原標(biāo)題：老字號(hào)“爆肚張”沒房本被停業(yè)

“爆肚張”第四代傳人張子安（左）向顧客解釋“不營業(yè)了”。

提起什剎海,，不少人會(huì)想到老字號(hào)東興順“爆肚張”,，可近期顧客卻反映那里大門緊閉，已停止?fàn)I業(yè),。老店為何突然關(guān)張,？“爆肚張”第四代傳人昨日告訴北京晨報(bào)記者,，原來，店鋪?zhàn)罱龅搅寺闊┦?。?008年西城區(qū)政府拆遷后,，被安置到新房的他至今未拿到房本，以至于無法辦理營業(yè)執(zhí)照等證件,，日前被西城區(qū)食藥監(jiān)要求關(guān)張,，這令他感到委屈又不知所措。昨天,，西城區(qū)市政管理委員會(huì)表示,，會(huì)在下周二前給出解決房本的辦法。

下飛機(jī)趕來卻吃閉門羹

昨天,，記者來到“百年老店爆肚張”,，靠近店鋪，可見“北京老字號(hào)”,、“中華老字號(hào)”,、“區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等牌匾掛滿門聯(lián)。門首中央,，有著名相聲表演藝術(shù)家馬季先生題寫的金色招牌“東興順爆肚張”,，可當(dāng)記者試圖推門而入時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)大門緊閉,。一位站在店門前的白發(fā)男子指著玻璃上張貼的白紙上的“休息”二字,，無奈地?fù)]了揮手，說“不營業(yè)了”,。記者透過門前玻璃窗看到,，店鋪內(nèi)空空蕩蕩，桌椅已被清空,，只剩下滿墻詩詞墨寶。

還沒等記者問個(gè)究竟,，一位推著行李箱的女子匆匆趕來,，同樣，她也被門前那位白發(fā)男子拒之門外,?！鞍。铱墒莿傁嘛w機(jī)就趕過來的,，就想吃這一口,。你家在這開了這么多年，怎么關(guān)了,？”女子告訴記者,，她是“爆肚張”的?？停綍r(shí)隔三差五就會(huì)來光顧,。面對(duì)女子,，白發(fā)男子連連道歉?！拔颐刻於紒沓砸煌?，怎么說關(guān)就關(guān)了？”“因?yàn)樯缎菹?？什么時(shí)候再開,？”記者觀察了一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)不管是附近鄰居,，還是特意趕來的食客,，前來惠顧的人絡(luò)繹不絕。而從交談中,，記者得知這位滿臉笑容的白發(fā)男子正是“爆肚張”的第四代傳人張子安,。

回遷安置至今未拿到房本

張子安向記者介紹，“爆肚張”始于1883年,，“起初,，我爺爺?shù)臓敔敚簿褪俏业睦献嬖阢y錠橋旁支起一口鍋,，開始賣爆肚,。后來生意越做越好，便在橋旁買下個(gè)門臉兒,?！彼钢舆呁钡奈恢谜f，后來經(jīng)營地點(diǎn)就一直沒變過,。直到2008年7月,，為迎接北京奧運(yùn)會(huì)，西城區(qū)政府要求拆除舊址,，并安排“爆肚張”回遷到現(xiàn)在這個(gè)位置,。張子安說，就是從那時(shí)以后,，他的煩惱便接踵而至,，而這個(gè)煩惱也正是他如今不能營業(yè)的原因。

原來,，導(dǎo)致“爆肚張”停業(yè)的原因是店鋪沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證,。一個(gè)百年老店怎么不辦證件呢？張子安倒出一肚子苦水，他告訴記者,，本就對(duì)舊址戀戀不舍的一家人,，為配合政府工作，忍痛割愛同意了安置辦法,，可不成想,，回遷后至今，卻一直沒拿到房本,?！拔夷赣H隔三差五就去找什剎海街道、西城信訪辦,、西城區(qū)政府等多個(gè)部門催促辦理房本一事,，可遲遲都不給我們解決?！庇捎诮?jīng)營地址變更,，導(dǎo)致營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證不能正常續(xù)簽，對(duì)此,，張子安很心急,，由于證件不全，西城食藥監(jiān)每次檢查都要對(duì)“爆肚張”進(jìn)行罰款,?！拔覀円恢卑卜质丶海爮恼才?，納稅更是從沒偷過懶,。我們想盡快辦證，可辦不下來不是我的原因啊,?！彼L(zhǎng)嘆了口氣。

平安夜被要求必須停業(yè)

盡管委屈,，為了在什剎海守住祖?zhèn)骼献痔?hào),，“爆肚張”每次都按規(guī)定向食藥監(jiān)交納罰款?！暗孟茸屬I賣照常開下去,，要不怎么對(duì)得起我們的顧客?！睆堊影舱f，此后,，他和母親又多次找相關(guān)部門解決,，可最后都不了了之。更令他沒想到的是，去年12月24日晚,，西城食藥監(jiān)來到他的店鋪,，告知由于其證件不全，要求必須停業(yè),?！澳莻€(gè)平安夜對(duì)我來說并不‘平安’，店里的客人走了,，桌椅也被清空,。”

從那以后,，門庭若市的“爆肚張”就此停業(yè),。記者從一份蓋有“西城區(qū)市政管理委員會(huì)”紅章的《回遷安置協(xié)議書》上看到，2008年7月,，由西城區(qū)市政管委作為拆遷人,，將原位于“前海東沿17號(hào)承租1-2號(hào)公房”拆遷，回遷安置于“前海東沿原42-46號(hào)舊址新建的房屋”,。記者注意到,，在協(xié)議中，注明拆遷前,，“爆肚張”具備注冊(cè)的營業(yè)執(zhí)照,。張子安至今還保留著當(dāng)時(shí)的《營業(yè)執(zhí)照》和《衛(wèi)生許可證》。

西城區(qū)市政管委：下周二前給解決辦法

隨后,，記者致電什剎海街道辦事處,，對(duì)于“爆肚張”關(guān)張?jiān)颍瑢?duì)方表示,，由于證件不全,。而什剎海食藥監(jiān)督所給出的說法如出一轍。而就“爆肚張”拆遷后為何遲遲拿不到房本的原因,，記者詢問西城區(qū)市政管理委員會(huì),，辦公室工作人員僅稱，對(duì)具體情況不清楚,，得由整治科答復(fù),。

昨天，北京晨報(bào)記者陪同張子安來到西城區(qū)市政管理委員會(huì),，整治科王科長(zhǎng)出面接待,。對(duì)于“爆肚張”的處境，他表示非常清楚,。王科長(zhǎng)承諾,，會(huì)聯(lián)合西城工商,、食藥監(jiān)、信訪辦及什剎海街道辦事處等相關(guān)部門聯(lián)合協(xié)商解決此問題,，盡快讓“爆肚張”恢復(fù)營業(yè),。但張子安提出，房本問題一直是隱患,。對(duì)此,，王科長(zhǎng)稱，“會(huì)在下周二前給出‘房本’的解決辦法,?！?/p>

記者 郭丹 文并攝