原標(biāo)題：今日冬至丨冬至大如年三九藏冬趣

“天時(shí)人事日相催,，冬至陽(yáng)生春又來(lái)?！倍?，又稱冬節(jié)、長(zhǎng)至,、亞歲等,，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日,。

俗語(yǔ)有“冬至一陽(yáng)生”,，此日太陽(yáng)直射南回歸線，地球北半球白天最短,，夜晚最長(zhǎng),，這以后隨著地球的公轉(zhuǎn)，太陽(yáng)直射的位置逐漸北移,，北半球的白天逐漸變長(zhǎng),，正所謂“冬至日頭升，一天長(zhǎng)一針”。

冬至有三候：一候蚯蚓結(jié),； 二候麋角解,；三候水泉?jiǎng)印?/p>

自冬至開(kāi)始，我們正式進(jìn)入“數(shù)九”天,。

“一九二九不出手,，

三九四九冰上走，

五九六九沿河看柳,，

七九河開(kāi),，八九雁來(lái)，

九九加一九,，耕牛遍地走,。”

各地有不同版本的“九九歌”,，但都生動(dòng)形象地記錄著冬至到來(lái)年春分的物候變化,。

很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀,。

祭祖的同時(shí),，有的地方也祭祀天神、土地神,，叩拜神靈,，以祈福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬(wàn)事興,。

“冬至大如年”,，足以見(jiàn)古人對(duì)冬至的重視。在廣袤的中華大地上,，因地域不同,，各地的冬至飲食習(xí)俗存在著諸多差異。

在北方,，餃子是冬至的“標(biāo)配”。冬天天寒,，容易凍著耳朵,，而餃子形如“耳朵”，人們覺(jué)得吃餃子可以保護(hù)耳朵,。

南方人喜歡在冬至這天闔家團(tuán)聚,、圍爐夜坐，吃上一碗熱氣騰騰的湯圓,，其樂(lè)融融,、團(tuán)團(tuán)圓圓。

俗諺有云，“冬至餛飩夏至面”,。在冬至這天,，浙江杭州、嘉興,、紹興一帶的人常食餛飩,。這個(gè)習(xí)俗在宋朝時(shí)已經(jīng)頗為流行了。

在浙江臺(tái)州,，擂圓是冬至的重頭戲,，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。擂圓是用糯米粉做的,，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán),，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌,，因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程方言叫“擂”,，所以冬至圓起名叫“擂圓”。

在今天,，嘉興人大多選擇吃桂圓燒蛋過(guò)冬至夜,，而平湖則有冬至夜吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。這是甜蜜的味道,，是家的味道,，更是鄉(xiāng)愁的味道。

喝冬釀酒,，是蘇州人冬至入冬儀式的開(kāi)始,。冬釀酒釀造程序復(fù)雜，釀酒師傅一般在10月底就得動(dòng)起來(lái)了,，糯米兩次發(fā)酵后再壓榨,、冷卻、過(guò)濾,，最后加上腌制的桂花,、梔子，冬釀酒才算大功告成,。

此外,，冬至?xí)r節(jié)，天氣寒冷干燥,，容易導(dǎo)致鼻咽干燥,、皮膚缺水，易上火,?？墒秤幂┧j,、藕、蘿卜,、白菜,、柚子等滋陰去燥的食物。

冬至大如年,，人間小團(tuán)圓,。

今天，記得早點(diǎn)回家,，

和家人們一起團(tuán)聚過(guò)節(jié),！

冬至養(yǎng)生秘訣

冬至是北半球一年里黑夜最長(zhǎng)的一天

此后，白天慢慢變長(zhǎng)

此時(shí)也是陽(yáng)氣初生之時(shí)

固護(hù)好陽(yáng)氣,，人體陽(yáng)氣充足

才能祛病延年

這時(shí)要重視養(yǎng)生保健

冬至如何養(yǎng)生

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

冬至是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī),，俗話說(shuō)“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎”,。

