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第三,,請大廚。辦這么大的席,,沒有幾個好的掌勺師傅怎么能行呢,,一般村里都有幾個做飯工夫相當過硬的叔叔、伯伯,,不過誰家開席,,掌勺的都是他們。在村里,,這是不收費的,,給包煙、喝個小酒,,就妥了,。
第四,招人幫忙,。場子大了,幫忙的人自然少不了,,于是,,從打算開始辦事時,主家就會請村長,、支書之類的德高望重者,,當總管,總管就會通知各家各戶,,人們到時都會高高興興的來幫忙,,女的包餃子,,男的干體力活,、賣東西,,小青年們自然就成了端菜工了,,各司其職,,忙的不亦樂乎。
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