農(nóng)村吃席直接上預制罐頭擺盤都省了有人擔心這種預制菜的出現(xiàn)會破壞了農(nóng)村大席的口碑(2)

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2023-10-18 17:50:18 前瞻網(wǎng)

隨著消費升級、懶人經(jīng)濟的盛行,，以及疫情的催化,，預制菜在C端消費者客戶方面得到了較好的市場培育，相關消費端的市場空間正逐步打開,。

——電商平臺銷售渠道占比超過60%

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,，線上消費已經(jīng)成為消費者購買預制菜的首選模式。根據(jù)江蘇省消費者權益保護委員會進行的預制菜消費調(diào)查結果顯示,，超過六成（61.99%）的消費者選擇通過線上渠道購買預制菜,，而線下消費的場景主要集中在酒店和餐館，占比為19.52%,。

預制菜市場需求龐大,，被視為食品市場發(fā)展的趨勢之一。中央一號文件將預制菜列入發(fā)展規(guī)劃,，提出培育和發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè),。各省也相繼出臺了規(guī)范文件，對預制菜的安全標準進行規(guī)制,。世界餐飲協(xié)會世界中餐業(yè)聯(lián)合會時尚休閑產(chǎn)業(yè)分會主席黃耕表示,，預制菜作為餐飲業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)，在發(fā)展中需要不斷完善,，但也希望看到各種創(chuàng)新和嘗試,，實現(xiàn)多樣化的發(fā)展。

對于預制菜行業(yè)未來的機會,，業(yè)界分析認為,，盡管當前可能面臨一些挑戰(zhàn)，但預制菜行業(yè)仍然處于藍海階段,。隨著技術的不斷進步,，預制菜行業(yè)將有更多的發(fā)展可能性。外賣,、團餐,、鄉(xiāng)廚等多元市場也將成為未來的發(fā)力點,。

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(責任編輯：楊靖)

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