人們結(jié)束一天的忙碌工作，正趕著回家上床睡覺(jué)，我的推送才剛剛開(kāi)始,。文章就這么多,，你想看多晚都行。問(wèn)我有沒(méi)有粉絲,，恩還挺多的,。

——深夜食蟬

沒(méi)錯(cuò)，蟬主今晚決定放一次毒,，

因?yàn)樽罱戳艘粰n節(jié)目,，一位老美帶著三星米其林主廚的好基友艾瑞克來(lái)到了中國(guó)四川，體驗(yàn)了一把辣妹子辣,。

擼得真歡

在紐約的Le Bernardin里，艾瑞克一副優(yōu)雅的主廚氣概....

沒(méi)想到來(lái)到中國(guó)四川,，竟深深被這股來(lái)自東方的神奇力量辣成狗......

辣到暈眩

辣到翻白眼

辣到產(chǎn)生幻覺(jué)

辣到懷疑人生

我是誰(shuí)，我從哪里來(lái),，我要到哪里去....

辣得隔壁老王都笑了...

就這樣，這位英語(yǔ)還帶自來(lái)卷的法國(guó)伙夫,，差點(diǎn)在四川晚菊不保..

辣菊的滋味,，好基友都想了解

至于這個(gè)嘗試終結(jié)美法友誼的人，名叫安東尼·波登（Anthony Bourdain）,，是這檔名為《未知之旅（Parts Unknown）》的主持人&編劇,。

節(jié)目自2013年開(kāi)播到現(xiàn)在,，他已經(jīng)走遍了大小超過(guò)70個(gè)國(guó)家和地區(qū),，這次的四川之行，收錄在2016年10月的第八季第三集,。

波登是著名美食老司機(jī),，主持過(guò)很多美食節(jié)目，也是個(gè)用生命吃東西的人,。

波登出過(guò)的書(shū)

曾在北非吃下羊睪丸，在墨西哥吃蟻蛋,，在越南生吞還在跳動(dòng)的蛇心血膽肉...

見(jiàn)多識(shí)廣的他對(duì)各地的美食都很有了解,，沒(méi)有扭捏造作的怪腔，還十分接地氣...

在路邊小攤吃得不亦樂(lè)乎

但在坑隊(duì)友這一點(diǎn)上,，他毫不手軟，各種挑戰(zhàn)基友極限...早午餐上來(lái)就是涼面配啤酒,，

仿佛已經(jīng)聞到味道

順便一本正經(jīng)的胡說(shuō)八道

善良單純的蟬主差點(diǎn)就相信餓了...

而接下來(lái)一個(gè)接一個(gè)的四川名菜,，更是讓辣餓度升級(jí)...

比如舌尖上的泡腳鳳爪

號(hào)稱(chēng)辣椒找小雞的辣子雞

中國(guó)的代言麻婆豆腐

麻到變形的藤椒魚(yú)

按捺住按捺住...

面對(duì)突如其來(lái)的巨辣，主持人波登開(kāi)始炫耀畢生絕學(xué)——激將法...

波登：“法國(guó)的榮耀就在你肩上了..”

艾瑞克：“你好煩哦..”

我有句媽賣(mài)批好吃的板,，不知當(dāng)講不當(dāng)講

川菜對(duì)于愛(ài)吃辣的人來(lái)說(shuō)，的確是好吃的板..

再來(lái)看看這兩個(gè)遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友,，是怎么形容川菜的...

“嚇跑惡魔”,，“眼睛位移”

“辣成小木炭”

“像乳頭夾”,，“像冰塊小護(hù)士”

可是那又怎樣呢，說(shuō)完還不張嘴就一口,，

根本停不下來(lái)

就是這么魔性...攤手..

除了一些家常飯館能看到的四川菜市，兩人還去品嘗了外國(guó)人眼里的

“中國(guó)黑暗料理”——兔頭,。

兔兔是很可愛(ài)啊,，然而打不開(kāi)兔腦袋的時(shí)候....

就直接被法國(guó)大廚爆頭了

虧你還是信佛之人啊,，

插播在吃兔頭的前一秒....

預(yù)熱了這么多，終于來(lái)到了四川菜的重中之重——麻辣火鍋,。

鴛鴦鍋想得美，根本不給你喘氣的機(jī)會(huì)...

所以這幾天已經(jīng)辣到麻木的艾瑞克,，聽(tīng)到四川火鍋是“出了名的辣”之后..

“我有句媽賣(mài)批不知當(dāng)講不當(dāng)講..”

接下來(lái)就像你開(kāi)頭看到的那樣，但是蟬主一點(diǎn)都不心疼他老人家,，

相反想大喊一句：壯哉我國(guó)大四川哈哈哈哈哈哈...

雖然波登一個(gè)勁的坑基友，但是蟬主卻聽(tīng)到了一句真理：

中國(guó)的飲酒文化里,，折磨朋友是一大樂(lè)趣,。

于是就有了后來(lái)一桌人輪著懟酒的畫(huà)面...

我敬你你敬我,，干了干了

倫家好怕怕

當(dāng)漢堡薯?xiàng)l碰上筷子面條

波登自己在節(jié)目上也說(shuō)了,，西方人對(duì)于口感的體驗(yàn)不太講究,，

而中國(guó)菜很講究色香味俱全,，在下半段的視頻里,，他們來(lái)到一家新派川菜館。

在這里蟬主第一次看到了酸辣粉中的貴族——遼參酸辣粉...

當(dāng)然光用辣解讀四川也是片面的,，小吃同樣是一絕..

烘糕,、冰粉、三大炮,、賴(lài)湯圓...

前陣子，趙雷的《成都》火了一座城,，但蟬主想說(shuō)的是,，

中國(guó)有特色的城市太多了，每座城都有自己的文化,，才不止姑娘和烈酒,，

比如像這個(gè)掏耳的戶(hù)外大保健，就讓艾瑞克虎軀一震..

隔著屏幕仿佛都能聽(tīng)到聲音,，鬼畜得很..

咯啦啦

泥垢了啊波登

大概是這幾天菊花被辣的不行了...

好了，體驗(yàn)完掏耳,，身為大廚的兩人怎能不下廚房..

飲食更是文化的重要組成部分,，尤其在講究刀工、火候,、口感的天朝...

即便你是米其林三星大廚,，面對(duì)新的菜式，也得重頭開(kāi)始學(xué)...

肉切厚了啊

肉炒老了啊

分享一個(gè)來(lái)自法國(guó)的苦逼

很多外國(guó)人看完紀(jì)錄片,，也都表示：

“啊,，天啊好想去四川..”

以及因?yàn)橐粔K豆腐引發(fā)的討論,？,？？

“豆腐是假的,，吃多點(diǎn)水果和蔬菜吧..”

“豆腐很好吃的..”

“躁起來(lái)吧,，麻~婆~豆~腐~”

此時(shí)的蟬主不由得感到深深的榮幸，可以待在口味如此紛繁的國(guó)度....

畢竟天朝菜系之多，物種豐富,，每個(gè)地區(qū)的食物和文化,，

都能把人驚艷出花來(lái)，豈止是一個(gè)魔性的四川就能說(shuō)盡的,？

當(dāng)然,，蟬主知道，此刻的你,，口水怕是流不盡了...

（蟬創(chuàng)意）