餐飲復(fù)工率超55%

原標題：美團數(shù)據(jù)顯示全國餐飲復(fù)工率超55%,，餐飲消費回暖

3月11日，美團方面披露,，全國餐飲商戶復(fù)工率已超過55%,。根據(jù)其發(fā)布的《餐飲外賣復(fù)工消費報告》顯示，復(fù)工兩周（2月17日-3月1日）以來,，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量兩個主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長態(tài)勢,，數(shù)據(jù)表明疫情期間明顯受到抑制的消費需求在外賣平臺進一步釋放，外賣經(jīng)濟率先復(fù)蘇,。

復(fù)工以來,，外賣需求日趨旺盛，一線城市訂單量增長迅猛,，全國訂單量排名TOP5分別為深圳,、廣州、北京,、上海和成都,。而在供給側(cè)，《報告》顯示,，復(fù)工以來城市活躍商家數(shù)TOP5分別為上海,、廣州、深圳,、成都和北京,。上海、廣東,、成都等地政府在有效防控基礎(chǔ)上,，聯(lián)合平臺大力扶持更多商家上線外賣,，恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營，助力區(qū)域經(jīng)濟更快回暖,。

三成商家外賣單量超疫前

《報告》顯示,，全國有三成商家外賣單量超過疫前。目前,，各地餐飲商家受防控歇業(yè)的影響,，堂食元氣尚未恢復(fù)，外賣業(yè)務(wù)挑起了餐飲經(jīng)濟大梁,，商家通過外賣平臺擴量增收,，抗擊疫情影響。

值得一提的是,，《報告》顯示各主要城市餐飲商家外賣單量和營收都出現(xiàn)了迅猛的發(fā)展,。其中，二,、三線城市的增長尤為明顯,，全國商家中，單量超越疫前的商家占比TOP5分別為烏魯木齊,、哈爾濱,、南昌、西安和東莞,。

近年來,，不只是城市白領(lǐng)偏愛外賣，小鎮(zhèn)青年也享受著外賣平臺的種種便利,。外賣行業(yè)正從過去的一線城市唱主角,，慢慢向二、三線城市滲透,。數(shù)據(jù)表明,，在非常時期，二三線城市市民的外賣消費習(xí)慣已經(jīng)逐步養(yǎng)成,，并進一步刺激了這一市場需求,。

60后、70后用戶加入外賣消費大軍

《報告》顯示,，全國主要城市新用戶增幅連續(xù)兩周都超過50%,。外賣業(yè)務(wù)除了能減少人員流動帶來的感染風(fēng)險，也增加了防控時期的消費信心,，即便是過往通過帶飯或外賣用餐的上班族,，也紛紛改變習(xí)慣，通過外賣平臺訂工作餐,。外賣成為復(fù)工以來最重要的生活保障和城市基礎(chǔ)設(shè)施,。

根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示,，盡管90后仍然是外賣消費的主要群體，但在新增用戶中,，原本更偏愛在家做飯的60后,、70后消費群體異軍突起，為家里購買生鮮蔬菜,、給自己買啤酒,、復(fù)工上班后給自己點一份黃燜雞米飯，60后,、70后分別以36.7%,、31.5%的占比成為外賣新客增長的主力，成功加入“外賣掃貨團”,。

更多人用外賣買蔬菜生鮮已成習(xí)慣

《報告》顯示,，疫情期間非餐類訂單占比增幅超77%。每個人都遭遇了“準隔離”,，于是做好防護措施,，閃購食材到家、鉆研廚藝成為新日常,。春節(jié)期間，美團外賣平臺包括蔬菜,、肉,、海鮮等在內(nèi)的食材類商品平均銷量環(huán)比增幅達200%，其中蔥姜蒜售出393萬份,、香菜銷量接近百萬份,、人們買走了500多萬個口罩，在愛吃面食的西安,，干酵母勇奪地區(qū)銷量Top5,，在北國之城沈陽，外賣銷量top1竟是火鍋蘸料,。

更多用戶通過外賣平臺下單購買生鮮果蔬,、日常用品和藥品等生活必需品，復(fù)工以后非餐品類繼續(xù)保持平穩(wěn)增速,，疫情讓人們逐漸形成了新的生活方式和消費習(xí)慣,。