從“年味地圖”大數據看春節(jié)“吃”點啥

據新華社北京1月28日電（記者趙文君）春節(jié)將至,，“吃”成為各地人們過年的重頭戲之一,。隨著消費需求更加多元化和品質化，人們青睞的美食呈現新熱點和新變化,。

根據美團點評最新上線的“年味地圖”大數據顯示,，代表家鄉(xiāng)味道的傳統(tǒng)年菜依然是人們餐桌上的首選。同時有一些美食正在突破地域邊界,，在不同城市的餐桌上流動,。

大數據顯示，華北地區(qū)最受歡迎的年菜是餃子,；擁有百年歷史的盆菜在華南地區(qū)年菜榜里穩(wěn)居首位,；到了華東地區(qū),，大家的最愛美食變成了甜滋滋的八寶飯；魚糕和臘肉則分別是華中和西部地區(qū)的最愛,。此外,，上海的四喜烤麩、北京的芥末墩,、天津的素餃子,、廣州的白切雞也位居地方過年特色菜榜單前列。

除了傳統(tǒng)口味的堅守,，很多人開始嘗試一些新口味來豐富自己的味蕾,。美團點評的數據顯示，一些極具特色的美食正在不同地區(qū)落地生根,。起源于川渝地區(qū)的毛血旺,，登上各地餐桌。廣東火鍋打邊爐“亂入”進了無錫最火菜的前十名,。

“每逢佳節(jié)胖三斤”是很多人甜蜜的負擔,，健康餐正成為新的假日餐飲熱門品類。美團點評大數據顯示,，全國“健康餐”搜索量增長119.2%,、“素食輕食”增長51.1%、“沙拉”增長4.2%,。以深圳為例,，與健康相關的餐飲詞搜索量在2018年增長351%，西安和杭州緊隨其后,。