海底撈員工稱學(xué)舞蹈壓力大本身工作強(qiáng)度就已很大(2)

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2023-11-29 11:32:31 經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

多家海底撈門店表示,，之前來用餐的客人“點(diǎn)單”讓服務(wù)員跳“科目三”的比較多,，門店便開始自學(xué)。只要顧客用餐時(shí)想看,，就可以讓服務(wù)員跳,，除了“科目三”，其余舞蹈視各門店的學(xué)習(xí)情況展示,。也有海底撈門店表示服務(wù)員還未學(xué)會(huì),，暫不提供舞蹈服務(wù)。

“科目三”火了后,，有傳聞稱這些能夠跳舞的服務(wù)員在海底撈的月薪超過1.2萬元。對(duì)此傳聞,，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱,，鼓勵(lì)門店伙伴結(jié)合自身特長(zhǎng)和顧客需求進(jìn)行各類創(chuàng)新，并設(shè)立了相應(yīng)的創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制,。門店內(nèi)所有崗位都實(shí)行計(jì)件薪酬制度,，即多勞多得,。

除了“科目三”，海底撈還會(huì)不定期舉辦變臉師,、撈面師等崗位之星評(píng)選活動(dòng),，不斷精進(jìn)各崗位業(yè)務(wù)能力。但凡能夠獲得顧客認(rèn)可的員工,，公司都會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的激勵(lì),。

對(duì)于“科目三”的爆火，杭州一家海底撈的小哥表示,，“科目三”火起來以后,，杭州各個(gè)門店的壓力非常大?！耙?yàn)槿珖暮５讚?，杭州的生意都是排前幾的，你想這么忙了,，我們還得學(xué)跳舞,，網(wǎng)上新的舞蹈一波又一波，根本學(xué)不過來,?！?/p>

對(duì)于海底撈“科目三”爆火，為其帶來了不少流量,，甚至有人為看“科目三”進(jìn)店就餐,，但也引來一些網(wǎng)友吐槽。

對(duì)此,，有媒體評(píng)論稱,，站在顧客的角度來說，花一樣的錢,，還有節(jié)目看,，體驗(yàn)感當(dāng)然再好不過了；站在品牌角度來看,，這屬于熱點(diǎn)營銷手段,，因?yàn)樽罱翱颇咳痹诰W(wǎng)上十分火爆。但需要明白的是,，這種只屬于短期熱點(diǎn)行為,，過幾天之后，這樣的舞蹈或許就會(huì)過時(shí),，所以這樣的營銷手段并不長(zhǎng)久,，只有切身為顧客去考慮，從品牌出發(fā),，推出利益最大化的優(yōu)惠政策,，才是海底撈火鍋應(yīng)該努力的方向,。

對(duì)于餐飲行業(yè)而言，在抓住熱點(diǎn)的同時(shí),，更要提升自身品牌給顧客帶來的價(jià)值,，要謹(jǐn)防讓自己無微不至的服務(wù)被貼上“低俗”“嘩眾取寵”的標(biāo)簽，就像一些網(wǎng)友評(píng)論的那樣,，“為了逗顧客開心居然還跳舞,，太奇怪了”。更科學(xué)的做法是,，找到服務(wù)業(yè)的活水源頭,，把服務(wù)和顧客利益放在首位，從品牌理念出發(fā),，做到價(jià)格最實(shí)惠,、體驗(yàn)感最佳，才更可能獲得可持續(xù)的長(zhǎng)久發(fā)展,。

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(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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