社區(qū)食堂為何吸引年輕人食材干凈衛(wèi)生菜品種類豐富最重要是便宜

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2023-07-19 09:28:12 澎湃新聞評論

干凈衛(wèi)生,、菜品質量有保障,、性價比高的特色,，藏也藏不住了,。

文|木弈

為了好好吃頓飯,，上海越來越多的年輕人選擇了社區(qū)食堂，和社區(qū)里的老年人成了飯搭子,，這里沒手抖的食堂家姨,，也沒有出乎你意料之外的預制菜。

外賣和快餐店曾是很多年輕人解決就餐的主要途徑,，但是,，如今年輕人越來越覺得社區(qū)食堂的香了：如果想吃一頓像樣的中式快餐，走進商場或快餐店,，兩葷一素至少30元以上,，或者干脆自己燒飯，但需要付出相應的時間成本,，“做飯糊弄學”卻不簡單,。此外，隨著預制菜,、料理包縱橫小飯館,、外賣店，社區(qū)食堂的性價比就顯得更高了,。

與外賣和快餐店相比,，社區(qū)食堂具有明顯的優(yōu)勢：價格比較便宜，在上海,，普通的一葷兩素盒飯基本在20元以內,，最受歡迎的大排、紅燒肉等大葷單價15元左右,；食材干凈衛(wèi)生,，菜品種類豐富，且都是現(xiàn)場燒制,，口味雖然總體偏清淡,，但都還不錯，比外面鋪天蓋地的預制菜口感要健康得多,。相對較高的性價比,，讓不少年輕人愿意走出空調間，走進社區(qū)食堂,，甚至加入老年人的隊伍,，一起排隊買飯。

社區(qū)食堂,，曾被稱為老年食堂,，其初衷是為社區(qū)里有需求的老年人提供助餐服務，其建設一直是各地惠民實事工程的重要內容之一,。早自2008年起,，上海就大力發(fā)展社區(qū)養(yǎng)老助餐服務，2019、2020,、2021年連續(xù)三年,，上海將“新建200個社區(qū)老年助餐場所”列入市政府實事項目推進，截至2022年底,，上海已建成1608家社區(qū)老年助餐場所,，基本滿足了社區(qū)老年人享受就近、便捷,、價廉的助餐服務需求,。

我家有兩位長輩，一直是社區(qū)食堂的“粉絲”,，哪天不高興燒飯了，便會去家附近的社區(qū)食堂“開火倉”：紅燒大排（15元）,、百葉結紅燒肉（15元）,、南乳鴨腿（12元兩只）、炒飯（3元）,，價廉物美,，實惠可口。每到周日,，這家位于徐匯區(qū)的社區(qū)食堂還會通過街道的官方微信號公布下周菜單,，最近每天還會推出一款特價菜，也會根據(jù)季節(jié)變化,，對菜品進行調整,。

“干凈衛(wèi)生方便，食材,、味道都不錯,，性價比挺高的?！币晃婚L輩告訴我,，除了老年人，社區(qū)食堂也歡迎附近有就餐需求的年輕人前來就餐,，她也經常在這里看到年輕人的身影,，有在附近上班的，也有住在附近的,，“這里的飯菜性價比比外賣高,，也不用自己買菜燒菜，既健康又實惠,?！?/p>

實際上，近年來，隨著覆蓋面的不斷擴大,，絕大多數(shù)社區(qū)食堂都已從傳統(tǒng)的老年食堂發(fā)展為面向社會開放的社區(qū)食堂,，只要有需求，都可以前來就餐,。這也是社區(qū)食堂向社會賦能,。

閔行區(qū)一家新開不久的社區(qū)食堂，在接受媒體采訪時表示對顧客“來者不拒”,，每天用餐的老年群體占比約50%,，其余都是周邊工地的工友、環(huán)衛(wèi)工人等,，食堂希望通過對各類人群開放就餐達成可持續(xù)運營,，為更多居民帶去實惠。

社區(qū)食堂為什么吸引了年輕人,？還是因為干凈衛(wèi)生,、菜品質量有保障、性價比高的特色,，藏也藏不住了,。

面積不大的一間間社區(qū)食堂，承載著居民家門口的幸福感和滿足感,，始發(fā)于關照老年人的初心,，進而向年輕人延伸服務。一家社區(qū)食堂就是“家門口”的煙火氣,，聚攏了年輕人,、老年人兩撥年齡懸殊的人群，成為社區(qū)賦能的重要載體,。

(責任編輯：楊靖)

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