海底撈員工稱學舞蹈壓力大本身工作強度就已很大(2)

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2023-11-29 11:32:31 經濟網

多家海底撈門店表示,，之前來用餐的客人“點單”讓服務員跳“科目三”的比較多,，門店便開始自學,。只要顧客用餐時想看,，就可以讓服務員跳，除了“科目三”,，其余舞蹈視各門店的學習情況展示。也有海底撈門店表示服務員還未學會，暫不提供舞蹈服務,。

“科目三”火了后，有傳聞稱這些能夠跳舞的服務員在海底撈的月薪超過1.2萬元,。對此傳聞,，海底撈相關負責人回應稱,，鼓勵門店伙伴結合自身特長和顧客需求進行各類創(chuàng)新，并設立了相應的創(chuàng)新激勵機制,。門店內所有崗位都實行計件薪酬制度,，即多勞多得。

除了“科目三”,，海底撈還會不定期舉辦變臉師,、撈面師等崗位之星評選活動，不斷精進各崗位業(yè)務能力,。但凡能夠獲得顧客認可的員工,，公司都會進行相應的激勵。

對于“科目三”的爆火,，杭州一家海底撈的小哥表示,，“科目三”火起來以后，杭州各個門店的壓力非常大,?！耙驗槿珖暮５讚疲贾莸纳舛际桥徘皫椎?，你想這么忙了,，我們還得學跳舞，網上新的舞蹈一波又一波,，根本學不過來,。”

對于海底撈“科目三”爆火,，為其帶來了不少流量,，甚至有人為看“科目三”進店就餐，但也引來一些網友吐槽,。

對此,，有媒體評論稱，站在顧客的角度來說,，花一樣的錢,，還有節(jié)目看，體驗感當然再好不過了,；站在品牌角度來看,，這屬于熱點營銷手段，因為最近“科目三”在網上十分火爆,。但需要明白的是,，這種只屬于短期熱點行為，過幾天之后,，這樣的舞蹈或許就會過時,，所以這樣的營銷手段并不長久,，只有切身為顧客去考慮，從品牌出發(fā),，推出利益最大化的優(yōu)惠政策,，才是海底撈火鍋應該努力的方向。

對于餐飲行業(yè)而言,，在抓住熱點的同時,，更要提升自身品牌給顧客帶來的價值，要謹防讓自己無微不至的服務被貼上“低俗”“嘩眾取寵”的標簽,，就像一些網友評論的那樣,，“為了逗顧客開心居然還跳舞，太奇怪了”,。更科學的做法是,，找到服務業(yè)的活水源頭，把服務和顧客利益放在首位,，從品牌理念出發(fā),，做到價格最實惠、體驗感最佳,，才更可能獲得可持續(xù)的長久發(fā)展,。

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(責任編輯：周晶晶 CN032)

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