原標(biāo)題：海底撈取消半份菜,？最新回應(yīng)

近日,，有陜西網(wǎng)友稱，發(fā)現(xiàn)海底撈點餐系統(tǒng)里沒有了半份和整份的選項,，菜品頁面顯示為“份”,。

據(jù)了解，海底撈半份點單率超過80%,，許多網(wǎng)友在看到上述消息時,，紛紛呼吁海底撈“不要取消”。

記者查閱海底撈在成都,、北京等地的部分門店菜單,，發(fā)現(xiàn)仍有半份、整份菜品的存在,。

截圖自海底撈點單小程序：左圖為成都群光廣場門店菜單,，右圖為北京西單門店菜單

11月16日，海底撈向記者回應(yīng)稱,，在海底撈,，半份菜是餐桌上的主角?？紤]到消費者對于小份菜的偏好,，海底撈在個別門店試點統(tǒng)一菜品規(guī)格，絕大部分菜品以原小份菜份量和價格供應(yīng),，個別菜品如毛肚為更好地結(jié)合新餐具和擺盤變化,，在原有規(guī)格上等比例調(diào)整了份量和價格。

海底撈的官方客服也回應(yīng)稱,，“絕大部分的門店還是有區(qū)分半份和整份的,，只有少數(shù)的門店可能會有試點?！?/p>

11月15日晚,，海底撈在官方新浪微博進行了回復(fù)。

今年以來,，在行業(yè)深度內(nèi)卷情況下,，海底撈屢次憑借創(chuàng)新體驗贏得了消費者的關(guān)注。

• 3月，海底撈“生日月”在抖音直播銷售額破億,，成為首個正餐官方直播破億的品牌,；

• 5月，海底撈0元“冰封玫瑰”爆火全網(wǎng),。在海底撈部分門店，據(jù)了解顧客自帶玫瑰,，不需要加錢,，就能得到一杯“冰封玫瑰”；

• 6月,，兒童節(jié)當(dāng)天,，海底撈門店接待人次超過150萬人次；截至6月5日,，其限量推出的“非?？蓯蹆和汀币呀?jīng)售出超過8.5萬份；

• 7月,，海底撈組起“宵夜局”,，推出10余款夜宵新品登陸近千家門店。上架不到一個月,，海底撈夜宵新品折合銷量就突破185萬份,；

△圖片來源：海底撈官博

• 8月，海底撈青島,、西安,、太原、上海等地門店相繼加入夜市擺攤的行列,，靠著海底撈門店同款小吃,，最低9.9元價格在夜市一夜爆火；同月,，海底撈還在固定門店開設(shè)“洗發(fā)”服務(wù),；

• 8月底，海底撈于在上海市開出一家露營店,；與此同時,，海底撈全國首家“牛肉工坊”在深圳開業(yè)，打出鮮牛肉4小時配送到店的招牌,；同月,，海底撈子品牌“嗨撈火鍋”首店于北京正式營業(yè)，總體客單價在80元左右,；

• 10月,，海底撈在西安文理學(xué)院開出全球首家校園火鍋店，火鍋套餐價格在50元上下，炒飯,、炸牛奶等小吃則不超過10元,；

△圖片來源：海底撈官方小紅書

• 11月，海底撈首家海鮮特色火鍋正式落地青島,，門店以“全是活鮮,，現(xiàn)挑現(xiàn)選”為特點，主打各類海鮮產(chǎn)品,；還有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),，海底撈在天津開了一家鮮切羊肉工坊，以“秋冬要吃羊,，海底撈內(nèi)蒙羊”為口號,，主推有撈派羊三鮮、羊肋排等產(chǎn)品,；

除此以外,，還有貫徹整年的“海底撈到演唱會門口撈人了”業(yè)務(wù)。

據(jù)不完全統(tǒng)計,，今年以來,，北京、上海,、廣州,、杭州、武漢等全國多個城市舉辦的多場演唱會場外,，都出現(xiàn)了海底撈開出免費大巴車“撈人”的現(xiàn)象,，深受消費者喜愛。

……

月月有創(chuàng)新,，海底撈是怎么做到的,？

在“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”上，海底撈輪值首席運營官邵志東主題演講中提及,，海底撈有的創(chuàng)新都應(yīng)該來源于顧客的需求,，同時需要“精準(zhǔn)洞察”“快速響應(yīng)”和”不設(shè)限滿足”。

看來,，只有立足于實際的消費需求，堅持從消費者角度出發(fā),，產(chǎn)品乃至品牌才能得到用戶的認(rèn)可,。

值得一提的是,，明年就是海底撈成立30周年，而“奔三”的海底撈,，也正以積極創(chuàng)新的姿態(tài)擁抱年輕人,。