中新網(wǎng)8月8日電(中新財(cái)經(jīng)左雨晴)“你拿假羊肉還賣得比真羊肉貴,!”近日,,有網(wǎng)友稱,自己以18元/盒的價(jià)格在張亮麻辣燙購買的3盒(約1斤)羊肉,,是摻了豬肉和鴨肉的假羊肉,并出具了檢測機(jī)構(gòu)的檢測結(jié)果,。
在此時(shí)引發(fā)廣泛關(guān)注后,,8月7日晚間,,張亮麻辣燙官方微博發(fā)文致歉。
張亮麻辣燙致歉:系加盟店私自采買
張亮麻辣燙表示:“作為餐飲特許品牌方,,對(duì)于監(jiān)管不嚴(yán)造成某些加盟門店私自采買食材,,我們承擔(dān)主要責(zé)任?!?/p>
張亮麻辣燙稱,,事件發(fā)生后,總部第一時(shí)間核查了相關(guān)細(xì)節(jié),。涉事加盟門店為河北省廊坊三河市門店,,該店在7月間,以25元/斤的價(jià)格分3個(gè)批次購買羊肉卷總計(jì)20斤,,并進(jìn)行了售賣,。經(jīng)權(quán)威部門檢驗(yàn)報(bào)告,該羊肉卷檢測出豬肉成分,。
張亮麻辣燙官方微博展示的涉事門店購貨收據(jù),。
張亮麻辣燙稱,基于門店是按照真羊肉市場價(jià)格購買的送檢食材,,不存在知假售假的主觀故意,,同時(shí)已主動(dòng)將全部私自采買食材下架,故對(duì)涉事門店給予保留加盟資格,,保證金全部扣除的處罰,,請(qǐng)其他加盟門店引以為戒。
對(duì)于此次事件,,張亮麻辣燙表示,,總部將推行“加盟伙伴標(biāo)桿店認(rèn)證計(jì)劃”。協(xié)同第三方以飛行檢查及神秘顧客等形式,,對(duì)符合條件的加盟伙伴給予頒發(fā)認(rèn)證標(biāo)識(shí)和更多展現(xiàn)的獎(jiǎng)勵(lì),,同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)例行巡檢??偛恳矊⒍ㄆ诩訌?qiáng)培訓(xùn),,提高員工伙伴的食品安全意識(shí)和操作技能。
網(wǎng)友探訪:并非個(gè)例
對(duì)于張亮麻辣燙的官方回應(yīng)和涉事加盟商的視頻公開道歉,,有網(wǎng)友認(rèn)為,,作為店家不可能售假而不自知。
盡管張亮麻辣燙稱摻假羊肉系加盟門店私自采買,,但據(jù)網(wǎng)友探訪,,此行為并非個(gè)例。曝光視頻顯示,,該網(wǎng)友在其他兩家張亮麻辣燙購買的羊肉,,經(jīng)檢測也同樣含有豬肉和鴨肉,。在當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管局,有加盟店店主稱,,張亮麻辣燙總部近期才要求統(tǒng)一配送,。
值得一提的是,這兩家門店的羊肉價(jià)格分別為15元/2兩,、10元/1.5兩,。這意味著,其售賣的假羊肉比市場上真羊肉的價(jià)格翻了一倍不止,。
張亮麻辣燙門店展示,。截圖自張亮麻辣燙官網(wǎng)。
另外,,該網(wǎng)友還指出,,這幾家門店在開具小票時(shí),均將羊肉打成了“飲料”或“牛肉”等其他品類,。對(duì)此,,中新財(cái)經(jīng)致電張亮麻辣燙,客服稱一切回應(yīng)以官方公告為準(zhǔn),,其他問題不予答復(fù),。
實(shí)際上,這并非是張亮麻辣燙第一次涉及此類問題,。2019年3月,,根據(jù)消費(fèi)者舉報(bào),??诃偵絽^(qū)府城食藥監(jiān)所對(duì)龍昆南路張亮麻辣燙店進(jìn)行突擊檢查,,發(fā)現(xiàn)其銷售的“羊肉卷”鴨肉含量40%到60%。
有業(yè)內(nèi)人士向中新財(cái)經(jīng)表示,,餐飲加盟店模式成本低,、利潤大、賺錢快,,在規(guī)模擴(kuò)張上具有優(yōu)勢,,但目前國內(nèi)很多加盟品牌并不規(guī)范,缺乏成熟的運(yùn)作機(jī)制,。
張亮麻辣燙官網(wǎng)顯示,自2008年成立以來,,15年間張亮麻辣燙下轄28家分公司,,擁有直營店100余家,連鎖店面數(shù)量超過5800家,。(完)
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