2元一斤和80元一斤的雞蛋你覺得哪種更好？

市場上對雞蛋的叫法五花八門,，不僅是品種繁多,，價錢更是相差甚遠,。

那么2元一斤和80元一斤的雞蛋有啥區(qū)別,？

專家測了一下,，結果讓人大吃一驚,！

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（時長3分47秒,，大小約27.37MB）

這項檢測選取了市場上銷售的25款雞蛋的樣品進行了比較試驗：

它們之間有差別？

1,、營養(yǎng)成分沒有任何差別

25款雞蛋營養(yǎng)成分含量僅僅略有差異,。

2、蛋白質的含量

80元一斤的山雞蛋還不如2元多一斤的普通鮮雞蛋的蛋白質含量高,。

3,、鈣、鎂,、鉀的含量

雖說80元一斤的雞蛋里鈣,、鎂、鉀的含量確實比2元的高一點,，但是這一點點其實微不足道,。

拿鈣來說，一個約50g的雞蛋里高出7mg鈣,，這還不及你每天所需鈣量的1%,。

有些昂貴的雞蛋，營養(yǎng)甚至還不如普通的雞蛋,。

除了視頻里介紹的知識,，再來看看這些....

土雞蛋比普通雞蛋有營養(yǎng)？

土雞蛋和普通雞蛋的主要營養(yǎng)成分,，整體上是沒有顯著差別的,。

但是土雞蛋口感確實會比普通雞蛋好點。

紅殼比白殼雞蛋有營養(yǎng)?

實際上蛋殼的顏色完全是由遺傳基因決定的,，有些雞血液中的血紅蛋白可代謝產生卵殼卟啉,，使蛋殼呈淺紅色,，有些雞則不能產生卵殼卟啉，因此蛋殼呈白色,。

這個基因只能決定蛋殼的顏色,，跟雞蛋的營養(yǎng)一點關系也沒有，所以挑雞蛋完全沒必要在乎蛋殼的顏色,。

對于雞蛋相信大家都有一個疑問：“要不要洗,？”

存放前，不要洗：蛋殼上有一層保護膜,，清洗時很容易被破壞,，反而易導致細菌侵入，水分流失,，使雞蛋變質,。

清洗后再存放，反而會加速變質,，放久了再吃還會出現中毒癥狀,！

烹飪前，一定洗：如果雞蛋馬上要水煮,，建議大家要先把雞蛋表面的污垢沖洗掉再進行水煮,。

最后再跟大家分享挑選雞蛋的小常識：

如何挑選新鮮雞蛋？

1,、外觀

新鮮蛋,，蛋殼干凈、紅潤,，有光澤,；不新鮮的蛋，蛋殼無光澤,、有白霜,，甚至有霉斑。

2,、手感

將蛋放在手掌上翻轉,，新鮮蛋，手感光滑,，重量適當,；不新鮮蛋，重量減輕,，手感粗糙不光滑,。

3、耳聽

將蛋在耳邊晃動,，新鮮蛋有實體感,，無晃動聲；不新鮮蛋,，有液體與蛋殼的撞擊聲（時間過久）,，或物體與蛋殼撞擊聲(孵化蛋)。

4,、鼻嗅

用嘴向蛋殼上輕輕哈一口氣,，再用鼻子嗅蛋體氣味，新鮮蛋有輕微的生石灰味,。

弄清楚了雞蛋之間的營養(yǎng)和怎么挑,、怎么存放就不怕吃到“壞蛋”了，可以盡情地品味雞蛋料理啦~

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