適宜冬至補(bǔ)益的食品可以分為以下幾類：

1,、溫補(bǔ)類

雞肉、羊肉,、牛肉,、鯽魚(yú)等，可以配合白菜,、蘿卜,、馬蹄、茭白,、蓮藕性平的蔬菜等一起同煮,，溫補(bǔ)又不易上火。

2,、平補(bǔ)類

蓮子,、芡實(shí)、薏苡仁,、蓮藕,、燕窩、銀耳,、百合等,，此類食物性平，沒(méi)有偏性,，適合冬至平補(bǔ)，配合溫性的肉類一同食用,。

3,、滋補(bǔ)類

海參,、甲魚(yú)、鮑魚(yú),、黑芝麻,、黑豆、阿膠膏等具有滋陰益腎的功效,，適用于素體偏虛的人群,，但是注意不能過(guò)量使用，否則會(huì)滋膩礙胃,，影響消化,。

冬至進(jìn)補(bǔ)固然對(duì)身體有好處，但是也不能盲目跟潮流,，一定要切合自己的實(shí)際情況進(jìn)行滋補(bǔ),，才能達(dá)到事半功倍的效果。

注意養(yǎng)心養(yǎng)腎

冬至是補(bǔ)養(yǎng)的最佳時(shí)期,，要遵循“秋冬養(yǎng)陰,，虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn),。

冬至后的養(yǎng)生原則就是盡量減少陽(yáng)氣的消耗,，保養(yǎng)腎的精氣，所以冬至養(yǎng)生在養(yǎng)精神方面要注意養(yǎng)心養(yǎng)腎,。

1. 要做到靜神少慮

保持心態(tài)的平和,，心情愉悅，不患得患失,。

2. 最好每天能睡個(gè)“子午覺(jué)”

3. 可以選擇在陽(yáng)光下適量運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)時(shí)間一般選擇上午9點(diǎn)至11點(diǎn),，下午2點(diǎn)到3點(diǎn)，戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)間不要太長(zhǎng),，每次半小時(shí)到一小時(shí)為宜,。以身體微微出汗為宜，不可出大汗,，使陽(yáng)氣隨之外泄,。

4. 適當(dāng)?shù)脑缢砥?/p>

增加睡眠，有利于人體陽(yáng)氣的潛藏和陰精的積蓄,，使人體達(dá)到“陰平陽(yáng)秘,，精神乃治”。

防寒保暖不可少

注意保暖,，冬季的穿衣要講究“衣服氣候”,，就是衣服里層和皮膚間的溫度始終保持32℃-33℃，可以緩沖寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲,。

尤其是頭部,、背部和足部,，“頭為諸陽(yáng)之會(huì)”，頭部既是陽(yáng)氣匯聚的地方,，也是陽(yáng)氣散失最快的地方,，所以冬季出門(mén)最好戴一頂帽子；人體的督脈走行在背部中線脊柱上,，風(fēng)寒從背部經(jīng)絡(luò)侵入人體后容易損傷陽(yáng)氣,，誘發(fā)心腦血管疾病，所以貼身的保暖背心在冬季也是不可或缺的,；再就是離心臟最遠(yuǎn)的雙足,，足底的皮下脂肪不足，足底有許多穴位通過(guò)經(jīng)絡(luò)與臟腑關(guān)聯(lián),，保溫能力有限,，容易受寒，所以足部保暖同樣非常重要,，出門(mén)要記得穿棉鞋,，現(xiàn)在的很多年輕人特別愛(ài)露腳踝，冬天也不例外,，這一點(diǎn)一定要注意,，不能要風(fēng)度不要溫度。

暖足小技巧

我們可以多做踮腳運(yùn)動(dòng)或用55℃左右的熱水泡腳,，如果平時(shí)四末不溫,，手腳容易涼的人可以適當(dāng)使用溫性的藥物比如干姜、桂枝,、蘇梗等適量進(jìn)行足浴,，每天30分鐘，使身體微微出汗為宜,。

這些方法可以疏經(jīng)活絡(luò),，加速血液循環(huán)，使雙足始終保持溫暖,，利于身體健康,。

曬太陽(yáng)

長(zhǎng)曬太陽(yáng)可以助力人體陽(yáng)氣的生發(fā),，冬至的人體陽(yáng)氣開(kāi)始萌發(fā)的時(shí)刻,，大自然也處于“陰盛陽(yáng)衰”的狀態(tài),，我們應(yīng)該順應(yīng)自然,，固護(hù)陽(yáng)氣。

