原標(biāo)題：海底撈“科目三”被吐槽太土,！有員工稱學(xué)舞壓力大,，網(wǎng)友：真不能再跳了，考科目三都搜不到教程了

中國經(jīng)濟(jì)周刊—經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊近日,，海底撈服務(wù)員跳“科目三”舞蹈火爆網(wǎng)絡(luò),，多個相關(guān)話題沖上熱搜并引發(fā)網(wǎng)友大討論。

近日,，杭州本地論壇19樓有網(wǎng)友發(fā)帖,，吐槽了自己和家人去海底撈吃飯的經(jīng)歷，表示讓自己很不適,。這名網(wǎng)友說,，自己一家人給媽媽過生日，去了海底撈吃飯,，整個過程中此起彼伏的響起了一個很吵的音樂,，隨后有男服務(wù)員和女服務(wù)員出來跳舞（那種扭來扭去的土味舞蹈……）真的讓人很不適啊。一問是顧客點的,，叫“科目三”舞蹈,，網(wǎng)上很火。真的想不通這種事情為什么會忽然火啊……我?guī)е⒆涌捶?wù)員扭來扭去擦邊覺得不舒服……

對此有網(wǎng)友稱：“真的不能再跳了,，考科目三都完全搜不到科目三的教程了”“火鍋本來就不是安靜的吃飯地方,，火鍋店吵一點也很正常”“跟娃沒關(guān)系,，單純覺著又土又難看,，還這么多人追捧”“建議海底撈分區(qū)：i人清凈就餐區(qū)和e人狂舞區(qū)”“我也覺得沒必要跳了，干好服務(wù)就行了”“我去海底撈就是為了開心的吃火鍋,，一直都是這樣熱鬧快樂的氛圍”“其實作為打工人,，海底撈的員工也挺難的，本身海底撈工作強度就很大，還要卷科目三”……

據(jù)悉,，“科目三”全稱“廣西科目三”,，源自廣西某婚禮現(xiàn)場多人歡歌起舞的場景。此后坊間流傳,，“廣西人一生中會經(jīng)歷三場考試,，科目一唱山歌，科目二嗦米粉,，科目三跳舞”,。江蘇一海底撈服務(wù)員小哥也因跳“科目三”走紅，被公司獎勵3000元,。當(dāng)事人稱自己之前練過舞蹈,，但不是專業(yè)舞者，跳舞只是為讓大家開心,，很感謝大家的喜歡,。

多家海底撈門店表示，之前來用餐的客人“點單”讓服務(wù)員跳“科目三”的比較多,，門店便開始自學(xué),。只要顧客用餐時想看，就可以讓服務(wù)員跳,，除了“科目三”,，其余舞蹈視各門店的學(xué)習(xí)情況展示。也有海底撈門店表示服務(wù)員還未學(xué)會,，暫不提供舞蹈服務(wù),。

“科目三”火了后，有傳聞稱這些能夠跳舞的服務(wù)員在海底撈的月薪超過1.2萬元,。對此傳聞,，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，鼓勵門店伙伴結(jié)合自身特長和顧客需求進(jìn)行各類創(chuàng)新,，并設(shè)立了相應(yīng)的創(chuàng)新激勵機(jī)制,。門店內(nèi)所有崗位都實行計件薪酬制度，即多勞多得,。

除了“科目三”,，海底撈還會不定期舉辦變臉師、撈面師等崗位之星評選活動,，不斷精進(jìn)各崗位業(yè)務(wù)能力,。但凡能夠獲得顧客認(rèn)可的員工，公司都會進(jìn)行相應(yīng)的激勵,。

對于“科目三”的爆火,，杭州一家海底撈的小哥表示,，“科目三”火起來以后，杭州各個門店的壓力非常大,?！耙驗槿珖暮５讚疲贾莸纳舛际桥徘皫椎?，你想這么忙了,，我們還得學(xué)跳舞，網(wǎng)上新的舞蹈一波又一波,，根本學(xué)不過來,。”

對于海底撈“科目三”爆火,，為其帶來了不少流量,，甚至有人為看“科目三”進(jìn)店就餐,，但也引來一些網(wǎng)友吐槽,。

對此，有媒體評論稱,，站在顧客的角度來說,，花一樣的錢，還有節(jié)目看,，體驗感當(dāng)然再好不過了,；站在品牌角度來看，這屬于熱點營銷手段,，因為最近“科目三”在網(wǎng)上十分火爆,。但需要明白的是，這種只屬于短期熱點行為,，過幾天之后,，這樣的舞蹈或許就會過時，所以這樣的營銷手段并不長久,，只有切身為顧客去考慮,，從品牌出發(fā)，推出利益最大化的優(yōu)惠政策,，才是海底撈火鍋應(yīng)該努力的方向,。

對于餐飲行業(yè)而言，在抓住熱點的同時,，更要提升自身品牌給顧客帶來的價值,，要謹(jǐn)防讓自己無微不至的服務(wù)被貼上“低俗”“嘩眾取寵”的標(biāo)簽，就像一些網(wǎng)友評論的那樣,，“為了逗顧客開心居然還跳舞,，太奇怪了”,。更科學(xué)的做法是，找到服務(wù)業(yè)的活水源頭,，把服務(wù)和顧客利益放在首位,，從品牌理念出發(fā)，做到價格最實惠,、體驗感最佳,，才更可能獲得可持續(xù)的長久發(fā)展。