān)家,、華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱昨日對(duì)新京報(bào)記者舉例稱(chēng),，錦江系在中國(guó)內(nèi)地經(jīng)濟(jì)型酒店的這一指標(biāo)，近四年下降了8.58%,，且保持逐年下降,。2011年到2015年，分別是154.42元,、152.71元,、149.55元、147.05元,、141.17元,。

經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展遇到瓶頸、經(jīng)歷轉(zhuǎn)型陣痛,，如何解決這些問(wèn)題,？李明講述了五六年來(lái)，如家酒店經(jīng)營(yíng)上的變化,。

從去年開(kāi)始,，李明擁有的如家酒店，前臺(tái)新增加了銷(xiāo)售任務(wù),，銷(xiāo)售的商品包括毛巾,、洗發(fā)產(chǎn)品、零食等等,。李明說(shuō),，如家集團(tuán)并沒(méi)有直接給他下任務(wù)，而是通過(guò)給大區(qū)經(jīng)理施加考核壓力,，從而將任務(wù)傳達(dá)到他的店面,。

“這一項(xiàng)并沒(méi)有增加我們的成本，但是如家的管理費(fèi)是按照總的銷(xiāo)售額結(jié)算的,，賣(mài)這些產(chǎn)品的錢(qián)也要提點(diǎn),，如家就多了收入”，李明說(shuō)道,。

類(lèi)似的還有布草環(huán)節(jié)（也就是整理房間床上用品等,，酒店行業(yè)稱(chēng)為“布草”），以前床單什么的都是從外面買(mǎi),，現(xiàn)在如家要求統(tǒng)一從集團(tuán)平臺(tái)采購(gòu),，價(jià)格也不比市場(chǎng)價(jià)便宜，要求從平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的商品種類(lèi)也越來(lái)越多,。因?yàn)橛喎坑涗浂荚诩瘓F(tuán)那里,，集團(tuán)還要監(jiān)督一個(gè)床單已經(jīng)洗過(guò)多少水，達(dá)到一定數(shù)量就要求必須更換,?！坝械拇矄挝矣X(jué)得看著挺新的,，集團(tuán)也強(qiáng)制更換，增加我們的購(gòu)買(mǎi)頻次”,。李明說(shuō),。

此外，最近如家集團(tuán)跟他說(shuō),，如果集團(tuán)從手機(jī)APP端給店里帶來(lái)一個(gè)客戶,，由于市場(chǎng)推廣營(yíng)銷(xiāo)的需求，可能要給用戶返現(xiàn)或者返點(diǎn),，這一部分成本也是李明自己擔(dān)著,。

試水中高端遭遇陣痛

不少經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)開(kāi)始大力開(kāi)發(fā)所謂的“中高端品牌”，也被很多人解讀為“好地段的高價(jià)版經(jīng)濟(jì)型酒店”,。

“一家中高端酒店的利潤(rùn),，是一家經(jīng)濟(jì)型酒店利潤(rùn)的10倍?！?天連鎖創(chuàng)始人鄭南雁此前在接受媒體采訪時(shí)表示，經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛進(jìn)行多品牌戰(zhàn)略,，正是為了尋找到行業(yè)的利潤(rùn)突破口,。

但不幸的是，向中高端的轉(zhuǎn)型也并沒(méi)有那么讓人喜出望外,。2014年,，如家合頤酒店的加盟基本處于停滯狀態(tài)，如家也沒(méi)有為它建更多的直營(yíng)店,。華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱認(rèn)為,，關(guān)鍵還是宏觀經(jīng)濟(jì)約束，普遍供大于求的局面,，導(dǎo)致價(jià)格無(wú)法漲上去,，甚至中高端的價(jià)格還在逐步下滑。

記者在攜程APP上查詢到,，北京繁華地區(qū)不少如家酒店4月底的售價(jià)在300多元,，甚至超過(guò)400元。而同集團(tuán)的所謂高端品牌和頤酒店,，售價(jià)也多在350元到400多元,。

不同于經(jīng)濟(jì)型酒店的星級(jí)酒店更是慘淡，2014年全國(guó)星級(jí)酒店虧損59.21億元,，成為有記錄來(lái)的最大虧損年,。趙煥焱認(rèn)為，供求關(guān)系的大環(huán)境沒(méi)有得到有效改善,，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè),，甚至整個(gè)酒店行業(yè)都無(wú)法得到好轉(zhuǎn),。

新京報(bào)記者 趙嘉妮

■ 對(duì)話

北京優(yōu)尼華盛國(guó)際酒店管理咨詢有限公司高級(jí)副總裁趙然

　　經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型障礙：成本和人才

新京報(bào)：近兩年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店集體面臨寒冬，紛紛向中高端酒店轉(zhuǎn)型,，您認(rèn)為根源是什么,？

趙然：2011年，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店面臨市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)型調(diào)整和轉(zhuǎn)型,；2012年隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的推出,，中高端酒店層層下壓，經(jīng)濟(jì)型酒店的處境更為嚴(yán)峻,。而面對(duì)垂直細(xì)分客戶,，經(jīng)濟(jì)型酒店希望抓住原有客戶的消費(fèi)需求變化，而國(guó)內(nèi)中端酒店品牌開(kāi)始崛起,，種種因素讓經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛開(kāi)始向中端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型,。

新京報(bào)：原有客戶的消費(fèi)需求發(fā)生變化，為何不抓住新的消費(fèi)群體,？

趙然：的確有的經(jīng)濟(jì)型酒店引入快消市場(chǎng)的思路,，比如加入咖啡、書(shū)店等元素,，但是酒店作為固定資產(chǎn),，很難像快消品那樣實(shí)現(xiàn)自我革命。

新京報(bào)：以如家為例,，您怎么看待經(jīng)濟(jì)型酒店的轉(zhuǎn)型,？

趙然：經(jīng)濟(jì)型酒店向中高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型并不具備優(yōu)勢(shì)，尤其是隨著造價(jià)成本的增加,，難以說(shuō)服投資者為何放棄成熟國(guó)際高端酒店品牌,，而選擇一個(gè)新品牌。

團(tuán)隊(duì)人才的缺乏,，也難以讓品牌設(shè)定實(shí)現(xiàn)落地,。比如亞朵與三聯(lián)書(shū)店合作，西岸與香奈兒合作等,。關(guān)鍵是酒店能否引進(jìn)跨界經(jīng)營(yíng)人才,，否則無(wú)法實(shí)現(xiàn)1 1大于2的預(yù)期。

新京報(bào)：經(jīng)濟(jì)型酒店向高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型未來(lái)如何,？

趙然：經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型可以尋求外界幫助,，比如與國(guó)際品牌合資合營(yíng)。但是要實(shí)現(xiàn)雙贏需要一個(gè)過(guò)程,，因此施肥很重要,。

新京報(bào)記者 曲亭亦