原標(biāo)題：如家加盟者：利潤跟利息差不多

在北京如家和頤酒店女子被襲事件發(fā)生后，一個(gè)酒店連鎖品牌“和頤”知名度飆升,?！昂皖U”是如家近兩年重點(diǎn)推廣的面向高端市場的品牌，如家集團(tuán)可以說對其寄予厚望,。不過,，如家轉(zhuǎn)型中高端，結(jié)果并沒有那么讓人喜出望外,。經(jīng)過十年高速發(fā)展,，國內(nèi)市場趨于飽和，加上供大于求的宏觀經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀,，讓經(jīng)濟(jì)型酒店的轉(zhuǎn)型遭遇陣痛,。

十年擴(kuò)張成本飆升利潤微薄

2002年6月，如家正式成立,。其實(shí)用的功能加上每晚200元的價(jià)格,，擊中了國內(nèi)酒店市場的空當(dāng),。2006年起，如家開始快速擴(kuò)張,，截至2015年12月31日,，如家酒店集團(tuán)旗下的九個(gè)酒店品牌共有2922家酒店。2015年第四季度有336家酒店在籌建中,。

不過,，2015年第三季度，如家集團(tuán)歸屬于普通股股東的凈利潤為人民幣1.456億元,，同比下滑了40%,。到2015年年底，如家集團(tuán)歸屬于公司普通股東的凈利潤為1.67億元,，同比下降67.5%,。

據(jù)中國飯店協(xié)會、上海盈蝶酒店管理咨詢有限公司發(fā)布的《2015中國酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》顯示,，在2005年至2014年間,，中國有限服務(wù)酒店總數(shù)已從522家快速增加至16375家，其中中端酒店936家,，經(jīng)濟(jì)型酒店15439家,。

這是經(jīng)濟(jì)型酒店快速擴(kuò)張的十年。不難看到,，十年后,，酒店數(shù)量是十年前的30多倍。經(jīng)濟(jì)型酒店如何快速擴(kuò)張,？業(yè)內(nèi)人士稱,，除了直營外，就是爭取更多的加盟,。

不過加盟的成本,，十年前和現(xiàn)在已經(jīng)不可同日而語。

據(jù)新京報(bào)記者了解,，加盟費(fèi)用往往根據(jù)房間數(shù)不同而不同,，最少也要兩三百萬元，最多則超過一千萬元,。管理費(fèi)用通常為營業(yè)額的5%左右,，房租往往是年收入的三分之一到四分之一。

北京一家如家快捷酒店的擁有者李明（化名）昨日對新京報(bào)記者表示,，現(xiàn)在加盟經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有以前掙錢,。他說，“如果干得早，每平米每天房租1塊多的時(shí)候,，簽約十年,，干經(jīng)濟(jì)型酒店還是賺的?！辈贿^現(xiàn)在,，各種成本都漲，他不再看好經(jīng)濟(jì)型酒店的未來,。

“每間房將近100塊錢每天的成本,，投資一家差不多規(guī)模和位置的如家，需要一千五六百萬的首期投入,，（利潤）跟放銀行也沒差多少了,。”李明表示,。

經(jīng)營求變“另類”謀利

十年來CPI不斷上漲,，不過經(jīng)濟(jì)型酒店平均每間客房每晚帶來的收入（即酒店行業(yè)最重要指標(biāo)PevPAR），仍然維持在100多元的區(qū)間,。經(jīng)濟(jì)型的定位是其不敢明顯提高價(jià)格的原因,。

酒店行業(yè)專家、華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識官趙煥焱昨日對新京報(bào)記者舉例稱,，錦江系在中國內(nèi)地經(jīng)濟(jì)型酒店的這一指標(biāo),，近四年下降了8.58%，且保持逐年下降,。2011年到2015年，分別是154.42元,、152.71元,、149.55元、147.05元,、141.17元,。

經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展遇到瓶頸、經(jīng)歷轉(zhuǎn)型陣痛,，如何解決這些問題,？李明講述了五六年來，如家酒店經(jīng)營上的變化,。

從去年開始,，李明擁有的如家酒店，前臺新增加了銷售任務(wù),，銷售的商品包括毛巾,、洗發(fā)產(chǎn)品、零食等等。李明說,，如家集團(tuán)并沒有直接給他下任務(wù),，而是通過給大區(qū)經(jīng)理施加考核壓力，從而將任務(wù)傳達(dá)到他的店面,。

“這一項(xiàng)并沒有增加我們的成本,，但是如家的管理費(fèi)是按照總的銷售額結(jié)算的，賣這些產(chǎn)品的錢也要提點(diǎn),，如家就多了收入”,，李明說道。

