原標(biāo)題：今日冬至丨冬至大如年三九藏冬趣

“天時人事日相催,，冬至陽生春又來,。”冬至,，又稱冬節(jié),、長至、亞歲等,，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日,。

俗語有“冬至一陽生”,，此日太陽直射南回歸線，地球北半球白天最短,，夜晚最長,，這以后隨著地球的公轉(zhuǎn)，太陽直射的位置逐漸北移,，北半球的白天逐漸變長,，正所謂“冬至日頭升，一天長一針”,。

冬至有三候：一候蚯蚓結(jié),； 二候麋角解,；三候水泉動。

自冬至開始,，我們正式進(jìn)入“數(shù)九”天,。

“一九二九不出手，

三九四九冰上走,，

五九六九沿河看柳,，

七九河開，八九雁來,，

九九加一九,，耕牛遍地走?！?/p>

各地有不同版本的“九九歌”,，但都生動形象地記錄著冬至到來年春分的物候變化。

很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗,，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀,。

祭祖的同時，有的地方也祭祀天神,、土地神,，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順,，家和萬事興,。

“冬至大如年”，足以見古人對冬至的重視,。在廣袤的中華大地上,，因地域不同，各地的冬至飲食習(xí)俗存在著諸多差異,。

在北方,，餃子是冬至的“標(biāo)配”。冬天天寒,，容易凍著耳朵,，而餃子形如“耳朵”，人們覺得吃餃子可以保護(hù)耳朵,。

南方人喜歡在冬至這天闔家團(tuán)聚,、圍爐夜坐，吃上一碗熱氣騰騰的湯圓,，其樂融融,、團(tuán)團(tuán)圓圓。

俗諺有云,，“冬至餛飩夏至面”,。在冬至這天,，浙江杭州、嘉興,、紹興一帶的人常食餛飩,。這個習(xí)俗在宋朝時已經(jīng)頗為流行了。

在浙江臺州,，擂圓是冬至的重頭戲,，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。擂圓是用糯米粉做的,，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán),，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌,，因為這個過程方言叫“擂”,，所以冬至圓起名叫“擂圓”。

在今天,，嘉興人大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜,，而平湖則有冬至夜吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。這是甜蜜的味道,，是家的味道,，更是鄉(xiāng)愁的味道。

喝冬釀酒,，是蘇州人冬至入冬儀式的開始,。冬釀酒釀造程序復(fù)雜，釀酒師傅一般在10月底就得動起來了,，糯米兩次發(fā)酵后再壓榨,、冷卻、過濾,，最后加上腌制的桂花,、梔子，冬釀酒才算大功告成,。

此外,，冬至?xí)r節(jié)，天氣寒冷干燥,，容易導(dǎo)致鼻咽干燥,、皮膚缺水,，易上火,。可食用荸薺,、藕,、蘿卜,、白菜、柚子等滋陰去燥的食物,。

冬至大如年,，人間小團(tuán)圓。

今天,，記得早點回家,，

和家人們一起團(tuán)聚過節(jié)！

冬至養(yǎng)生秘訣

冬至是北半球一年里黑夜最長的一天

此后,，白天慢慢變長

此時也是陽氣初生之時

固護(hù)好陽氣,，人體陽氣充足

才能祛病延年

這時要重視養(yǎng)生保健

冬至如何養(yǎng)生

藥補不如食補

冬至是進(jìn)補的大好時機(jī)，俗話說“今年冬令進(jìn)補,，明年三春打虎”。

適宜冬至補益的食品可以分為以下幾類：

1,、溫補類

雞肉,、羊肉、牛肉,、鯽魚等,，可以配合白菜、蘿卜,、馬蹄,、茭白、蓮藕性平的蔬菜等一起同煮,，溫補又不易上火,。

2、平補類

蓮子,、芡實,、薏苡仁、蓮藕,、燕窩,、銀耳,、百合等,，此類食物性平,，沒有偏性，適合冬至平補,，配合溫性的肉類一同食用,。

3、滋補類

海參,、甲魚,、鮑魚,、黑芝麻,、黑豆、阿膠膏等具有滋陰益腎的功效,，適用于素體偏虛的人群，但是注意不能過量使用,，否則會滋膩礙胃，影響消化,。

冬至進(jìn)補固然對身體有好處,，但是也不能盲目跟潮流,，一定要切合自己的實際情況進(jìn)行滋補,，才能達(dá)到事半功倍的效果,。

注意養(yǎng)心養(yǎng)腎

冬至是補養(yǎng)的最佳時期，要遵循“秋冬養(yǎng)陰,，虛者補之，寒者溫之”的古訓(xùn),。

冬至后的養(yǎng)生原則就是盡量減少陽氣的消耗,，保養(yǎng)腎的精氣，所以冬至養(yǎng)生在養(yǎng)精神方面要注意養(yǎng)心養(yǎng)腎,。

