東阿回應(yīng)阿膠造假

原標(biāo)題：山東東阿回應(yīng)假阿膠事件：對相關(guān)涉事企業(yè)調(diào)查取證

今日,，新京報(bào)刊發(fā)報(bào)道，山東東阿縣多家阿膠廠家用牛皮下腳料甚至騾馬皮做原料來做阿膠,，更有“太太制藥”等知名企業(yè)委托當(dāng)?shù)貜S家加工劣質(zhì)阿膠糕,。

今日中午，東阿縣官方微博通報(bào)稱,，4月2日凌晨,，新京報(bào)對東阿縣部分阿膠糕食品企業(yè)相關(guān)問題進(jìn)行了報(bào)道。

東阿縣對此高度重視，第一時(shí)間召開緊急會議,，成立以縣主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,，縣食藥監(jiān)局、市場監(jiān)管局,、公安局組成的聯(lián)合調(diào)查組,，對相關(guān)涉事企業(yè)進(jìn)行調(diào)查取證，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處,，堅(jiān)決維護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全,。

有關(guān)查處結(jié)果將及時(shí)向社會公布。

相關(guān)報(bào)道：牛皮膠邊角料熬成“太太”阿膠糕

阿膠糕不含阿膠,，牛皮騾馬皮熬制假冒阿膠標(biāo)稱千元驢皮膠,。近日，重案組37號通過近一個(gè)月調(diào)查,，揭開了山東東阿縣多家阿膠企業(yè)的造假黑幕,。

重案組37號探員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，東阿縣多家阿膠廠家用牛皮下腳料甚至騾馬皮做原料來做阿膠,，更有“太太制藥”等知名企業(yè)委托當(dāng)?shù)貜S家加工劣質(zhì)阿膠糕,。由于我國對阿膠食品并沒有阿膠含量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。最終這些假冒劣質(zhì)的阿膠糕,，在廠家自制“檢驗(yàn)合格”報(bào)告掩護(hù)下,，堂而皇之通過電商渠道流入市場。

假阿膠的加工過程沒有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可言,，工人全程徒手作業(yè),，不法商販為了謀求暴利，牛皮騾馬皮什么“料”都敢熬,，甚至還會添加明膠增稠,。專家表示，由于雜質(zhì)提煉不干凈,，劣質(zhì)阿膠服用后無法吸收,，還會導(dǎo)致腸梗阻等危害人體健康。

▲3月5日,，東阿魯御公司給深圳太太藥業(yè)代生產(chǎn)的塑料盒包裝阿膠糕,，廠家介紹該產(chǎn)品以牛皮制成的黃明膠塊為原料。新京報(bào)記者大路攝

廉價(jià)阿膠糕包裝后價(jià)格翻10余倍

3月5日,，東阿縣大王村內(nèi),，324省道與北環(huán)路交叉口南側(cè)一處上千平方米的大院內(nèi)，阿膠糕的生產(chǎn)正在忙碌地進(jìn)行著,。

院門口沒有懸掛任何標(biāo)牌,，也無法看出這里是一處從事阿膠生產(chǎn)的企業(yè),。院門正對面辦公室里掛著的營業(yè)執(zhí)照顯示，這里是山東東阿祥云堂阿膠制品有限公司(簡稱祥云堂公司),。工商系統(tǒng)查詢顯示,，祥云堂公司成立于2015年，注冊資本300萬元,，于2016年獲得阿膠系列食品生產(chǎn)許可證,。

在辦公室內(nèi)，自稱祥云堂公司股東的張女士,，接待了以經(jīng)銷商身份到訪的重案組37號探員,。

“東西都是一樣的，就是包裝不同,，區(qū)別就在于用什么包裝賣,，價(jià)格你還可以定得再高一些”，張女士分別拿出鐵盒,、塑料盒以及禮盒三種不同包裝的阿膠糕,，稱盒裝阿膠糕配料成分完全相同。

經(jīng)幾輪談判,，張女士給出了該廠出產(chǎn)的阿膠糕最低價(jià)格：每斤阿膠糕裸片18元,，如果帶包裝，塑料每盒加收3元左右的包裝費(fèi),，鐵盒和禮盒包裝費(fèi)分別為5元和17元左右,。張女士說，“量大還可以再優(yōu)惠”,。

