原標(biāo)題：老字號“爆肚張”沒房本被停業(yè)

“爆肚張”第四代傳人張子安（左）向顧客解釋“不營業(yè)了”,。

提起什剎海,，不少人會想到老字號東興順“爆肚張”，可近期顧客卻反映那里大門緊閉,，已停止?fàn)I業(yè),。老店為何突然關(guān)張？“爆肚張”第四代傳人昨日告訴北京晨報記者,，原來,，店鋪?zhàn)罱龅搅寺闊┦隆Ｗ?008年西城區(qū)政府拆遷后,，被安置到新房的他至今未拿到房本,，以至于無法辦理營業(yè)執(zhí)照等證件，日前被西城區(qū)食藥監(jiān)要求關(guān)張,，這令他感到委屈又不知所措,。昨天，西城區(qū)市政管理委員會表示,，會在下周二前給出解決房本的辦法,。

下飛機(jī)趕來卻吃閉門羹

昨天，記者來到“百年老店爆肚張”,，靠近店鋪,，可見“北京老字號”、“中華老字號”,、“區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等牌匾掛滿門聯(lián),。門首中央，有著名相聲表演藝術(shù)家馬季先生題寫的金色招牌“東興順爆肚張”，可當(dāng)記者試圖推門而入時,，卻發(fā)現(xiàn)大門緊閉,。一位站在店門前的白發(fā)男子指著玻璃上張貼的白紙上的“休息”二字，無奈地?fù)]了揮手,，說“不營業(yè)了”,。記者透過門前玻璃窗看到，店鋪內(nèi)空空蕩蕩,，桌椅已被清空,，只剩下滿墻詩詞墨寶。

還沒等記者問個究竟,，一位推著行李箱的女子匆匆趕來,，同樣，她也被門前那位白發(fā)男子拒之門外,?！鞍。铱墒莿傁嘛w機(jī)就趕過來的,，就想吃這一口,。你家在這開了這么多年，怎么關(guān)了,？”女子告訴記者,，她是“爆肚張”的常客,，平時隔三差五就會來光顧,。面對女子，白發(fā)男子連連道歉,?！拔颐刻於紒沓砸煌耄趺凑f關(guān)就關(guān)了,？”“因為啥休息,？什么時候再開？”記者觀察了一會兒,，發(fā)現(xiàn)不管是附近鄰居,，還是特意趕來的食客，前來惠顧的人絡(luò)繹不絕,。而從交談中，記者得知這位滿臉笑容的白發(fā)男子正是“爆肚張”的第四代傳人張子安,。

回遷安置至今未拿到房本

張子安向記者介紹,，“爆肚張”始于1883年，“起初，我爺爺?shù)臓敔?，也就是我的老祖在銀錠橋旁支起一口鍋,，開始賣爆肚。后來生意越做越好,，便在橋旁買下個門臉兒,。”他指著河邊往北的位置說,，后來經(jīng)營地點(diǎn)就一直沒變過,。直到2008年7月，為迎接北京奧運(yùn)會,，西城區(qū)政府要求拆除舊址,，并安排“爆肚張”回遷到現(xiàn)在這個位置。張子安說,，就是從那時以后,，他的煩惱便接踵而至，而這個煩惱也正是他如今不能營業(yè)的原因,。

原來,，導(dǎo)致“爆肚張”停業(yè)的原因是店鋪沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。一個百年老店怎么不辦證件呢,？張子安倒出一肚子苦水,，他告訴記者，本就對舊址戀戀不舍的一家人,，為配合政府工作,，忍痛割愛同意了安置辦法，可不成想,，回遷后至今,，卻一直沒拿到房本?！拔夷赣H隔三差五就去找什剎海街道,、西城信訪辦、西城區(qū)政府等多個部門催促辦理房本一事,，可遲遲都不給我們解決,。”由于經(jīng)營地址變更,，導(dǎo)致營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證不能正常續(xù)簽,，對此，張子安很心急,，由于證件不全,，西城食藥監(jiān)每次檢查都要對“爆肚張”進(jìn)行罰款。“我們一直安分守己,，聽從政府安排,，納稅更是從沒偷過懶。我們想盡快辦證,，可辦不下來不是我的原因啊,。”他長嘆了口氣,。

平安夜被要求必須停業(yè)

盡管委屈,，為了在什剎海守住祖?zhèn)骼献痔枺氨菑垺泵看味及匆?guī)定向食藥監(jiān)交納罰款,?！暗孟茸屬I賣照常開下去，要不怎么對得起我們的顧客,?！睆堊影舱f，此后,，他和母親又多次找相關(guān)部門解決,，可最后都不了了之。更令他沒想到的是,，去年12月24日晚,，西城食藥監(jiān)來到他的店鋪，告知由于其證件不全,，要求必須停業(yè),。“那個平安夜對我來說并不‘平安’,，店里的客人走了,，桌椅也被清空?！?/p>

從那以后,，門庭若市的“爆肚張”就此停業(yè)。記者從一份蓋有“西城區(qū)市政管理委員會”紅章的《回遷安置協(xié)議書》上看到,，2008年7月,，由西城區(qū)市政管委作為拆遷人，將原位于“前海東沿17號承租1-2號公房”拆遷,，回遷安置于“前海東沿原42-46號舊址新建的房屋”,。記者注意到，在協(xié)議中,，注明拆遷前,，“爆肚張”具備注冊的營業(yè)執(zhí)照,。張子安至今還保留著當(dāng)時的《營業(yè)執(zhí)照》和《衛(wèi)生許可證》。

西城區(qū)市政管委：下周二前給解決辦法

隨后,，記者致電什剎海街道辦事處，對于“爆肚張”關(guān)張原因,，對方表示,，由于證件不全。而什剎海食藥監(jiān)督所給出的說法如出一轍,。而就“爆肚張”拆遷后為何遲遲拿不到房本的原因,，記者詢問西城區(qū)市政管理委員會，辦公室工作人員僅稱,，對具體情況不清楚,，得由整治科答復(fù)。

昨天,，北京晨報記者陪同張子安來到西城區(qū)市政管理委員會,，整治科王科長出面接待。對于“爆肚張”的處境,，他表示非常清楚,。王科長承諾，會聯(lián)合西城工商,、食藥監(jiān),、信訪辦及什剎海街道辦事處等相關(guān)部門聯(lián)合協(xié)商解決此問題，盡快讓“爆肚張”恢復(fù)營業(yè),。但張子安提出,，房本問題一直是隱患。對此,，王科長稱,，“會在下周二前給出‘房本’的解決辦法?！?/p>

記者 郭丹 文并攝