飯館里,，一天24小時(shí)客源不斷。

渝中區(qū)長(zhǎng)江二路馬家堡車站附近,，有一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的老舊小飯館——破舊的門面,，30張形態(tài)各異的桌子，組建起附近居民和出租車司機(jī)的深夜食堂,。

這個(gè)小飯館名叫“江渝不關(guān)門”,，承載著一家四口11年夜以繼日的時(shí)光。

白天,，她拿著話筒招呼客人

昨日午飯時(shí),，“江渝不關(guān)門”僅兩米寬的門口，站著幾個(gè)等位的客人,。從外往里瞧,，擁擠的店內(nèi)分為上下兩層，下層擺著6張四人長(zhǎng)桌,，樓上還有幾張桌子,，不過都已經(jīng)坐滿客人。

“往里走,，往里走,，里面還有?！钡觊T口的長(zhǎng)桌旁，穿著紅衣的中年阿姨王云香拿著話筒,，中氣十足地喊著,。幾個(gè)等在門口的客人順著阿姨的手勢(shì)沿著狹窄的通道往內(nèi)走，轉(zhuǎn)過一個(gè)角發(fā)現(xiàn)里邊還有寬敞的三間屋,，零星放著些桌子,，不過也幾乎坐滿了客人。

“水煮肉片,，藤菜打底,！”“紅燒牛肉，5號(hào)桌的,！”安排完等位的客人,，王云香轉(zhuǎn)頭開始幫著已經(jīng)找好位置的客人點(diǎn)菜，不時(shí)還要抬頭看看服務(wù)員從灶臺(tái)端出的菜品,，指點(diǎn)著放到相應(yīng)的桌位,。全屋一共30張桌子,，王云香對(duì)每一桌點(diǎn)的菜記憶準(zhǔn)確。

害怕后廚聽不見,，手中的黑色話筒是她的得力助手,?！拔覀兘?jīng)常開玩笑說阿姨在喊麥！”在附近一家文創(chuàng)公司工作的姚女士是這家店的?？?。

很少有人看出來，天天坐在門口點(diǎn)菜,、結(jié)賬的王云香已經(jīng)58歲了。11年前,，和丈夫一起盤下這個(gè)飯館時(shí),，她就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜，“十多年的功底了,，不是開玩笑！”

就在王云香忙得不可開交時(shí),，兒媳婦何敏站在擺滿了鍋碗調(diào)料的廚房里,，根據(jù)王云香話筒里傳來的菜名規(guī)劃著做菜的先后順序，一邊幫著服務(wù)員將早已做好的燒菜從一個(gè)個(gè)鐵桶里舀出,，一邊還要注意廚房里各種配菜、調(diào)料的結(jié)余,。

8年前和丈夫江濤結(jié)婚到現(xiàn)在，何敏80％以上的時(shí)間都在這間并不算大的廚房中度過,。