原標(biāo)題：海底撈取消半份菜,？最新回應(yīng)

近日,，有陜西網(wǎng)友稱(chēng),，發(fā)現(xiàn)海底撈點(diǎn)餐系統(tǒng)里沒(méi)有了半份和整份的選項(xiàng),，菜品頁(yè)面顯示為“份”,。

據(jù)了解,，海底撈半份點(diǎn)單率超過(guò)80%,，許多網(wǎng)友在看到上述消息時(shí),，紛紛呼吁海底撈“不要取消”,。

記者查閱海底撈在成都、北京等地的部分門(mén)店菜單,，發(fā)現(xiàn)仍有半份,、整份菜品的存在。

截圖自海底撈點(diǎn)單小程序：左圖為成都群光廣場(chǎng)門(mén)店菜單,，右圖為北京西單門(mén)店菜單

11月16日,，海底撈向記者回應(yīng)稱(chēng)，在海底撈,，半份菜是餐桌上的主角,。考慮到消費(fèi)者對(duì)于小份菜的偏好,，海底撈在個(gè)別門(mén)店試點(diǎn)統(tǒng)一菜品規(guī)格,，絕大部分菜品以原小份菜份量和價(jià)格供應(yīng)，個(gè)別菜品如毛肚為更好地結(jié)合新餐具和擺盤(pán)變化，在原有規(guī)格上等比例調(diào)整了份量和價(jià)格,。

海底撈的官方客服也回應(yīng)稱(chēng),，“絕大部分的門(mén)店還是有區(qū)分半份和整份的，只有少數(shù)的門(mén)店可能會(huì)有試點(diǎn),?！?/p>

11月15日晚，海底撈在官方新浪微博進(jìn)行了回復(fù),。

今年以來(lái),，在行業(yè)深度內(nèi)卷情況下，海底撈屢次憑借創(chuàng)新體驗(yàn)贏得了消費(fèi)者的關(guān)注,。

• 3月,，海底撈“生日月”在抖音直播銷(xiāo)售額破億，成為首個(gè)正餐官方直播破億的品牌,；

• 5月,，海底撈0元“冰封玫瑰”爆火全網(wǎng)。在海底撈部分門(mén)店,，據(jù)了解顧客自帶玫瑰,，不需要加錢(qián)，就能得到一杯“冰封玫瑰”,；

• 6月,，兒童節(jié)當(dāng)天，海底撈門(mén)店接待人次超過(guò)150萬(wàn)人次,；截至6月5日,，其限量推出的“非常可愛(ài)兒童餐”已經(jīng)售出超過(guò)8.5萬(wàn)份,；

• 7月,，海底撈組起“宵夜局”，推出10余款夜宵新品登陸近千家門(mén)店,。上架不到一個(gè)月,，海底撈夜宵新品折合銷(xiāo)量就突破185萬(wàn)份；

△圖片來(lái)源：海底撈官博

• 8月,，海底撈青島,、西安、太原,、上海等地門(mén)店相繼加入夜市擺攤的行列,，靠著海底撈門(mén)店同款小吃，最低9.9元價(jià)格在夜市一夜爆火,；同月,，海底撈還在固定門(mén)店開(kāi)設(shè)“洗發(fā)”服務(wù),；

• 8月底，海底撈于在上海市開(kāi)出一家露營(yíng)店,；與此同時(shí),，海底撈全國(guó)首家“牛肉工坊”在深圳開(kāi)業(yè)，打出鮮牛肉4小時(shí)配送到店的招牌,；同月,，海底撈子品牌“嗨撈火鍋”首店于北京正式營(yíng)業(yè)，總體客單價(jià)在80元左右,；

• 10月,，海底撈在西安文理學(xué)院開(kāi)出全球首家校園火鍋店，火鍋套餐價(jià)格在50元上下,，炒飯,、炸牛奶等小吃則不超過(guò)10元；

△圖片來(lái)源：海底撈官方小紅書(shū)

• 11月,，海底撈首家海鮮特色火鍋正式落地青島,，門(mén)店以“全是活鮮，現(xiàn)挑現(xiàn)選”為特點(diǎn),，主打各類(lèi)海鮮產(chǎn)品,；還有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),，海底撈在天津開(kāi)了一家鮮切羊肉工坊,，以“秋冬要吃羊，海底撈內(nèi)蒙羊”為口號(hào),，主推有撈派羊三鮮,、羊肋排等產(chǎn)品；

除此以外,，還有貫徹整年的“海底撈到演唱會(huì)門(mén)口撈人了”業(yè)務(wù),。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái),，北京,、上海、廣州,、杭州,、武漢等全國(guó)多個(gè)城市舉辦的多場(chǎng)演唱會(huì)場(chǎng)外，都出現(xiàn)了海底撈開(kāi)出免費(fèi)大巴車(chē)“撈人”的現(xiàn)象,，深受消費(fèi)者喜愛(ài),。

……

月月有創(chuàng)新，海底撈是怎么做到的,？

在“第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”上,，海底撈輪值首席運(yùn)營(yíng)官邵志東主題演講中提及,，海底撈有的創(chuàng)新都應(yīng)該來(lái)源于顧客的需求，同時(shí)需要“精準(zhǔn)洞察”“快速響應(yīng)”和”不設(shè)限滿(mǎn)足”,。

看來(lái),，只有立足于實(shí)際的消費(fèi)需求，堅(jiān)持從消費(fèi)者角度出發(fā),，產(chǎn)品乃至品牌才能得到用戶(hù)的認(rèn)可,。

值得一提的是，明年就是海底撈成立30周年,，而“奔三”的海底撈,，也正以積極創(chuàng)新的姿態(tài)擁抱年輕人。