全國餐飲復工率超55%,，餐飲消費回暖

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2020-03-12 10:56:59 勞動報

餐飲復工率超55% 60后,、70后用戶加入外賣消費大軍

餐飲復工率超55%

原標題：美團數(shù)據(jù)顯示全國餐飲復工率超55%，餐飲消費回暖

3月11日,，美團方面披露，全國餐飲商戶復工率已超過55%,。根據(jù)其發(fā)布的《餐飲外賣復工消費報告》顯示,，復工兩周（2月17日-3月1日）以來,，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量兩個主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長態(tài)勢,，數(shù)據(jù)表明疫情期間明顯受到抑制的消費需求在外賣平臺進一步釋放,，外賣經(jīng)濟率先復蘇。

復工以來,，外賣需求日趨旺盛,，一線城市訂單量增長迅猛,，全國訂單量排名TOP5分別為深圳,、廣州,、北京、上海和成都,。而在供給側(cè),，《報告》顯示，復工以來城市活躍商家數(shù)TOP5分別為上海,、廣州,、深圳,、成都和北京,。上海、廣東,、成都等地政府在有效防控基礎(chǔ)上,，聯(lián)合平臺大力扶持更多商家上線外賣，恢復生產(chǎn)經(jīng)營,，助力區(qū)域經(jīng)濟更快回暖,。

三成商家外賣單量超疫前

《報告》顯示，全國有三成商家外賣單量超過疫前,。目前,，各地餐飲商家受防控歇業(yè)的影響,，堂食元氣尚未恢復，外賣業(yè)務挑起了餐飲經(jīng)濟大梁,，商家通過外賣平臺擴量增收,，抗擊疫情影響,。

值得一提的是,，《報告》顯示各主要城市餐飲商家外賣單量和營收都出現(xiàn)了迅猛的發(fā)展。其中,，二,、三線城市的增長尤為明顯,，全國商家中，單量超越疫前的商家占比TOP5分別為烏魯木齊,、哈爾濱、南昌,、西安和東莞。

近年來,，不只是城市白領(lǐng)偏愛外賣,，小鎮(zhèn)青年也享受著外賣平臺的種種便利。外賣行業(yè)正從過去的一線城市唱主角,，慢慢向二、三線城市滲透,。數(shù)據(jù)表明,，在非常時期，二三線城市市民的外賣消費習慣已經(jīng)逐步養(yǎng)成,，并進一步刺激了這一市場需求,。

60后、70后用戶加入外賣消費大軍

《報告》顯示,，全國主要城市新用戶增幅連續(xù)兩周都超過50%,。外賣業(yè)務除了能減少人員流動帶來的感染風險,，也增加了防控時期的消費信心,，即便是過往通過帶飯或外賣用餐的上班族,，也紛紛改變習慣，通過外賣平臺訂工作餐,。外賣成為復工以來最重要的生活保障和城市基礎(chǔ)設施。

根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示,，盡管90后仍然是外賣消費的主要群體,，但在新增用戶中,，原本更偏愛在家做飯的60后、70后消費群體異軍突起,，為家里購買生鮮蔬菜,、給自己買啤酒,、復工上班后給自己點一份黃燜雞米飯，60后,、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣新客增長的主力,，成功加入“外賣掃貨團”。

更多人用外賣買蔬菜生鮮已成習慣

《報告》顯示,，疫情期間非餐類訂單占比增幅超77%。每個人都遭遇了“準隔離”,，于是做好防護措施，閃購食材到家,、鉆研廚藝成為新日常,。春節(jié)期間，美團外賣平臺包括蔬菜,、肉,、海鮮等在內(nèi)的食材類商品平均銷量環(huán)比增幅達200%,，其中蔥姜蒜售出393萬份、香菜銷量接近百萬份,、人們買走了500多萬個口罩,，在愛吃面食的西安，干酵母勇奪地區(qū)銷量Top5,，在北國之城沈陽，外賣銷量top1竟是火鍋蘸料,。

更多用戶通過外賣平臺下單購買生鮮果蔬,、日常用品和藥品等生活必需品，復工以后非餐品類繼續(xù)保持平穩(wěn)增速,，疫情讓人們逐漸形成了新的生活方式和消費習慣,。

(責任編輯：盧書敏 CN069)

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