48歲的賀女士和男友交往2年多,，雙方感情一直不錯。去年年中,，賀女士發(fā)現(xiàn)男友對自己的態(tài)度有了明顯改變,，總是動不動說自己吃得多，胖得跟豬一樣,。

賀女士原先還沒當(dāng)回事,，但沒過多久男友因此而跟她提出了分手,。這讓她下定決心開始減肥，先從飲食上進行改變,，每天只吃蔬菜,，完全不碰任何主食。

連續(xù)堅持了半年不吃主食,，賀女士的體重的確有所下降,，但她的身體也因此而亮起了紅燈。每天夜里睡不著覺,，白天醒來后整個人十分疲勞,，正常的工作都顯得十分吃力。

一天,，在上班的過程中賀女士直接暈倒在了工位上,。同事趕緊把她送去了醫(yī)院，經(jīng)檢查被確診為酮癥酸中毒,，這與她長期不吃主食之間有直接關(guān)系,，好在送醫(yī)及時，不然后果可能無法想象,。

一,、每餐都只吃菜，不吃主食,，會給身體帶來什么影響,？

現(xiàn)在很多人都以瘦為美，為了減肥無所不用其極,，其中不吃主食是較為風(fēng)靡的減肥方式,，但這個方法真的可取嗎？

《柳葉刀·公共衛(wèi)生》上曾發(fā)表過一項研究,，研究人員對43萬余人進行了為期25年的隨訪,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)主食攝入與預(yù)期壽命之間有U形相關(guān)性。

具體來看,，在全天食物中碳水化合物的攝入量,，占比<40%會導(dǎo)致預(yù)期壽命縮短4年，占比>70%則會讓預(yù)期壽命縮短1年,，每日碳水化合物占比保持在50~55%的人群死亡風(fēng)險最低,。這也表明，適當(dāng)?shù)闹魇硵z入對身體是有益的,，完全不吃主食并不可取,。

除了導(dǎo)致預(yù)期壽命縮短外，不吃主食還可能帶來這些后果：

增加慢性病風(fēng)險：不吃主食的同時，很多人可能會增加飲食內(nèi)肉制品的攝入量,，長期如此將可能會增加2型糖尿病,、結(jié)直腸癌等多種疾病的發(fā)生風(fēng)險。

脫發(fā)：主食攝入過少會導(dǎo)致身體總攝入能量偏低,，很可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良,，繼而導(dǎo)致頭發(fā)也無法接收到充足營養(yǎng)，引起脫發(fā),。

抑郁：長期不吃主食還會對情緒帶來不良影響,，整個人可能會變得特別暴躁易怒，甚至?xí)虼硕霈F(xiàn)抑郁,。

肌肉流失：主食攝入過少會導(dǎo)致體內(nèi)的碳水化合物含量不足,，身體為了供能只能消耗儲存的蛋白質(zhì)和脂肪，時間長了之后可能導(dǎo)致肌肉流失,。

大腦功能衰退：大腦的正常運轉(zhuǎn)需要主食轉(zhuǎn)換的血糖供能,，長期不吃主食會導(dǎo)致大腦所需的能量不足，繼而會引起注意力不集中,、反應(yīng)慢等癥狀出現(xiàn),，對大腦健康較為不利。

二,、粥真是最差主食嗎,？日常主食應(yīng)該喝粥還是吃飯？

國人很多都特別喜歡喝粥,，但近年來關(guān)于粥的負面消息也不少,，更有甚者說它的最差主食，這到底是怎么回事,？

事實上,，白粥并非沒有營養(yǎng)，而是營養(yǎng)成分較為單一,，其內(nèi)所含的主要是碳水化合物，缺乏蛋白質(zhì),、維生素,、膳食纖維以及礦物質(zhì)等成分。

單純的白粥,，不是沒有營養(yǎng),，只是營養(yǎng)成分比較單一，它主要提供碳水化合物,，像蛋白質(zhì),、維生素,、膳食纖維,、礦物元素等其它營養(yǎng)素,，都是含量很低的。也就是說,，粥是最差主食這種說法其實也站不住腳,。日常我們可以通過往粥中加入一些肉類、蔬菜等制成肉粥,，或是加入全麥谷物麥片,、水果干等制成麥片粥，讓粥變得更健康,、更美味,。

那主食到底喝粥還是吃飯好？

其實這個問題沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案,，一般建議早餐喝粥,、中餐吃飯、晚上吃雜糧粥,，這樣搭配可以讓身體攝入充足的碳水化合物,，還有足夠的膳食纖維攝入，是較為合理的,。

當(dāng)然,，這也只是主食搭配的思路之一，具體還是要根據(jù)自身情況進行調(diào)整,，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),。

三、晚餐不吃主食,，真的有必要嗎,？

《糖尿病護理》上發(fā)表的一項涉及2.7萬余名受試者的調(diào)查結(jié)果顯示，晚餐低質(zhì)量碳水化合物（精制谷物,、果汁,、淀粉類蔬菜等）攝入增加與糖尿病死亡風(fēng)險增加相關(guān)。如若晚餐攝入高質(zhì)量碳水化合物（全谷物,、豆類,、全水果等）多的話，受試者的全因死亡風(fēng)險較低,。除了指出晚餐主食質(zhì)量要高外,，研究也強調(diào)了晚餐攝入主食的重要性。

對此,，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅提醒大家：晚餐通過不吃主食來戒掉碳水其實并沒有多大必要,，只要早一些吃晚餐，一般就能幫助降低夜間血糖波動，甚至還能改善當(dāng)天血糖的波動,，并促進體內(nèi)脂肪的代謝,。

解放軍總醫(yī)院七中心營養(yǎng)科一級公共營養(yǎng)師于仁文指出，適合晚餐的主食包括有糙米,、燕麥片,、玉米、藜麥等全谷物,，可以使用全谷物和米飯搭配煮成雜糧粥,，或是配合上紅薯、山藥等薯類一起食用,。

另外,，特殊人群在攝入主食時應(yīng)有所講究,，如老年人最好粗糧細做,，可以將粗糧制成糊糊,、饅頭等,，便于身體消化吸收,；糖尿病患者則要注意粗細搭配,，減少攝入升糖指數(shù)較快的主食,，如白米,、面,、饅頭等,，可適當(dāng)增加粗糧的量；減肥人群則可以適當(dāng)減少主食的攝入量,，將部分主食更換成豆類,、粗糧、薯類,。

主食對于健康而言非常重要,，日常不論出于什么目的都不建議盲目斷掉主食，如果真要斷掉主食,，一定要有專業(yè)人士指導(dǎo),。