張女士稱,，她從甘肅一名經(jīng)銷商那里了解到，出自祥云堂公司的鐵盒包裝的阿膠糕,，通過市場和電商銷售渠道,，可以賣到198元一斤，禮盒則可以賣到298元一斤,。“比起東阿阿膠,、同仁堂那些名牌,，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)很有優(yōu)勢了，普遍反應(yīng)銷量還不錯(cuò),?！睆埮空f。

重案組37號探員查詢了解,，東阿阿膠,、同仁堂等知名阿膠生產(chǎn)廠家所售的阿膠糕,，目前每斤售價(jià)均在六七百元左右。

張女士介紹,，祥云堂公司廠房有一條生產(chǎn)線,，每天可產(chǎn)兩到三噸阿膠糕，除了春節(jié)期間需要提前半個(gè)月下訂單之外,，其他時(shí)間只需要提前兩到三天就可以,。

類似祥云堂公司的廉價(jià)阿膠糕，在東阿縣為數(shù)不少,。3月7日,，重案組37號探員來到在東阿縣牛角店鎮(zhèn)324省道旁一家未掛牌的阿膠糕廠，該廠為鄰街的一棟樓房,，后方為數(shù)百平米的生產(chǎn)車間,。負(fù)責(zé)人趙姓先生稱，他這里的阿膠糕價(jià)格低至每斤13.8元,。

▲3月5日,，東阿祥云堂公司生產(chǎn)車間的紙箱里等待包裝的“阿膠糕”。該公司負(fù)責(zé)人介紹,，這些阿膠糕是用牛皮膠添加明膠熬制,。新京報(bào)記者大路攝

大鍋里的“秘密”

18元一斤的阿膠糕是怎么生產(chǎn)出來的?重案組37號進(jìn)入生產(chǎn)車間一探究竟。

祥云堂公司的生產(chǎn)車間包括熬膠間,、切膠間,、包裝間等共十余名工人，無論是切膠還是包裝,，均徒手作業(yè),。

在熬膠間，放著三口直徑1米多的大鍋,，其中一個(gè)鍋內(nèi)正在熬膠,，散發(fā)著濃烈的腥味?！鞍涯z塊放進(jìn)鍋里熬制四個(gè)小時(shí),，才能熬化成膠”，兩名熬膠師傅介紹,，阿膠糕熬成之后切割剩下的邊角料,，會被放入旁邊的另一口大鍋回鍋，重新熬制阿膠糕,。

熬膠間的桌上,，放著一份手寫的阿膠糕配制成分表，顯示成分為黃明膠塊占5%,，大棗,、核桃分別占8%和15%,，作為食品添加劑的明膠，也出現(xiàn)在這份配料成分表中,。熬膠間的角落里,，除了堆放著做為原料的黃明膠塊外，還放著幾袋已經(jīng)打開的明膠,、麥芽糊精等添加劑,。

據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，增加明膠的作用主要是“增稠”,。但在生產(chǎn)包裝好的阿膠糕產(chǎn)品包裝中的配料表中,，并沒有明膠?！霸谌魏我患野⒛z糕的包裝上,，你都不可能看到明膠的?！卑灸z的師傅告訴重案組37號探員,，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，明膠是不能作為輔料熬制阿膠糕的,。

探員查詢發(fā)現(xiàn),，早在2014年，山東省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)阿膠糕類食品生產(chǎn)許可工作有關(guān)問題的通知》,，就明確規(guī)定阿膠糕類產(chǎn)品,，不應(yīng)添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑。

熬制好的阿膠糕經(jīng)過冷卻后,，來到切膠車間,，兩名工人正在徒手將一塊塊冷卻好的阿膠糕塊進(jìn)行切割。

而根據(jù)前述通知規(guī)定,，根據(jù)阿膠糕類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝特點(diǎn),，冷卻間、包裝間(切片,、內(nèi)包)為清潔區(qū),。清潔區(qū)入口處應(yīng)有風(fēng)淋設(shè)施，與準(zhǔn)清潔區(qū)相對隔離,。冷卻間采用有效方法定期消毒;包裝間(切片,、內(nèi)包)應(yīng)設(shè)置空氣凈化和消毒設(shè)施，空氣清潔度應(yīng)達(dá)到30萬級,。

▲3月5日，東阿祥云堂公司熬膠車間里,，放著用于制作阿膠糕的袋裝明膠,。新京報(bào)記者大路攝

五花八門的原料

據(jù)了解,，阿膠糕的主要成分，是由純驢皮熬成阿膠塊,，加入核桃,、芝麻、枸杞等輔料混合熬制而成,?！吨腥A人民共和國藥典》對阿膠的定義為：驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠,。

然而在祥云堂公司熬膠間的那份阿膠糕配制成分表中,，并沒有任何有關(guān)于阿膠塊的記載，取而代之的是黃明膠塊,。

黃明膠塊究竟為何物?

