門口負(fù)責(zé)排號(hào)的工作人員遞給記者一張等位小票,，說(shuō),，“先排起,，催一下，人來(lái)齊了給我說(shuō),。”

小票上顯示,，前面還有一桌在等待,，而該工作人員告訴記者，“他們?nèi)艘矝](méi)有到齊,。大桌很緊張,，不能占位子，至少要到4個(gè)人才能進(jìn)去,。反正誰(shuí)先到齊了誰(shuí)先進(jìn)去,，等一下后面如果要是別人來(lái)了七八位就要先進(jìn)去，但如果你們?nèi)说烬R了就可以優(yōu)先進(jìn),?！?/p>

店家回應(yīng)：提高桌臺(tái)的利用率縮短排隊(duì)時(shí)間

串串店為什么會(huì)有這樣的規(guī)定？日前,，記者見(jiàn)到了該店的胥姓負(fù)責(zé)人,。

“這個(gè)店是加盟店,，去年9月開(kāi)的,。”對(duì)于“人不到齊不能進(jìn)店的情況”,，胥經(jīng)理表示,，這是為了提高桌臺(tái)的利用率和客人的就座率，同時(shí)縮短客人排隊(duì)的時(shí)間,。

“從餐飲的業(yè)態(tài)來(lái)看,，我們這邊排隊(duì)的時(shí)間比較集中，有些桌子特別是中桌和大桌比較少,。比如說(shuō)有的客人只來(lái)了兩位,，他們占著桌子不點(diǎn)菜或者朋友沒(méi)到齊，而其他客人已經(jīng)到齊了就只能在外面等著,。這樣就翻不出來(lái)臺(tái),，外面的客人也等得很著急?！?/p>

當(dāng)記者問(wèn)及,，這樣的要求是否合理？胥經(jīng)理直言,，“這個(gè)規(guī)定并不是只有我們一家,，旁邊有些火鍋店也是這樣?！?/p>

業(yè)內(nèi)說(shuō)法：規(guī)避“占桌不消費(fèi)”并非普遍現(xiàn)象

記者走訪發(fā)現(xiàn),，類似鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香這樣的做法并非個(gè)例,。而通過(guò)網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，來(lái)自深圳,、杭州等地的網(wǎng)友也吐槽“有過(guò)這樣的經(jīng)歷,，人沒(méi)到齊不能進(jìn)店”。不過(guò),，業(yè)內(nèi)人士告訴記者,，這樣的情況并非普遍現(xiàn)象。

“這樣情況還是較少的,，僅出現(xiàn)在一些排隊(duì)人多,，很火的餐館?！背啥疾惋嫎I(yè)界人士楊航認(rèn)為,，對(duì)于“人不到齊不能入場(chǎng)”的要求，這其實(shí)也是商家的一個(gè)無(wú)奈選擇,。楊航告訴記者,，“因?yàn)橛行┖芑鸬牟宛^會(huì)出現(xiàn)客人‘占位’、‘占桌不消費(fèi)’的的現(xiàn)象,，甚至等位的客人之間會(huì)因此發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),。面對(duì)這樣的情況，最重要的是商家和顧客之間要提前做好溝通,，要盡到告知義務(wù),。”