中新網(wǎng)8月8日電(中新財(cái)經(jīng)左雨晴)“你拿假羊肉還賣得比真羊肉貴,！”近日,，有網(wǎng)友稱,，自己以18元/盒的價(jià)格在張亮麻辣燙購(gòu)買的3盒(約1斤)羊肉,，是摻了豬肉和鴨肉的假羊肉,，并出具了檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果,。

在此時(shí)引發(fā)廣泛關(guān)注后，8月7日晚間,，張亮麻辣燙官方微博發(fā)文致歉,。

張亮麻辣燙致歉：系加盟店私自采買

張亮麻辣燙表示：“作為餐飲特許品牌方，對(duì)于監(jiān)管不嚴(yán)造成某些加盟門店私自采買食材,，我們承擔(dān)主要責(zé)任,。”

張亮麻辣燙稱,，事件發(fā)生后,，總部第一時(shí)間核查了相關(guān)細(xì)節(jié)。涉事加盟門店為河北省廊坊三河市門店，該店在7月間,，以25元/斤的價(jià)格分3個(gè)批次購(gòu)買羊肉卷總計(jì)20斤，并進(jìn)行了售賣,。經(jīng)權(quán)威部門檢驗(yàn)報(bào)告,，該羊肉卷檢測(cè)出豬肉成分。

張亮麻辣燙官方微博展示的涉事門店購(gòu)貨收據(jù),。

張亮麻辣燙稱,，基于門店是按照真羊肉市場(chǎng)價(jià)格購(gòu)買的送檢食材，不存在知假售假的主觀故意,，同時(shí)已主動(dòng)將全部私自采買食材下架,，故對(duì)涉事門店給予保留加盟資格，保證金全部扣除的處罰,，請(qǐng)其他加盟門店引以為戒,。

對(duì)于此次事件，張亮麻辣燙表示,，總部將推行“加盟伙伴標(biāo)桿店認(rèn)證計(jì)劃”,。協(xié)同第三方以飛行檢查及神秘顧客等形式，對(duì)符合條件的加盟伙伴給予頒發(fā)認(rèn)證標(biāo)識(shí)和更多展現(xiàn)的獎(jiǎng)勵(lì),，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)例行巡檢,。總部也將定期加強(qiáng)培訓(xùn),，提高員工伙伴的食品安全意識(shí)和操作技能,。

網(wǎng)友探訪：并非個(gè)例

對(duì)于張亮麻辣燙的官方回應(yīng)和涉事加盟商的視頻公開道歉，有網(wǎng)友認(rèn)為,，作為店家不可能售假而不自知,。

盡管張亮麻辣燙稱摻假羊肉系加盟門店私自采買，但據(jù)網(wǎng)友探訪,，此行為并非個(gè)例,。曝光視頻顯示，該網(wǎng)友在其他兩家張亮麻辣燙購(gòu)買的羊肉,，經(jīng)檢測(cè)也同樣含有豬肉和鴨肉,。在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局，有加盟店店主稱,，張亮麻辣燙總部近期才要求統(tǒng)一配送,。

值得一提的是，這兩家門店的羊肉價(jià)格分別為15元/2兩,、10元/1.5兩,。這意味著，其售賣的假羊肉比市場(chǎng)上真羊肉的價(jià)格翻了一倍不止。

張亮麻辣燙門店展示,。截圖自張亮麻辣燙官網(wǎng),。

另外，該網(wǎng)友還指出,，這幾家門店在開具小票時(shí),，均將羊肉打成了“飲料”或“牛肉”等其他品類。對(duì)此,，中新財(cái)經(jīng)致電張亮麻辣燙,，客服稱一切回應(yīng)以官方公告為準(zhǔn)，其他問(wèn)題不予答復(fù),。

實(shí)際上,，這并非是張亮麻辣燙第一次涉及此類問(wèn)題。2019年3月,，根據(jù)消費(fèi)者舉報(bào),，海口瓊山區(qū)府城食藥監(jiān)所對(duì)龍昆南路張亮麻辣燙店進(jìn)行突擊檢查,，發(fā)現(xiàn)其銷售的“羊肉卷”鴨肉含量40%到60%,。

有業(yè)內(nèi)人士向中新財(cái)經(jīng)表示，餐飲加盟店模式成本低,、利潤(rùn)大,、賺錢快，在規(guī)模擴(kuò)張上具有優(yōu)勢(shì),，但目前國(guó)內(nèi)很多加盟品牌并不規(guī)范,，缺乏成熟的運(yùn)作機(jī)制。

張亮麻辣燙官網(wǎng)顯示,，自2008年成立以來(lái),，15年間張亮麻辣燙下轄28家分公司，擁有直營(yíng)店100余家,，連鎖店面數(shù)量超過(guò)5800家,。(完)