一條魚,貴過一輛車!你沒看錯,這是真事。
9月16日,長達4個半月的休漁期結束,浙江各地的“東海第一網(wǎng)”開撒,。這不,開漁一個多禮拜,寧波的一條大黃魚就霸屏微信朋友圈,因為這條大黃魚賣出了一輛汽車的價錢:14.8萬元!
奉化漁民捕獲大黃魚
行內(nèi)人說已多年未見
經(jīng)錢報記者多方打聽,這條和一輛小汽車差不多價錢的大黃魚,是在寧波市綠順水產(chǎn)有限公司大水產(chǎn)交易區(qū)出現(xiàn)的,。它9.8斤重,最終賣了14.8萬元。每斤單價近1.5萬元,。
“這條魚大概50厘米長,通體金黃!”寧波市綠順水產(chǎn)有限公司(大水產(chǎn)交易區(qū))負責人戎永敢親眼看到了這條大黃魚,這么大的大黃魚,他也很多年沒有看到了,。
他告訴記者,大黃魚的起捕必須是在晚上,因為大黃魚是一種會變色的魚類,它體內(nèi)含有一種黃色色素,該色素見光會被分解。如果是在白天捕撈的話,大黃魚周身就會褪呈白色了,。
據(jù)了解,這條9.8斤重大黃魚是奉化漁民捕獲的,最終賣給了一家飯店,。至于是哪家飯店,市場工作人員不愿透露。
按照目前大黃魚的市場行情,條重3兩左右的黃魚價格在200元/斤,條重半斤以上的330元/斤,條重1斤左右的780元/斤,條重1.5斤以上的則要1000元/斤左右,。對于幾乎每斤1.5萬元的價格,戎永敢說,因為2斤以上大黃魚的價格沒有一個定則,隨行就市,價格很難說得準,“大黃魚最貴的部分是魚膠,。在我們寧波人的觀念里,魚膠最為滋補?!?/p>
這等規(guī)格的大黃魚,究竟如何烹飪?中國烹飪大師林軍告訴記者,這種規(guī)格的大黃魚,都是顧客專門宴請重要客人的,一般是一魚兩吃或三吃,甚至有更多的吃法,采用雪菜大黃魚湯,、紅燒等寧波菜的經(jīng)典烹飪方法。寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會小而美分會會長潘永健告訴記者,大黃魚的烹飪方法還是采用傳統(tǒng)的紅燒等比較好,重點是這條魚的魚膠值很多錢,估計會賣到3萬元左右。
經(jīng)過“史上最長”休漁期
寧波市場上魚類明顯豐富
戎永敢說,據(jù)他了解,今年東海第一網(wǎng)到港的海產(chǎn)品達400多噸,。前段時間,到港的以蟹蝦為主打,全面開漁后,帶魚,、鯧魚、海鰻等東海經(jīng)濟魚類再占主導,“去年第一網(wǎng)大概只有300噸左右,。相比之下,今年產(chǎn)量增加了不少,。”