原標(biāo)題:濟(jì)南疑發(fā)現(xiàn)宮保雞丁發(fā)明人墓 網(wǎng)友:這不是一道川菜嗎
繼明代內(nèi)閣首輔徐階墓在浙江湖州被發(fā)現(xiàn)之后,,清末名臣丁寶楨墓疑現(xiàn)身山東濟(jì)南,。
澎湃新聞記者查詢發(fā)現(xiàn),6月11日中午,,山東省內(nèi)各家媒體都向用戶推送了這樣一條新聞《晚清名臣丁寶楨的墓地在山東電力一公司工地被發(fā)現(xiàn)》,。隨后,山東多家媒體先后發(fā)布消息,,介紹考古現(xiàn)場情況,。
據(jù)“濟(jì)南時報”微信公眾號消息:6月11日,丁寶楨的墓地在濟(jì)南被考古專家確認(rèn),,位置就在祝舜路,,山東電建第一公司洺悅佳園項目工地,南面就是海德公館,。據(jù)了解,,現(xiàn)場出土了兩個頭骨,一個是丁寶楨的,,另一個頭骨懷疑是丁夫人的,。
“濟(jì)南時報”微信公眾號介紹,丁健透露,,丁寶楨墓地所在的這塊土地已經(jīng)被拍賣出去,,由開發(fā)商重新開發(fā)時發(fā)現(xiàn)了墓地,并且發(fā)現(xiàn)了頭骨以及其他骨骼等物,。這處墓地是三合土夯筑的,,除了埋葬著丁寶楨及其元配夫人之外,還有其他家人也安葬在此,,是一處家族墓地,。丁健的堂侄丁峻,也就是丁寶楨的第六代孫聽說此事后,,也準(zhǔn)備去現(xiàn)場進(jìn)行勘察,、挖掘,。丁峻方面介紹,從5月26日起,,工地上就開始零散地挖掘到一些棺材,、尸骨等物,6月3日挖掘到了墓穴,。
“聽說施工方簡單地進(jìn)行了一個燒香祭拜的儀式,。我聽說之后十分著急,9日晚馬上趕到濟(jì)南,,10日請了人員一鏟一鏟地挖,,陸續(xù)挖到了頭骨、脛骨等十幾塊骨頭,?!倍殬E后人丁峻說,至今仍然不能完全確定這處墓穴以及這些尸骨屬于丁寶楨,,還需要專業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)鑒定才能得出最終結(jié)論,。
他還表示,希望先人能夠在濟(jì)南長眠,,接下來具體要看考古等文化部門如何處理此事,,如果這邊安置不妥,貴州的丁氏后人正在修建丁寶楨紀(jì)念館,,非常歡迎丁寶楨回歸故里,。“很希望考古文化部門細(xì)致,、妥善地處理此事,。”丁峻說,。
根據(jù)山東媒體大眾網(wǎng)介紹,,丁寶楨(1820年-1886年),字稚璜,,貴州平遠(yuǎn)(今貴州省畢節(jié)市織金縣)牛場鎮(zhèn)人,晚清名臣,。咸豐三年(1853年),,33歲的丁寶楨考中進(jìn)士,此后歷任翰林院庶吉士,、編修,,岳州知府、長沙知府,,山東巡撫,、四川總督,。
丁寶楨為官生涯中,勇于擔(dān)當(dāng),、清廉剛正,,一生致力于報國愛民。任山東巡撫期間,,兩治黃河水患,、創(chuàng)辦山東首家官辦工業(yè)企業(yè)山東機(jī)器制造局、成立尚志書院和山東首家官書局,;任四川總督十年間,,改革鹽政、整飭吏治,、修理都江堰水利工程,、興辦洋務(wù)抵御外侮,政績卓著,、造福桑梓,、深得民心。光緒十二年(1886年)丁寶楨去世,,享年66歲,。朝廷追贈太子太保,謚號“文誠”,,入祀賢良祠,,并在山東、四川,、貴州建祠祭祀,。
另據(jù)“舜網(wǎng)”微信公眾號介紹,四川名菜宮保雞丁就和丁寶楨有關(guān),。
丁寶楨人稱“丁宮?!保皩m?!逼鋵嵤菢s譽(yù)官銜,。據(jù)《中國歷代職官詞典》上的解釋,明清兩代各級官員都有“虛銜”,。最高級的虛銜有“太師,、少師、太傅,、少傅,、太保、太子少保”等,,這幾個都是封給朝中重臣的虛銜,,沒有實際權(quán)力,通稱為“宮銜”,。在咸豐以后,,這幾個虛銜不再用“某某師”而多用“某某保”,,所以這些最高級的虛銜又有了一個別稱——“宮?!薄6殬E治蜀十年,,為官剛正不阿,,多有建樹。清廷為了表彰他的功績,,曾封其為“太子太?!保闶恰皩m?!敝?,于是他發(fā)明的菜由此得名為“宮保雞丁”,以此表達(dá)四川人對丁寶楨的紀(jì)念,。
網(wǎng)友還以為挖出了宮保雞丁
也有網(wǎng)友發(fā)出了疑問,,這不是川菜嗎?