1. 要做到靜神少慮

保持心態(tài)的平和,，心情愉悅，不患得患失。

2. 最好每天能睡個“子午覺”

3. 可以選擇在陽光下適量運動

運動時間一般選擇上午9點至11點,，下午2點到3點,，戶外運動時間不要太長,，每次半小時到一小時為宜。以身體微微出汗為宜,，不可出大汗，使陽氣隨之外泄。

4. 適當(dāng)?shù)脑缢砥?/p>

增加睡眠,，有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄,，使人體達(dá)到“陰平陽秘,，精神乃治”。

防寒保暖不可少

注意保暖，冬季的穿衣要講究“衣服氣候”，就是衣服里層和皮膚間的溫度始終保持32℃-33℃,，可以緩沖寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲,。

尤其是頭部,、背部和足部,，“頭為諸陽之會”,，頭部既是陽氣匯聚的地方,，也是陽氣散失最快的地方,，所以冬季出門最好戴一頂帽子,；人體的督脈走行在背部中線脊柱上,，風(fēng)寒從背部經(jīng)絡(luò)侵入人體后容易損傷陽氣,，誘發(fā)心腦血管疾病，所以貼身的保暖背心在冬季也是不可或缺的,；再就是離心臟最遠(yuǎn)的雙足,，足底的皮下脂肪不足，足底有許多穴位通過經(jīng)絡(luò)與臟腑關(guān)聯(lián)，保溫能力有限,，容易受寒,，所以足部保暖同樣非常重要，出門要記得穿棉鞋,，現(xiàn)在的很多年輕人特別愛露腳踝,，冬天也不例外，這一點一定要注意,，不能要風(fēng)度不要溫度,。

暖足小技巧

我們可以多做踮腳運動或用55℃左右的熱水泡腳，如果平時四末不溫,，手腳容易涼的人可以適當(dāng)使用溫性的藥物比如干姜,、桂枝、蘇梗等適量進(jìn)行足浴,，每天30分鐘,，使身體微微出汗為宜。

這些方法可以疏經(jīng)活絡(luò),，加速血液循環(huán),，使雙足始終保持溫暖，利于身體健康,。

曬太陽

長曬太陽可以助力人體陽氣的生發(fā),，冬至的人體陽氣開始萌發(fā)的時刻，大自然也處于“陰盛陽衰”的狀態(tài),，我們應(yīng)該順應(yīng)自然,，固護(hù)陽氣。

特別提示：中老年人在冬至之后更應(yīng)該做到上幾點,，在萬物收藏的冬至充分利用其特點進(jìn)行正確的養(yǎng)生,。

藥補不如食補

如果體質(zhì)沒有特別的偏性，建議冬至進(jìn)補以食補為主,，采用性溫性平的食材,，比如羊肉燉蘿卜、香菇炒木耳,、天麻燉雞,、蓮藕豬脊髓湯、西紅柿牛腩湯都是不錯的溫補的選擇,。

腎為先天之本,，脾為后天之本，補益脾腎是冬至補養(yǎng)臟腑最重要的法則,，之前我們提到的肉類,、各類蔬菜以及黑色的堅果,、豆類、五谷類都具有很好補益脾胃的作用,，可以補養(yǎng)精氣,、提高人體免疫力。

推薦一種適合冬至后飲用的茶飲：

桂圓紅棗枸杞茶：益氣養(yǎng)血,，驅(qū)寒通絡(luò)

食材：

紅棗25個,、枸杞子20克、桂圓肉15個,、紅糖適量,。

方法：

把紅棗、枸杞和桂圓共煮至紅棗軟爛,，再加少許紅糖,，趁熱飲用，每天飲用500ml左右,。

適宜人群：

這種茶飲非常適合冬至后飲用,，尤其是常感氣血不足,、心悸心慌,、健忘失眠、膚色偏黃偏暗,、手足不溫及有黃褐斑的人群,。

注意：

該茶飲比較甜，不放紅糖也會有甜味,，性偏溫燥,，所以糖尿病患者以及素體痰濕比較重的人群不宜飲用，或者陰虛火旺有上火的癥狀,、消化不良的時候不要過量飲用,。

冬至節(jié)氣養(yǎng)生3大禁忌

忌無病進(jìn)補

無病進(jìn)補，既增加開支,，又會傷害身體,，如服用魚肝油過量可引起中毒，具有補益功效的食物和藥物一般都是性溫滋膩的,，長期過量服用會引起上火或者影響消化吸收的功能,，凡是藥物都有一定的偏性，補藥也不能多多益善,，任何補藥服用過量都有害,。

忌慕名進(jìn)補

很多人不根據(jù)自己的身體情況而慕名進(jìn)補，就拿生活中常見的雞湯來說,，并不是每個人都能喝的,，雞湯營養(yǎng)豐富,，雞湯所含的營養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮,、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子,，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸,。所以膽囊炎患者,、慢性腎臟病患者、肝功能不全的患者都不宜喝大量的雞湯,。