“其實(shí)就是牛皮膠,。”張女士稱,，目前驢皮價(jià)格漲至3000多元一張,，三斤驢皮產(chǎn)一斤阿膠，如果用驢皮熬阿膠糕,，無法收回成本,。

張女士表示，祥云堂公司沒有生產(chǎn)原料阿膠塊的資質(zhì),，他們是從山東東阿鑫澳潤阿膠制品有限公司(簡稱鑫澳潤公司)購買成品牛皮膠塊,，用于加工阿膠糕，“我們都是朋友,，牛皮膠進(jìn)貨都是裸塊,，沒有任何包裝”。

雖然承認(rèn)造假,，但張女士強(qiáng)調(diào)他們所產(chǎn)的阿膠糕,，口感上可以以假亂真。

3月6日,，重案組37號探員來到東阿縣銅魚路上的山東東阿仁康阿膠制品有限公司(簡稱仁康公司),，該公司官網(wǎng)介紹，其生產(chǎn)的阿膠糕原料采用驢皮熬制,。

“什么皮都有,，牛皮邊角料的成分更多一些?！比士倒镜男旖?jīng)理承認(rèn),，他們所用的原料成分更為復(fù)雜，包括牛皮,、騾皮,、驢皮和馬皮,，不過和“祥云堂”公司單純使用牛皮膠不同，他們的阿膠糕可以檢測出驢皮的成分,。

徐經(jīng)理表示,，仁康公司并不具備阿膠塊的生產(chǎn)資質(zhì)，他們的原料膠同樣來自鑫澳潤公司,。

“驢皮膠是補(bǔ)血的,，馬皮是敗血的，據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士介紹,，中醫(yī)上馬皮熬制的膠塊與驢皮阿膠功效相反,。

▲3月5日，東阿祥云堂公司熬膠車間的鍋里,，制作“阿膠糕”剩下的邊角料被熬化重新生產(chǎn),。新京報(bào)記者大路攝

無資質(zhì)阿膠廠商打“擦邊球”

無論是祥云堂公司，還是仁康公司,，其所使用的牛皮膠塊源頭,，均指向了鑫澳潤公司。

對于為何不自己生產(chǎn)阿膠塊,，仁康公司徐經(jīng)理解釋說,，公司只有食品的生產(chǎn)資質(zhì)，而生產(chǎn)阿膠塊必須要健字號或藥字號的資質(zhì),。

3月6日和3月8日,，重案組37號經(jīng)介紹先后兩次前往鑫澳潤公司，該公司一名秦姓經(jīng)理反復(fù)確認(rèn)探員的“經(jīng)銷商”身份,，才愿意接洽,。

據(jù)秦經(jīng)理介紹，健字號阿膠塊要求很嚴(yán)格,，必須以其公司的商標(biāo)生產(chǎn),，而牛皮膠塊可以出散片，不打公司的商標(biāo),?！皼]有包裝，我可以幫你聯(lián)系包裝廠家貼牌,，具體你是當(dāng)成阿膠塊賣還是牛皮膠塊賣,，我也不過問?！?/p>

“還有質(zhì)量更差的牛皮膠塊,，45元一斤，魯御公司進(jìn)的就是這種膠塊?！鼻亟?jīng)理稱,，牛皮膠一般只賣給東阿本地生產(chǎn)阿膠糕的廠家，同時(shí)還會供應(yīng)切膠過程中產(chǎn)生的不規(guī)則膠塊丁,，“這些邊角料不用就浪費(fèi)了?！?/p>

據(jù)工商登記信息顯示,，鑫澳潤公司并沒有阿膠塊和黃明膠塊的資質(zhì)，只有生產(chǎn)蛋白粉的資質(zhì),。秦經(jīng)理表示,，按規(guī)定需要把黃明膠塊打成蛋白粉才能出廠，“我們打擦邊球,，直接出黃明膠塊給阿膠糕廠使用,，走的是蛋白質(zhì)粉的資質(zhì)?！?/p>