宮保雞?。↘ung Pao Chicken),是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,。魯菜,、川菜、貴州菜中都有收錄,,原料,、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,,和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān),,后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng),,形成了一道新菜式——宮保雞丁,,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜 ,。之后宮保雞丁也流傳到國外,。
宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米,、黃瓜,、辣椒等輔料烹制而成。紅而不辣,、辣而不猛,、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆,。由于其入口鮮辣,,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
2018年9月,,被評為“中國菜”之貴州十大經(jīng)典名菜,、四川十大經(jīng)典名菜。
中華美食,,博大精深。其實,,像這樣和名人有著千絲萬縷關(guān)系的美食還有很多,。蘇軾的東坡肉、李白的太白鴨,、杜甫的五柳魚……這些美味流傳至今,,令世人贊不絕口。
東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡(四川眉山人)所創(chuàng)制,,最早發(fā)源地是四川眉山,。原型是徐州回贈肉,為徐州“東坡四珍”之一,。
宋神宗熙寧十年(1077年)四月,,蘇軾任徐州知州時,當(dāng)?shù)赝话l(fā)洪水,,他和全城百姓抗洪筑堤保城,。百姓為表感謝,,紛紛殺豬宰羊到其府上慰勞,。蘇軾推辭不掉,收下后親自指點家人制成紅燒肉,,又回贈給參加抗洪的百姓,。百姓食后,,都覺得此肉肥而不膩、酥香味美,,一致稱他為“回贈肉”,。
宋哲宗元祐四年(1089年)一月,,蘇軾來到闊別十五年的杭州任知州,在太湖遇到大雨時再次幫助百姓度過難關(guān),。蘇軾再次把百姓送來的豬肉切成方塊,,并紅燒。大家吃后無不稱奇,,把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”,。
唐代詩人李白小的時候跟父親就住在四川,直到25歲才離開四川,。在四川的時候他很愛吃當(dāng)?shù)孛藸F蒸鴨子,。后來李白受到唐玄宗的賞識,入京被封為翰林學(xué)士,。他以年輕時吃過的燜蒸鴨子為藍(lán)本,,做了一道蒸肥鴨獻(xiàn)給玄宗,玄宗非常欣賞,,將這道菜賜名為"太白鴨",,并一直延續(xù)至今。
五柳魚
五柳魚是四川名菜,,唐宋以來早已膾炙人口,。說起“五柳魚”來,它還和我國古代詩人杜甫有一段關(guān)系,。
年近五十的杜甫,,遇上“安史之亂”,為躲避戰(zhàn)亂,,他到了四川成都,。相傳,有天他邀幾個朋友在草堂上吟詩作賦,,吟得高興,,不覺到了中午。他發(fā)起愁來,,眼看要吃晌飯了,,家里卻沒有招待客人的食材,正當(dāng)他著急的時候,,忽然見家人從浣花溪里釣上一條魚來,,喜出望外。心想,,就請大家品嘗這條魚吧,!
朋友嘗后,覺得此魚酸,、甜,、辣味俱全,,還伴有醬香,吃來別有風(fēng)味,,問其名稱,,杜甫道:“這魚背上有五顏六色的絲,形如柳葉,,干脆就叫‘五柳魚’吧。先賢陶淵明,,采菊東籬,,棄官隱居,人稱‘五柳’先生,,叫‘五柳魚’表示對他的敬仰之情,。”
從此,,五柳魚的名稱便傳之后世,。
移動互聯(lián)網(wǎng)時代,,智能手機(jī)如同人的體外器官,而手機(jī)上安裝的APP就像組成細(xì)胞,??梢哉f,過好移動生活,,首先從用好智能手機(jī)的APP開始,。
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