農村吃席直接上預制罐頭 擺盤都省了 有人擔心這種預制菜的出現會破壞了農村大席的口碑
（圖片來源：攝圖網）
在這個講究效率的時代里,，有時候,，連吃飯也變得越來越簡便。2021年預制菜悄然普及,，2022年人們逐漸發(fā)現平日點的外賣是廉價料理包,，如今甚至連農村的酒席也開始使用預制菜了。
近日,，一位安徽網友在社交媒體上分享了一段農村吃大席的視頻,，引起了廣泛的關注和討論。視頻中,，可以看到一罐加熱后的預制罐頭被直接端上桌,，大叔拿起勺子，卻又放了下來,，將罐子里的蓮藕倒在菜碗中,。網友調侃說：“罐子都不帶拆的,，擺盤也省了?！?/p>
（圖片來源：視頻截圖）
這段視頻引發(fā)了網友們的熱議,。有人表示，在過去,，農村的大席一桌幾百元的價格比起酒店里幾千元的大餐要好得多,，無論是菜色、用心程度還是味道都更加出色,。然而,，有人擔心這種預制菜的出現會破壞了農村大席的口碑。
預制菜的出現在農村大席中引發(fā)了一些爭議,。一方面,，預制菜的加入可以提高菜品的一致性和穩(wěn)定性，減少了廚師的工作量,，提高了工作效率,。另一方面，一些人認為預制菜可能會影響菜品的質量和口感,，甚至損害了農村大席的傳統(tǒng)魅力和特色,。
——預制菜行業(yè)概述
預制菜是指以食用農產品及其制品為主要原料，經過凈化,、切分,、調味、烹飪/熟制,、包裝,、殺菌等工序的預先處理。同時添加調味料等輔料（除即配菜）,，并在一定條件下貯運,，可即食或需加熱烹飪的菜肴。預制菜包括預制菜品,、預制湯羹,、預制餐食。根據預加工程度,、菜肴后續(xù)處理,、調味與否、生熟食以及保質期等綜合參考,，預制菜可分為即食類,、即熱類、即烹類和即配類,。
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