原標(biāo)題：湯圓和元宵 這些方面“不一樣”

元宵節(jié)是中國農(nóng)歷春節(jié)后第一個(gè)重要的節(jié)日，這一天家家戶戶的餐桌上都會盛上一碗碗香甜可口的湯圓或元宵,。應(yīng)該如何選購呢,？

湖南省市場監(jiān)管局今日發(fā)布消費(fèi)提示稱,，選購元宵（湯圓）,，消費(fèi)者要從正規(guī)渠道選購標(biāo)簽齊全、清晰且完整的產(chǎn)品,；關(guān)注配料,，注意致敏信息；產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要重點(diǎn)查看,，避免購買臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品,，并按貯存條件和烹煮說明進(jìn)行保存和食用。

選購速凍湯圓時(shí),，宜選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多,，色澤均勻、鮮亮,，沒有明顯粘連,，形態(tài)完整，沒有裂口,、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品,；選購自制元宵（湯圓）時(shí)，注意查看其外觀應(yīng)色澤鮮亮,，聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣,。

另外，湯圓和元宵究竟有哪些不一樣,？

市場監(jiān)管部門介紹,，從食用地域來看，一般有“北元宵,、南湯圓”的說法,。

雖然元宵和湯圓主要原料都是糯米和餡料，但在其他方面還是有不少區(qū)別的,。

單從名字上來說,，以前，北方由于糯米產(chǎn)量少,，元宵只能作為正月十五特定的節(jié)令食品,，取名為“元宵”，也體現(xiàn)了“不時(shí)不食”的傳統(tǒng),。

而糯米產(chǎn)量豐富的南方,，用糯米夾餡的食物很普遍，“湯圓”的字面意思就是“熱水中的圓子”,。

如今,，隨著生活水平的提高，食材不再受區(qū)域的限制,。

不論在北方還是南方,，不論是不是元宵節(jié),，都能隨時(shí)隨地吃到這兩種食物了。

從制作工藝上說,，叫做“滾”元宵,、“包”湯圓。

元宵是“滾”出來的,，將事先做好的餡料,，放入裝有干糯米粉的笸籮搖一搖，再加一點(diǎn)水使其表面再次獲得黏性,，反復(fù)搖晃,，直至變成圓滾滾且大小合適即可。

湯圓是“包”出來的,，把生糯米粉先用水和成面團(tuán),，然后把各種餡料包進(jìn)去，團(tuán)成圓圓的,。

因?yàn)闇珗A用的是和好的面團(tuán),，表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一層層滾起來的,，所以相對干燥松軟,。

從食用方法上分，可以炸元宵,、炒湯圓,。

元宵和湯圓都可以水煮著吃，元宵因?yàn)橛玫母煞?，煮的時(shí)間一般要10分鐘以上，湯水比較渾濁,，而湯圓大概煮3-5分鐘漂起來就可以了,，湯則更清澈。

除了水煮外,，元宵還可以炸著吃,，湯圓也能炒著吃。

元宵的餡料偏硬,，一般是甜口為主,，黑芝麻、豆沙都是常見的餡料,。

湯圓的餡偏軟,，口味繁多，咸甜葷素都涉及,，除了傳統(tǒng)的五仁,、豆沙外,，還有鮮肉、水果,、鮮花等口味,。

市場監(jiān)管部門還提醒，由于糯米富含支鏈淀粉,，在人體內(nèi)不易消化排出,，若一次性吃的太多，會給胃部帶來較重的負(fù)擔(dān),。

因此,，對于消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童要注意食用量。

早起睡前不宜食用,。

元宵和湯圓是高熱量食物,，在胃腸功能較差的早上不宜當(dāng)作早餐。

同樣,，用元宵和湯圓當(dāng)夜宵也可能因?yàn)橄涣加绊懰哔|(zhì)量,。

因此，吃元宵最好在中午,，這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng),，也有充分的時(shí)間來消化湯圓里過多的熱量。

在吃元宵和湯圓的時(shí)候,，可以搭配低脂高纖維的食物,，比如可以和豆類食物，蔬菜類食物,，菌類或藻類食物一起食用,。