為什么要咬春,！起源于唐朝，立春咬春是要咬什么才好,！(2)

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2023-02-04 09:24:19

韭菜：健脾益肝

特別提醒：消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,，不宜多吃。此外,，韭菜的粗纖維較多,，不易消化吸收，因此食用要適量,。否則大量粗纖維刺激腸壁,，往往引起腹瀉。每人每次食用100克至200克,，不能超過400克,，每周一兩次即可,。韭菜又叫“起陽草”，性溫,，有補腎補陽的作用,。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭,，以祛陰散寒,。而且，春季人體肝氣偏旺,，影響脾胃消化吸收功能,。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能,。

豆芽：清熱和胃

特別提醒：豆芽的缺點是不能隔夜,，所以最好買來當(dāng)天就吃完，如果需要保存,，可將其裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏,，最多不能超過兩天,。被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,，豆芽還具有清熱的功效,，有利于肝氣疏通、健脾和胃,。

菠菜：養(yǎng)血滋陰

特別提醒：腸胃虛寒腹瀉便溏者少食,，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食。食用菠菜前先投入開水中略煮一下,，即可除去草酸,。菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素,、蛋白質(zhì),，以及鐵、鈣,、磷等礦物質(zhì),。可養(yǎng)血滋陰,，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓,、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用,。因此,，是春天里的一種絕佳的養(yǎng)生蔬菜,。

生姜：散熱退燒

特別提醒：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,，或患有癰腫瘡癤,、肺炎、胃潰瘍,、膽囊炎,、肺膿腫、肺結(jié)核,、腎盂腎炎,、糖尿病、痔瘡者,，都不宜長期食用生姜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，生姜能增強血液循環(huán),，促進發(fā)汗,，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能,。俗話說的“晨吃三片姜,，賽過人參湯”，有其科學(xué)道理,。此外,，生姜對風(fēng)寒感冒也有一定療效。因此,，在春天生發(fā)的時節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點,。

蔥：散寒通陽

特別提醒：生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃,。此外,，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。春天的蔥是一年中營養(yǎng)最豐富的,，也是最嫩,、最香、最好吃的時候,。因為此時生長出來的蔥,，由于氣候和土壤的關(guān)系，已不再只是香料而是特殊的補品,，它可以幫助人們恢復(fù)身體機能,，補給熱量，特別是貧血,、低血壓和怕冷的人,，更應(yīng)該多吃,。

立春時有自己的食品，主要是春餅,、蘿卜,、五辛盤等，每逢立春世界,，街市上都有不少叫賣春卷的小販,。此處有兩點值得注意：一是過去認為咬春就是吃蘿卜，其實也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意,。

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(責(zé)任編輯：張蕾)

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