“用牛皮膠為原料做阿膠糕,，用邊角料替代全驢皮已不算秘密?！睎|阿縣正乾阿膠制品有限公司(簡稱正乾公司)負(fù)責(zé)人劉先生,，自稱從事阿膠行業(yè)已逾10年，他介紹說,，現(xiàn)在出一斤阿膠的成本在300多元,，去掉邊角料，再加上提純,、設(shè)備維護(hù),、人工費(fèi)，每斤低于1000塊錢的阿膠塊,，基本可以判定不是純驢皮,。

劉先生介紹，該公司的主打產(chǎn)品為“阿膠固元糕”,，就是用驢皮和騾皮的邊角料,，配上核桃等輔料加工而成的。正乾公司生產(chǎn)的健字號的阿膠固元糕每斤在200元左右,，“含膠量最少是10%,，能檢出驢皮源，有檢驗(yàn)合格證書,，并且用我們自己的商標(biāo),，出了事我們承擔(dān)。”

▲3月5日,，東阿祥云堂公司,，工人們正將散裝“阿膠糕”裝進(jìn)塑料包裝盒內(nèi)，這批“阿膠糕”系貼牌生產(chǎn),。新京報(bào)記者大路攝

代工廠傍“名牌”

在祥云堂公司的包裝間里,，切割好的阿膠糕通過包裝機(jī)真空包裝后，稱重打包成箱,，準(zhǔn)備發(fā)貨,。

張女士稱，這些阿膠糕是一個(gè)微商客戶訂的貨,，一共1700盒,。重案組37號注意到，成品的阿膠糕包裝上,，三個(gè)紅色大字的商標(biāo)“芷熙堂”非常醒目,。

之后，重案組37號探員在網(wǎng)上搜素發(fā)現(xiàn),，該產(chǎn)品在網(wǎng)上均有售賣,。在淘寶上，這款“芷熙堂”阿膠糕顯示為“阿膠糕即食固元糕”,，原價(jià)為250克218元,，淘寶價(jià)為29.9元。

該店鋪名稱為“東阿廠家官方店”,，店鋪信息顯示銷售公司為圣仙山商貿(mào)有限公司,，其所屬于東阿縣魯御阿膠制品有限公司(簡稱魯御公司)。其宣稱,，“正宗真驢皮熬制,，已通過普尼檢測，驢成分檢出,?！?/p>

張女士稱，除了祥云堂公司,，她也參與了魯御公司的經(jīng)營,。其介紹魯御是老廠，后來為加大供貨量又開了祥云堂公司,，兩家公司生產(chǎn)的阿膠糕是一樣的,“這樣做也是為了分散風(fēng)險(xiǎn),，一家不會牽連另一家，我們還單獨(dú)注冊了一些銷售公司,?！?/p>

3月5日下午,，重案組37號探員在魯御公司廠區(qū)內(nèi)看到，幾名工人將打包成箱的阿膠糕裝滿了一輛大貨車,，而生產(chǎn)車間內(nèi)正在打包的阿膠糕包裝盒上,，探員見到了深圳太太藥業(yè)有限公司“太太”商標(biāo)和該批次阿膠糕的檢驗(yàn)合格報(bào)告。

“這批貨都是‘太太’預(yù)定的,，一共24噸”,，張女士稱，深圳太太藥業(yè)有限公司是他們最大的客戶,，一年訂購上百噸阿膠糕,，也是用牛皮膠生產(chǎn)的。

3月21日下午,，深圳太太藥業(yè)有限公司銷售部一工作人員向重案組37號探員確認(rèn)，公司確有一款太太阿膠糕產(chǎn)品,，委托生產(chǎn)廠家為魯御公司,。“目前該款產(chǎn)品處于缺貨狀態(tài),?！?/p>

從事類似貼牌生產(chǎn)的，還有仁康公司,。該公司徐經(jīng)理介紹,，該公司做阿膠糕的貼牌代工已有兩年多，“這些是按照客戶要求定制的,，他們賣的挺不錯(cuò),。”徐經(jīng)理出示了各種阿膠糕的樣品,，包括蔓越梅,、水果等口味。

