▲疸黃粉末牛肝菌,，是一種常見的有毒牛肝菌,，在日常生活當(dāng)中，街坊們用肉眼是很難分辨出哪種牛肝菌是有毒,，哪種是沒有毒性的,。

研究員：勿食不了解的種類

研究員還表示,，有些菌類看上去無毒,，實際上卻是“暗藏殺機(jī)”，而民間的一些判斷菌類是否有毒性的方法,，其實也是不科學(xué)的,。

廣東省微生物研究所研究員鄧旺秋：“吃野生的食用菌的時候，一般是要吃一些比較純的,，有名的食用菌種類,，還有自己不要去野外隨意的采食不認(rèn)識的或者不熟悉的種類，特別是去了外地的話,，不要吃覺得跟自己家里相似的種類,，往往中毒事件都是因為這些情況發(fā)生的?！?/p>

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食用野生菌時需要注意些什么?

1,、不要選購自己不熟悉的菌類，也不要吃生長過熟或者幼小的野生菌,。食用野生菌不要雜,，最好每次食用一種野生菌，而且食量要有所控制,，不要一次食用過多,。

2、野生菌不要全放在一起炒,，不論是哪種菌子,，都不要涼拌生吃,。菌子要炒熟煮透，不要用急火快炒,。

3,、食用野生菌時不要喝酒。

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