近日,,廣州一職業(yè)學(xué)校學(xué)生曝出,在食堂的飯菜中吃出疑似橡膠制品異物,,相關(guān)圖片顯示異物呈圓形透明殼狀,,讓人浮想聯(lián)翩,。引發(fā)社會(huì)關(guān)注后,食堂承包公司回應(yīng)異物為鴨眼球鞏膜(鞏膜是指眼球最外層的纖維膜)。針對(duì)這一事件,,不少網(wǎng)友認(rèn)為鴨子眼睛如豆粒大小,,不可能有圖片中異物那么大。那么鴨眼球鞏膜到底什么樣子呢,?為了對(duì)比論證,,7月19日中午,,揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾邅?lái)到南京多家鹽水鴨店,,購(gòu)買了幾只鴨頭現(xiàn)場(chǎng)“解剖”,,了解鴨頭眼球鞏膜的具體大小和形狀,。
學(xué)校食堂食物現(xiàn)“異物”
鴨子眼球鞏膜到底是啥
近日,,廣州一職業(yè)學(xué)校學(xué)生曝出,,在食堂的飯菜中吃出疑似橡膠制品異物,,異物形狀呈透明塑料狀,。之后,,食堂承包公司回應(yīng)異物為鴨眼球鞏膜,鴨眼球鞏膜到底有多大,,具體是什么樣子的?引起很多討論,。
說(shuō)起鴨子,總是繞不開網(wǎng)上的一句段子,,“沒有一只鴨子能活著逃出南京”,,南京鹽水鴨久負(fù)盛名,很多南京人吃飯都會(huì)“斬只鴨子”大快朵頤,。但鴨子眼球鞏膜的形狀和大小也難住了不少南京人,,“平時(shí)真沒注意過,吃鴨頭的時(shí)候不太會(huì)吃眼睛部分?!币灿猩贁?shù)老饕介紹道,“我吃過鴨頭里的眼球,是有些脆的口感,但形狀和樣子沒有注意過,,都是一股腦吃下去的。”
記者來(lái)到鹵菜店進(jìn)行實(shí)測(cè)
19日中午,,揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾邅?lái)到南京多家鹽水鴨店,,在購(gòu)買鴨頭的過程中,店員阿姨耐心地向記者介紹,,鴨頭里的東西除了硬的骨頭外都可以吃,。記者選購(gòu)了兩只鴨頭,特意囑咐店員將鴨頭切開。
記者拿著切好的鴨頭發(fā)現(xiàn),,鴨子每只眼睛里黑色的眼球,,宛如長(zhǎng)米粒大小,眼球周圍被一層膠狀物覆蓋著,。店員阿姨說(shuō):“鴨子眼珠外面的這層膜,,里面有水分,是可以吃的,?!?/p>
另一家鴨子店的店員告訴記者,他們“斬鴨子”多年確實(shí)沒注意過眼球部分是否有鞏膜,,并沒發(fā)現(xiàn)過這個(gè)眼球鞏膜會(huì)脫落,。“可能個(gè)人在買鴨子回去燒湯做菜時(shí),,把頭斬開的情況下,,鴨頭眼睛和鞏膜會(huì)脫落?!?/p>
記者現(xiàn)場(chǎng)“解剖”鴨頭
眼球鞏膜比鴨眼外表大數(shù)倍
拿到購(gòu)買的鹽水鴨頭后,,記者便拿到餐桌上開始對(duì)鴨頭進(jìn)行“解剖”。在將鴨頭眼睛周邊的皮肉剝開后,,一顆完整的眼球赫然出現(xiàn)在記者眼前,。拿出眼球并剝?nèi)ト夂秃谏壑椋浾吆芸炀偷玫搅艘粋€(gè)圓形的膜狀物,,該物體柔軟,,呈白色能透過光線,在光線照射下反光的質(zhì)感類似塑料或透明橡膠。用力去撕扯膜狀物時(shí)輕易便能撕斷,,沒有塑料或橡膠般的韌勁,。
隨后記者又剖開兩個(gè)鴨頭,均在里面找到了同樣的膜狀物體,。膜狀物體經(jīng)清理后,,大小約記者小指一指節(jié)大,相比從鴨頭外看到的鴨眼,,膜狀物大了三四倍左右,。僅從鴨頭外觀看,鴨子眼睛確實(shí)如豆粒大小,,但實(shí)際掏出鴨子眼球后,整體大小還是超出了記者的想象,。經(jīng)相關(guān)資料查詢比對(duì),,該膜狀物就是鴨子眼球鞏膜,系鴨眼球的外膜,。
記者剝出的鴨子眼球鞏膜
至于廣州那家職業(yè)學(xué)校食堂食物中的物體是鴨子眼球鞏膜還是其他異物,,僅僅根據(jù)網(wǎng)傳圖片,并不能準(zhǔn)確辨認(rèn),。
涉事學(xué)生食堂員工受到處罰
官方通報(bào)異物高度可能為鴨眼球鞏膜
據(jù)媒體報(bào)道,,7月17日,廣州某職業(yè)學(xué)校在食堂發(fā)現(xiàn)膠制異物的該名同學(xué)表示,,學(xué)校當(dāng)天下午針對(duì)食堂發(fā)現(xiàn)異物一事進(jìn)行了開會(huì)討論,,最終得出結(jié)論是該異物為鴨子眼球鞏膜,對(duì)此他和同學(xué)們并不認(rèn)可,。食堂承包主體廣州華世科教投資有限公司在一份回復(fù)函中寫道:園區(qū)對(duì)此十分重視,,問責(zé)全體廚房員工并進(jìn)行扣錢處罰,對(duì)于涉事廚師予以開除處理,。同時(shí)將成立專門的小組進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查,,包括追蹤原材料供應(yīng)鏈、排查可能的操作失誤和檢查食堂流程,。
19日上午,,增城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通報(bào)表示,經(jīng)對(duì)有關(guān)媒體報(bào)道華世科教食堂飯菜中發(fā)現(xiàn)異物情況進(jìn)行調(diào)查檢測(cè)后,,送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能,,高度可能為鴨眼球鞏膜結(jié)構(gòu)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局介紹,,檢測(cè)機(jī)構(gòu)綜合運(yùn)用形態(tài)學(xué)檢測(cè),、核酸檢測(cè)、蛋白質(zhì)檢測(cè)和紅外檢測(cè)等方法開展檢測(cè),發(fā)現(xiàn)學(xué)生反映的異物檢出鴨源性成分和蛋白質(zhì)成分,,說(shuō)明樣品是動(dòng)物的有機(jī)物質(zhì)構(gòu)成,。經(jīng)紅外檢測(cè)發(fā)現(xiàn)與天然橡膠和聚乙烯的標(biāo)準(zhǔn)譜圖不一致。
紫牛新聞?dòng)浾撸惾?/p>
見習(xí)記者|徐韶達(dá)
編輯|張冰晶
剪輯|萬(wàn)惠娟
主編|陳迪晨
圖片和視頻素材:記者拍攝
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