供需不平衡

“水果的價格浮動比較正常,，有時每天可能都不一樣,，但這其中的最主要取決于供需情況,?！鄙鲜鰪氖滤l(fā)的羅先生說,，水果價格上漲涉及物流、運輸,、種植,、人工等方面上漲的原因?！懊磕?月前后都是水果的供應淡季,，現(xiàn)在買到的非時令水果,，是去年保存起來的。隨著天氣變熱,，需求越來越大,，但庫存越來越少，價格隨之上漲,。貨源少,，價格自然就走高?！?/p>

據(jù)悉,，此輪水果價格上漲主要受氣候因素影響，導致部分水果品類減產,，由供需不平衡而引起,。而廣東、廣西等荔枝產區(qū)也由于高溫,、雨水天氣較多,，對產量造成了較大影響。蘋果重要產地陜西渭南總體減產較大,，蘋果當前庫存同比下滑接近40%,，蘋果自身漲價，也帶動其他水果價格上漲,。

除了受氣候、成本因素影響外,，水果價格總體提升背后也受到進口,、有機水果等高端品類占比提高的帶動。智利車厘子,、泰國榴蓮,、新西蘭奇異果等品類在各個零售渠道已經很常見，帶有各國特色的水果已然成為消費者餐桌上的?？?。2018年中國水果進口額增速高達34.5%，且首次出現(xiàn)貿易逆差,。

在烏魯木齊九鼎水果批發(fā)市場長期從事水果批發(fā)的張明京說,，進口水果的增加反映了老百姓消費水平的提升，水果從基礎的生活需求產品轉變成提升生活品質的精致化消費品,?！熬匪边M入普通百姓的日常消費，品質和檔次不斷提升,，也在一定程度上推動了市場價格的提升,。

據(jù)了解,，水果的供應鏈較長，從種植,、收購再到終端水果市場,，涉及到運輸、儲存等多個環(huán)節(jié),，消費者對新鮮度要求越來越高,，商家投入到冷庫、冷鏈等成本也越來越多,，這都將最終體現(xiàn)在價格上,。

“我們這里產的哈密瓜，每年都會被廣東的客商訂走,，瓜果一成熟,，一車車地全部拉到內地去?！惫苁幸廖峥h一位哈密瓜種植大戶告訴記者,。