特別提示：中老年人在冬至之后更應(yīng)該做到上幾點(diǎn),，在萬(wàn)物收藏的冬至充分利用其特點(diǎn)進(jìn)行正確的養(yǎng)生,。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

如果體質(zhì)沒(méi)有特別的偏性,，建議冬至進(jìn)補(bǔ)以食補(bǔ)為主,，采用性溫性平的食材，比如羊肉燉蘿卜,、香菇炒木耳,、天麻燉雞、蓮藕豬脊髓湯,、西紅柿牛腩湯都是不錯(cuò)的溫補(bǔ)的選擇,。

腎為先天之本，脾為后天之本,，補(bǔ)益脾腎是冬至補(bǔ)養(yǎng)臟腑最重要的法則,，之前我們提到的肉類、各類蔬菜以及黑色的堅(jiān)果,、豆類,、五谷類都具有很好補(bǔ)益脾胃的作用，可以補(bǔ)養(yǎng)精氣,、提高人體免疫力,。

推薦一種適合冬至后飲用的茶飲：

桂圓紅棗枸杞茶：益氣養(yǎng)血，驅(qū)寒通絡(luò)

食材：

紅棗25個(gè),、枸杞子20克,、桂圓肉15個(gè)、紅糖適量,。

方法：

把紅棗,、枸杞和桂圓共煮至紅棗軟爛，再加少許紅糖,，趁熱飲用,，每天飲用500ml左右。

適宜人群：

這種茶飲非常適合冬至后飲用,，尤其是常感氣血不足,、心悸心慌、健忘失眠,、膚色偏黃偏暗,、手足不溫及有黃褐斑的人群。

注意：

該茶飲比較甜,，不放紅糖也會(huì)有甜味,，性偏溫燥，所以糖尿病患者以及素體痰濕比較重的人群不宜飲用,，或者陰虛火旺有上火的癥狀,、消化不良的時(shí)候不要過(guò)量飲用,。

冬至節(jié)氣養(yǎng)生3大禁忌

忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)

無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開(kāi)支,，又會(huì)傷害身體,，如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，具有補(bǔ)益功效的食物和藥物一般都是性溫滋膩的,，長(zhǎng)期過(guò)量服用會(huì)引起上火或者影響消化吸收的功能,，凡是藥物都有一定的偏性，補(bǔ)藥也不能多多益善,，任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害,。

忌慕名進(jìn)補(bǔ)

很多人不根據(jù)自己的身體情況而慕名進(jìn)補(bǔ)，就拿生活中常見(jiàn)的雞湯來(lái)說(shuō),，并不是每個(gè)人都能喝的,，雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從雞油,、雞皮,、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以膽囊炎患者,、慢性腎臟病患者、肝功能不全的患者都不宜喝大量的雞湯,。

忌虛實(shí)不分

中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ),，不虛則正常飲食就可以了,，同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍,，是否適合自己的體質(zhì),。進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”，而虛又分氣虛,、血虛,、陰虛和陽(yáng)虛四種，不同的體質(zhì),，各有各不同的補(bǔ)法,，搞錯(cuò)了就會(huì)適得其反。

冬至吃什么

1

一只雞—御寒補(bǔ)身

雞肉性微溫，偏向于性平,，身體比較健康,，既不體虛又沒(méi)有燥火的人，冬季可以多吃雞肉,。南方雖然入冬,，但氣溫較北方要溫暖得多，雞,、鴨,、魚(yú)類就很適合清補(bǔ)。

雞湯的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,，富含蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素等物質(zhì),，可以提高生理機(jī)能,、強(qiáng)筋健骨，預(yù)防寒涼,。

注意：一定要湯肉一起吃,。

2

一口羊肉—溫陽(yáng)補(bǔ)虛

南方冬季適合雞、鴨,、魚(yú)類清補(bǔ),，而北方冬季則更為寒涼，食補(bǔ)上可以多吃一些高蛋白,、高熱量的食物,，羊肉就是不錯(cuò)的選擇，溫陽(yáng)補(bǔ)虛,，可以散寒濕,、補(bǔ)精血、暖心胃,。可以搭配白蘿卜食用,，不僅在味道上相得益彰，營(yíng)養(yǎng)方面也可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,。

