近日,廣州一職業(yè)學校學生曝出,,在食堂的飯菜中吃出疑似橡膠制品異物,相關圖片顯示異物呈圓形透明殼狀,,讓人浮想聯(lián)翩,。引發(fā)社會關注后,食堂承包公司回應異物為鴨眼球鞏膜(鞏膜是指眼球最外層的纖維膜),。針對這一事件,不少網友認為鴨子眼睛如豆粒大小,,不可能有圖片中異物那么大,。那么鴨眼球鞏膜到底什么樣子呢?為了對比論證,,7月19日中午,,揚子晚報紫牛新聞記者來到南京多家鹽水鴨店,,購買了幾只鴨頭現(xiàn)場“解剖”,了解鴨頭眼球鞏膜的具體大小和形狀,。
學校食堂食物現(xiàn)“異物”
鴨子眼球鞏膜到底是啥
近日,,廣州一職業(yè)學校學生曝出,在食堂的飯菜中吃出疑似橡膠制品異物,,異物形狀呈透明塑料狀,。之后,,食堂承包公司回應異物為鴨眼球鞏膜,鴨眼球鞏膜到底有多大,,具體是什么樣子的,?引起很多討論。
說起鴨子,,總是繞不開網上的一句段子,,“沒有一只鴨子能活著逃出南京”,南京鹽水鴨久負盛名,,很多南京人吃飯都會“斬只鴨子”大快朵頤,。但鴨子眼球鞏膜的形狀和大小也難住了不少南京人,,“平時真沒注意過,,吃鴨頭的時候不太會吃眼睛部分?!币灿猩贁?shù)老饕介紹道,,“我吃過鴨頭里的眼球,是有些脆的口感,,但形狀和樣子沒有注意過,都是一股腦吃下去的,?!?/p>
記者來到鹵菜店進行實測
19日中午,,揚子晚報紫牛新聞記者來到南京多家鹽水鴨店,,在購買鴨頭的過程中,店員阿姨耐心地向記者介紹,,鴨頭里的東西除了硬的骨頭外都可以吃。記者選購了兩只鴨頭,,特意囑咐店員將鴨頭切開,。
記者拿著切好的鴨頭發(fā)現(xiàn),鴨子每只眼睛里黑色的眼球,,宛如長米粒大小,,眼球周圍被一層膠狀物覆蓋著。店員阿姨說:“鴨子眼珠外面的這層膜,,里面有水分,,是可以吃的?!?/p>
另一家鴨子店的店員告訴記者,他們“斬鴨子”多年確實沒注意過眼球部分是否有鞏膜,并沒發(fā)現(xiàn)過這個眼球鞏膜會脫落,。“可能個人在買鴨子回去燒湯做菜時,,把頭斬開的情況下,,鴨頭眼睛和鞏膜會脫落?!?/p>
記者現(xiàn)場“解剖”鴨頭
眼球鞏膜比鴨眼外表大數(shù)倍
拿到購買的鹽水鴨頭后,,記者便拿到餐桌上開始對鴨頭進行“解剖”。在將鴨頭眼睛周邊的皮肉剝開后,,一顆完整的眼球赫然出現(xiàn)在記者眼前,。拿出眼球并剝去肉和黑色眼珠,記者很快就得到了一個圓形的膜狀物,,該物體柔軟,,呈白色能透過光線,在光線照射下反光的質感類似塑料或透明橡膠,。用力去撕扯膜狀物時輕易便能撕斷,,沒有塑料或橡膠般的韌勁。
隨后記者又剖開兩個鴨頭,,均在里面找到了同樣的膜狀物體,。膜狀物體經清理后,大小約記者小指一指節(jié)大,,相比從鴨頭外看到的鴨眼,,膜狀物大了三四倍左右。僅從鴨頭外觀看,,鴨子眼睛確實如豆粒大小,,但實際掏出鴨子眼球后,,整體大小還是超出了記者的想象。經相關資料查詢比對,,該膜狀物就是鴨子眼球鞏膜,,系鴨眼球的外膜。
記者剝出的鴨子眼球鞏膜
至于廣州那家職業(yè)學校食堂食物中的物體是鴨子眼球鞏膜還是其他異物,,僅僅根據網傳圖片,,并不能準確辨認。
涉事學生食堂員工受到處罰
官方通報異物高度可能為鴨眼球鞏膜
據媒體報道,,7月17日,,廣州某職業(yè)學校在食堂發(fā)現(xiàn)膠制異物的該名同學表示,學校當天下午針對食堂發(fā)現(xiàn)異物一事進行了開會討論,,最終得出結論是該異物為鴨子眼球鞏膜,,對此他和同學們并不認可。食堂承包主體廣州華世科教投資有限公司在一份回復函中寫道:園區(qū)對此十分重視,,問責全體廚房員工并進行扣錢處罰,,對于涉事廚師予以開除處理。同時將成立專門的小組進行內部調查,,包括追蹤原材料供應鏈,、排查可能的操作失誤和檢查食堂流程。
19日上午,,增城區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布通報表示,,經對有關媒體報道華世科教食堂飯菜中發(fā)現(xiàn)異物情況進行調查檢測后,送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能,,高度可能為鴨眼球鞏膜結構,。市場監(jiān)督管理局介紹,檢測機構綜合運用形態(tài)學檢測,、核酸檢測,、蛋白質檢測和紅外檢測等方法開展檢測,發(fā)現(xiàn)學生反映的異物檢出鴨源性成分和蛋白質成分,,說明樣品是動物的有機物質構成,。經紅外檢測發(fā)現(xiàn)與天然橡膠和聚乙烯的標準譜圖不一致。
紫牛新聞記者|陳燃
見習記者|徐韶達
編輯|張冰晶
剪輯|萬惠娟
主編|陳迪晨
圖片和視頻素材:記者拍攝
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