忌虛實不分

中醫(yī)的治療原則是“虛者補之”,。虛則補，不虛則正常飲食就可以了,，同時應(yīng)當(dāng)分清補品的性能和適用范圍,，是否適合自己的體質(zhì)。進(jìn)補主要作用是“補虛益損”,，而虛又分氣虛,、血虛、陰虛和陽虛四種,，不同的體質(zhì),，各有各不同的補法，搞錯了就會適得其反,。

冬至吃什么

1

一只雞—御寒補身

雞肉性微溫,，偏向于性平，身體比較健康,，既不體虛又沒有燥火的人,，冬季可以多吃雞肉。南方雖然入冬,，但氣溫較北方要溫暖得多,，雞、鴨,、魚類就很適合清補,。

雞湯的營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì),、多種維生素和微量元素等物質(zhì),，可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨,，預(yù)防寒涼,。

注意：一定要湯肉一起吃。

2

一口羊肉—溫陽補虛

南方冬季適合雞,、鴨,、魚類清補,，而北方冬季則更為寒涼，食補上可以多吃一些高蛋白,、高熱量的食物,，羊肉就是不錯的選擇，溫陽補虛,，可以散寒濕,、補精血、暖心胃,?？梢源钆浒滋}卜食用，不僅在味道上相得益彰,，營養(yǎng)方面也可以取長補短,。

3

一碗蘿卜湯—化痰消食

“冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜有消積化痰補氣順氣的作用,，冬天容易受寒感冒出現(xiàn)咳嗽,、咳痰等癥狀，可以在家里燉點白蘿卜湯輔助治療,。

注意：蘿卜性偏寒涼而利腸,，脾虛泄瀉的人最好少吃。

4

一籠山藥—健脾胃

先調(diào)脾胃后進(jìn)補,，脾胃好,，才能吸收營養(yǎng),。中醫(yī)認(rèn)為,，山藥性甘平、無毒,，有補脾益腎,、養(yǎng)肺、止瀉之功效,，補而不滯,，不熱不燥，男女老幼都適宜,，有病無病都適用,。

5

一碗栗子粥—補腎

冬季主閉藏，正是補腎的季節(jié),。中醫(yī)上講,，寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力,，是人體的“先天之本”,。民間俗話說：“腰酸腿軟缺腎氣,，栗子稀飯賽補劑?！?/p>

進(jìn)入冬季以后,，飲食中的肉類增多，經(jīng)常喝栗子粥調(diào)理,，不僅補腎,，而且滋養(yǎng)脾胃，緩解肉食帶來的負(fù)擔(dān),。

6

一把堅果 溫腎助陽

冬至?xí)r節(jié),，陰氣最盛，陽氣初生,。中醫(yī)認(rèn)為,，堅果多偏溫?zé)幔藭r吃就如同“雪中送炭”,。大多堅果還有補腎的功效,，與冬季養(yǎng)腎的規(guī)律相契合。

1. 杏仁

富含鋅,、鎂,、鉀、鐵等礦物質(zhì),，其鈣含量更是所有堅果之冠,，氨基酸種類也非常豐富。杏仁還是一味中藥,，能止咳化痰,、潤腸通便，《本草綱目》認(rèn)為其有“潤肺,，消積食,，散滯氣”三大功效，對五臟都有好處,。經(jīng)常吃還能養(yǎng)顏益壽,、降低膽固醇、保護(hù)心腦血管,。

注意：每天20克左右即可,，腹瀉時別吃。

2. 核桃

含豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、礦物質(zhì)以及B族維生素和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，有助防止細(xì)胞老化,、健腦,、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老,。中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味甘性溫，能黑發(fā),，固精,，治燥，調(diào)血,。

注意：每天20克左右即可,，能補腎固精，潤肺止咳,、化痰定喘,，順氣補血。

3. 栗子

栗子有“干果之王”的美譽,，是“味美價廉”的滋補良藥,。它的碳水化合物比其他堅果多3倍～4倍，蛋白質(zhì)和脂肪相對較少,，還富含胡蘿卜素,、核黃素、維生素C等多種維生素,。栗子味甘,、性溫，有補腎壯腰,、健脾和胃,、活血止血的功效，有助改善腎虛,，腰膝酸軟無力,、筋骨疼痛等病癥。

4. 花生

蛋白質(zhì)含量非常豐富,，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質(zhì),，以及豐富的膳食纖維,、鎂,、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì),?！侗静菥V目拾遺》記載“花生悅脾和胃，潤肺化痰,、滋養(yǎng)補氣,、清咽之癢”，經(jīng)常吃有養(yǎng)血補血,、補脾潤肺,、滋潤肌膚的效果,，對心腦血管也有益。

注意：每天20克左右即可,，連皮（紅衣）一起食用,，可增強(qiáng)養(yǎng)血止血的效果。