▲疸黃粉末牛肝菌,,是一種常見的有毒牛肝菌,,在日常生活當(dāng)中,街坊們用肉眼是很難分辨出哪種牛肝菌是有毒,,哪種是沒有毒性的,。
研究員:勿食不了解的種類
研究員還表示,,有些菌類看上去無毒,,實際上卻是“暗藏殺機(jī)”,而民間的一些判斷菌類是否有毒性的方法,,其實也是不科學(xué)的,。
廣東省微生物研究所研究員鄧旺秋:“吃野生的食用菌的時候,一般是要吃一些比較純的,,有名的食用菌種類,,還有自己不要去野外隨意的采食不認(rèn)識的或者不熟悉的種類,特別是去了外地的話,,不要吃覺得跟自己家里相似的種類,,往往中毒事件都是因為這些情況發(fā)生的?!?/p>
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食用野生菌時需要注意些什么?
1,、不要選購自己不熟悉的菌類,也不要吃生長過熟或者幼小的野生菌,。食用野生菌不要雜,,最好每次食用一種野生菌,而且食量要有所控制,,不要一次食用過多,。
2、野生菌不要全放在一起炒,,不論是哪種菌子,,都不要涼拌生吃,。菌子要炒熟煮透,不要用急火快炒,。
3,、食用野生菌時不要喝酒。