“很多薔薇科水果中都含有‘氰甙’,，如國產(chǎn)大櫻桃,、桃子、杏,、李子等?！蔽錆h協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳說，氰甙主要存在于果核里,，含量微小,，沒有人吃水果會(huì)將果核咬破，而且氰甙必須達(dá)到一定的量,，才會(huì)出現(xiàn)急性中毒癥狀,，正常進(jìn)食沒有任何問題。

民間一直都有“桃飽人,，杏傷人,，李子樹下埋死人”的說法。對記者的疑問，蔡紅琳解釋說,，并非是水果有毒吃了會(huì)傷人死人,，而是任何食物超量都會(huì)打破身體的代謝平衡，引起身體不適,。中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的每日水果量是200-400克,，王女士5天吃6斤車?yán)遄樱B續(xù)多日大大超過了水果的最高量,，出現(xiàn)身體不適并不稀奇,。

蔡紅琳指出，水果性味寒涼,，冬季天氣寒冷,，并不適合大量進(jìn)食水果，特別是一些體質(zhì)虛寒的人,?！拔覀兲岢援?dāng)?shù)氐臅r(shí)令食物,。”她解釋,，重慶和武漢氣候相似,，冬季的水果主要是柑橘類，像橘子,、柑子,、柚子等性溫的水果最為適合，但一次也不要超過400克,。