3

一碗蘿卜湯—化痰消食

“冬吃蘿卜夏吃姜”,，白蘿卜有消積化痰補(bǔ)氣順氣的作用,，冬天容易受寒感冒出現(xiàn)咳嗽、咳痰等癥狀，可以在家里燉點(diǎn)白蘿卜湯輔助治療,。

注意：蘿卜性偏寒涼而利腸,，脾虛泄瀉的人最好少吃。

4

一籠山藥—健脾胃

先調(diào)脾胃后進(jìn)補(bǔ),，脾胃好,，才能吸收營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為,，山藥性甘平,、無(wú)毒，有補(bǔ)脾益腎,、養(yǎng)肺,、止瀉之功效，補(bǔ)而不滯,，不熱不燥,，男女老幼都適宜，有病無(wú)病都適用,。

5

一碗栗子粥—補(bǔ)腎

冬季主閉藏,，正是補(bǔ)腎的季節(jié)。中醫(yī)上講,，寒氣內(nèi)應(yīng)腎,。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”,。民間俗話說(shuō)：“腰酸腿軟缺腎氣,，栗子稀飯賽補(bǔ)劑?！?/p>

進(jìn)入冬季以后,，飲食中的肉類增多，經(jīng)常喝栗子粥調(diào)理,，不僅補(bǔ)腎,，而且滋養(yǎng)脾胃，緩解肉食帶來(lái)的負(fù)擔(dān),。

6

一把堅(jiān)果 溫腎助陽(yáng)

冬至?xí)r節(jié),，陰氣最盛，陽(yáng)氣初生,。中醫(yī)認(rèn)為,，堅(jiān)果多偏溫?zé)幔藭r(shí)吃就如同“雪中送炭”,。大多堅(jiān)果還有補(bǔ)腎的功效,，與冬季養(yǎng)腎的規(guī)律相契合,。

1. 杏仁

富含鋅、鎂,、鉀,、鐵等礦物質(zhì)，其鈣含量更是所有堅(jiān)果之冠,，氨基酸種類也非常豐富,。杏仁還是一味中藥，能止咳化痰,、潤(rùn)腸通便,，《本草綱目》認(rèn)為其有“潤(rùn)肺，消積食,，散滯氣”三大功效,，對(duì)五臟都有好處。經(jīng)常吃還能養(yǎng)顏益壽,、降低膽固醇,、保護(hù)心腦血管。

注意：每天20克左右即可,，腹瀉時(shí)別吃。

2. 核桃

含豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、礦物質(zhì)以及B族維生素和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助防止細(xì)胞老化,、健腦,、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味甘性溫,，能黑發(fā),，固精，治燥,，調(diào)血,。

注意：每天20克左右即可，能補(bǔ)腎固精,，潤(rùn)肺止咳,、化痰定喘，順氣補(bǔ)血,。

3. 栗子

栗子有“干果之王”的美譽(yù),，是“味美價(jià)廉”的滋補(bǔ)良藥。它的碳水化合物比其他堅(jiān)果多3倍～4倍,，蛋白質(zhì)和脂肪相對(duì)較少,，還富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C等多種維生素,。栗子味甘,、性溫，有補(bǔ)腎壯腰,、健脾和胃,、活血止血的功效，有助改善腎虛,，腰膝酸軟無(wú)力,、筋骨疼痛等病癥。

4. 花生

蛋白質(zhì)含量非常豐富,，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質(zhì),，以及豐富的膳食纖維,、鎂、鐵,、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),?！侗静菥V目拾遺》記載“花生悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰,、滋養(yǎng)補(bǔ)氣,、清咽之癢”，經(jīng)常吃有養(yǎng)血補(bǔ)血,、補(bǔ)脾潤(rùn)肺,、滋潤(rùn)肌膚的效果，對(duì)心腦血管也有益,。

注意：每天20克左右即可,，連皮（紅衣）一起食用，可增強(qiáng)養(yǎng)血止血的效果,。