▲3月5日,，東阿魯御公司,，工人們正在將包裝好的阿膠糕裝上大貨車。新京報(bào)記者大路攝

劣質(zhì)阿膠廠家包通過檢測

東阿縣一從事阿膠行業(yè)二十多年的廠家負(fù)責(zé)人介紹,，為降低成本,，一些東阿阿膠食品生產(chǎn)企業(yè)還從周邊地區(qū)進(jìn)原料，阿膠塊每斤售價(jià)僅20元,。

3月9日上午,，重案組37號走訪陽谷縣山東御貢堂阿膠制品有限公司(以下簡稱御貢堂公司)，購買“低端阿膠塊”,。

御貢堂公司位于陽谷縣324省道與東信路交叉路口南側(cè),，整個(gè)廠區(qū)有60多畝,。該廠負(fù)責(zé)銷售的潘先生稱，很多東阿阿膠糕廠家的原料阿膠塊,，都由他們供貨,，去年一年的銷量有200多噸。

在御貢堂公司的辦公室內(nèi),，潘姓男子提供了多種不同價(jià)格的“阿膠塊”樣品,，據(jù)其介紹，最“低端”的阿膠塊是牛皮下腳料熬制的黃明膠塊,，稍好一點(diǎn)的有進(jìn)口驢皮下腳料與驢骨,、驢毛熬制的含有驢皮源的阿膠塊。重案組37號探員對比含有驢皮源的“低端阿膠塊”與黃明膠塊,，兩者外觀幾乎沒有區(qū)別,。

“從我們這里走貨，可以提供生產(chǎn)資質(zhì),、檢測報(bào)告等手續(xù),，包檢測出驢皮源”，潘先生說,，有食品批號的“食字號”的阿膠塊用鐵盒包裝,，規(guī)格240克38元一盒，帶有保健品標(biāo)識的“健字號”阿膠塊,，鐵盒裝250克,，75元一盒，兩者均為“低端阿膠塊”,。

3月10日下午,，陽谷縣阿城鎮(zhèn)的華珍堂阿膠制品有限公司。在該廠的辦公室,，廠家負(fù)責(zé)人拿來一款有保健品批號的240克鐵盒包裝,，宣稱是與某知名藥廠合作的定制產(chǎn)品，定制價(jià)是208元一盒,，重案組37號探員拿貨最低價(jià)可以給到80元一盒,。“這種膠塊是驢腿,、驢頭等邊角料熬制而成,。”

據(jù)多家廠商介紹,，在山東境內(nèi)并無“食字號”的阿膠塊,，只有“健字號”或“藥字號”，打著“食字號”的便宜阿膠塊,，均不是純驢皮熬制,。

重案組37號探員注意到,，山東東阿縣的假冒偽劣阿膠曾被媒體多次曝光。同時(shí),，東阿縣近年也曾集中開展多層次多種類的阿膠類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動,，包括對阿膠類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取“一品一檔”、“一企一檔”,、“一店一檔”等管理措施,，并在全縣推行原輔料登記公示制度，簽訂《保健食品質(zhì)量安全責(zé)任書》,，明確企業(yè)第一責(zé)任人職責(zé),，保障轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)全面推行阿膠原料或驢皮原料的廠區(qū)公示制度。

“用純驢皮熬制才能稱為阿膠,。所以是否用純驢皮成為鑒別阿膠真假的關(guān)鍵鑰匙,。”天津中醫(yī)藥大學(xué)一位不愿具名的教授介紹,，阿膠市場亂象屢禁不止,，鑒別困難是其中重要原因，目前使用較普遍的是DNA檢測皮源成分,，很難檢測出具體含量。有些廠家制作偽劣阿膠的時(shí)候也會加入一定的驢皮,，就是為了能通過檢測,。

山東省農(nóng)科院生物技術(shù)研究中心測序中心主任步訊告訴重案組37號，《中國藥典》中阿膠項(xiàng)下的鑒別方法是采用特征肽鏈的方法進(jìn)行鑒別,。目前《中國藥典》也在考慮將馬皮納入鑒別范圍,，“可能也是考慮到市場上有用馬皮冒充驢皮造假的情況”。

▲3月5日,，東阿魯御公司負(fù)責(zé)人出示的“出廠檢驗(yàn)報(bào)告”,。新京報(bào)記者大路攝