類似的還有布草環(huán)節(jié)（也就是整理房間床上用品等,，酒店行業(yè)稱為“布草”）,，以前床單什么的都是從外面買，現(xiàn)在如家要求統(tǒng)一從集團(tuán)平臺采購,，價(jià)格也不比市場價(jià)便宜,，要求從平臺購買的商品種類也越來越多。因?yàn)橛喎坑涗浂荚诩瘓F(tuán)那里,，集團(tuán)還要監(jiān)督一個(gè)床單已經(jīng)洗過多少水,，達(dá)到一定數(shù)量就要求必須更換?！坝械拇矄挝矣X得看著挺新的,，集團(tuán)也強(qiáng)制更換，增加我們的購買頻次”,。李明說,。

此外，最近如家集團(tuán)跟他說,，如果集團(tuán)從手機(jī)APP端給店里帶來一個(gè)客戶,，由于市場推廣營銷的需求，可能要給用戶返現(xiàn)或者返點(diǎn),，這一部分成本也是李明自己擔(dān)著,。

試水中高端遭遇陣痛

不少經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)開始大力開發(fā)所謂的“中高端品牌”，也被很多人解讀為“好地段的高價(jià)版經(jīng)濟(jì)型酒店”,。

“一家中高端酒店的利潤,，是一家經(jīng)濟(jì)型酒店利潤的10倍?！?天連鎖創(chuàng)始人鄭南雁此前在接受媒體采訪時(shí)表示,，經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛進(jìn)行多品牌戰(zhàn)略，正是為了尋找到行業(yè)的利潤突破口,。

但不幸的是,，向中高端的轉(zhuǎn)型也并沒有那么讓人喜出望外,。2014年，如家合頤酒店的加盟基本處于停滯狀態(tài),，如家也沒有為它建更多的直營店,。華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識官趙煥焱認(rèn)為，關(guān)鍵還是宏觀經(jīng)濟(jì)約束,，普遍供大于求的局面,，導(dǎo)致價(jià)格無法漲上去，甚至中高端的價(jià)格還在逐步下滑,。

記者在攜程APP上查詢到,，北京繁華地區(qū)不少如家酒店4月底的售價(jià)在300多元，甚至超過400元,。而同集團(tuán)的所謂高端品牌和頤酒店,，售價(jià)也多在350元到400多元。

不同于經(jīng)濟(jì)型酒店的星級酒店更是慘淡,，2014年全國星級酒店虧損59.21億元,，成為有記錄來的最大虧損年。趙煥焱認(rèn)為,，供求關(guān)系的大環(huán)境沒有得到有效改善,，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)，甚至整個(gè)酒店行業(yè)都無法得到好轉(zhuǎn),。

新京報(bào)記者 趙嘉妮

■ 對話

北京優(yōu)尼華盛國際酒店管理咨詢有限公司高級副總裁趙然

　　經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型障礙：成本和人才

新京報(bào)：近兩年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店集體面臨寒冬,，紛紛向中高端酒店轉(zhuǎn)型，您認(rèn)為根源是什么,？

趙然：2011年,，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店面臨市場的結(jié)構(gòu)型調(diào)整和轉(zhuǎn)型；2012年隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的推出,，中高端酒店層層下壓,，經(jīng)濟(jì)型酒店的處境更為嚴(yán)峻。而面對垂直細(xì)分客戶,，經(jīng)濟(jì)型酒店希望抓住原有客戶的消費(fèi)需求變化，而國內(nèi)中端酒店品牌開始崛起,，種種因素讓經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛開始向中端市場轉(zhuǎn)型,。

新京報(bào)：原有客戶的消費(fèi)需求發(fā)生變化，為何不抓住新的消費(fèi)群體,？

趙然：的確有的經(jīng)濟(jì)型酒店引入快消市場的思路,，比如加入咖啡、書店等元素,，但是酒店作為固定資產(chǎn),，很難像快消品那樣實(shí)現(xiàn)自我革命。

新京報(bào)：以如家為例，您怎么看待經(jīng)濟(jì)型酒店的轉(zhuǎn)型,？

趙然：經(jīng)濟(jì)型酒店向中高端市場轉(zhuǎn)型并不具備優(yōu)勢,，尤其是隨著造價(jià)成本的增加，難以說服投資者為何放棄成熟國際高端酒店品牌,，而選擇一個(gè)新品牌,。

團(tuán)隊(duì)人才的缺乏，也難以讓品牌設(shè)定實(shí)現(xiàn)落地,。比如亞朵與三聯(lián)書店合作,，西岸與香奈兒合作等。關(guān)鍵是酒店能否引進(jìn)跨界經(jīng)營人才,，否則無法實(shí)現(xiàn)1 1大于2的預(yù)期,。

新京報(bào)：經(jīng)濟(jì)型酒店向高端市場轉(zhuǎn)型未來如何？

趙然：經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型可以尋求外界幫助,，比如與國際品牌合資合營,。但是要實(shí)現(xiàn)雙贏需要一個(gè)過程，因此施肥很重要,。

新京報(bào)記者 曲亭亦