簡陋的棚子,、污水橫流,、滿地豬血、隨意擺放的工具……這是私宰生豬場的真實(shí)場景。新快報(bào)12月21日?qǐng)?bào)道,，深圳警方查處一私宰豬肉犯罪團(tuán)伙。據(jù)悉,，在廣東省深圳市,、東莞市，藏匿著5個(gè)生豬私宰窩點(diǎn),，警方此次行動(dòng)繳獲作案車輛20余臺(tái),，抓獲嫌疑人42名，繳獲私宰生豬150余頭,，合約2.6萬斤,。此次行動(dòng)是深圳近年來破獲的打擊處理人數(shù)最多，唯一實(shí)現(xiàn)產(chǎn),、運(yùn),、銷全鏈條打擊的私宰案件。

今年8月到12月,，深圳警方針對(duì)私宰生豬的違法行為開展了清理行動(dòng),。警察發(fā)現(xiàn)，每天凌晨都有多輛裝載私宰豬肉的貨車前往個(gè)別城中村的菜市場內(nèi)運(yùn)貨,、銷售,。“往往是送貨車送完一個(gè)農(nóng)批市場,，前腳剛走,，后腳就會(huì)有相關(guān)執(zhí)法人員上前對(duì)該市場相關(guān)檔口進(jìn)行調(diào)查?！睏罹俦硎?，“拔出蘿卜帶出泥,，如此一個(gè)個(gè)收網(wǎng)?！?/p>

在12月6日最后一次收網(wǎng)行動(dòng)中,，深圳150余名警力在寶安區(qū)搗毀2個(gè)有毒有害豬肉生產(chǎn)點(diǎn)，共抓獲違法分子15名,，團(tuán)伙中的老板,、工作人員及運(yùn)貨司機(jī)無一漏網(wǎng)。

在查獲現(xiàn)場,，違法人員臨時(shí)搭建的私宰帳篷里,，地上鋪滿了豬血和豬毛的混合物，生豬糞便隨著水流漸漸形成一條“小河”流向遠(yuǎn)處,，殺豬刀,、鐵鉤、鐵叉等用于私宰的工具隨意擺放在地上,，與豬毛,、豬血、糞便等混合在一起?，F(xiàn)場一口直徑近2米的大鍋盛滿了水,，熱氣騰騰。

執(zhí)法人員稱,，這口大鍋是用來給生豬褪毛的,，隨后就在這露天的骯臟環(huán)境下進(jìn)行屠宰和分割、裝填貨車,，這種情況屠宰出來的豬肉其質(zhì)量可想而知,。

正規(guī)化的屠宰流程對(duì)環(huán)境和檢驗(yàn)檢疫有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。一頭生豬要變成可賣的豬肉,，至少要經(jīng)歷標(biāo)準(zhǔn)分割,、近乎無菌的操作環(huán)境、多人流水線作業(yè)等,，期間更是要經(jīng)過多重檢驗(yàn)檢疫才能進(jìn)入千家萬戶,，而私宰肉恰恰缺少這一重要流程。

經(jīng)檢驗(yàn),，行動(dòng)中繳獲的豬肉中均含有不同程度的“瘦肉精”成分,。“合法的豬肉必須要經(jīng)歷檢驗(yàn)和檢疫的過程,，‘檢驗(yàn)’是檢查是否含有瘦肉精等有害成分,，‘檢疫’是檢查生豬是否含有致病菌，這兩點(diǎn)對(duì)于市民的食品安全是十分重要的,?！眻?zhí)法人員劉海華告訴記者,，私自屠宰的生豬大多未經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫過程，這就有可能導(dǎo)致“瘦肉精”等成分流入市場危害市民的食品安全,。

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