原標(biāo)題：武漢一教授研發(fā)喝不醉酒千杯不醉或?qū)崿F(xiàn)
楚天都市報訊（記者樂毅）酒精穿腸過，喝了卻不醉,。中南民族大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院副教授王利華研發(fā)了一種“不醉酒”,。昨日，楚天都市報記者來到他的實驗室一探究竟,。
“不醉酒”與人工胃液相遇凝膠層，上層深色就是不醉酒,。
王利華介紹,，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇進入血液,，并在全身循環(huán),，從而影響大腦意識，此時駕車就有醉駕風(fēng)險,。王利華研發(fā)的“不醉酒”控制了乙醇進入血液的時間和量,。為了達到這個目的，王利華在白酒里加入了一些特定的可食用物質(zhì),，這樣的“酒”喝下后,，在胃里形成了凝膠,，大部分乙醇被固定，從而減少了進入血液的乙醇量,?！敖?jīng)過測試，9人飲用100毫升以內(nèi)‘不醉酒’1.5小時后,，只有1人達到酒駕,。”
在實驗室,，王利華還原了這一過程,。在一盆人工胃液中，倒入加了食品級海藻酸鈉等物質(zhì)的普通白酒,，攪拌后,，可以觀察到酒與胃液的界面產(chǎn)生了穩(wěn)定凝膠層?！昂Ｔ逅徕c遇到胃液里的酸形成了果凍的形態(tài),，把乙醇包在其中?！蓖趵A還表示,，喝下“不醉酒”后，最終會通過消化道的微生物降解掉,，或者進入大腸直接排泄掉,。
模擬喝酒入胃。
解決了喝了不醉的問題,，但“不醉酒”好喝嗎,？“‘不醉酒’保留了酒的嗅覺和口感?！痹嚲平M成員,、大四學(xué)生李亞超告訴記者，樣酒唯一缺點就是入口有粘稠感,。目前,，王利華已為他的“不醉酒”申請專利。
來源：荊楚網(wǎng)
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