原標(biāo)題：海底撈“科目三”被吐槽太土,！有員工稱學(xué)舞壓力大，網(wǎng)友：真不能再跳了,，考科目三都搜不到教程了

中國經(jīng)濟(jì)周刊—經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊近日,，海底撈服務(wù)員跳“科目三”舞蹈火爆網(wǎng)絡(luò)，多個相關(guān)話題沖上熱搜并引發(fā)網(wǎng)友大討論,。

近日,，杭州本地論壇19樓有網(wǎng)友發(fā)帖，吐槽了自己和家人去海底撈吃飯的經(jīng)歷,，表示讓自己很不適,。這名網(wǎng)友說，自己一家人給媽媽過生日,，去了海底撈吃飯,，整個過程中此起彼伏的響起了一個很吵的音樂，隨后有男服務(wù)員和女服務(wù)員出來跳舞（那種扭來扭去的土味舞蹈……）真的讓人很不適啊,。一問是顧客點的,，叫“科目三”舞蹈，網(wǎng)上很火,。真的想不通這種事情為什么會忽然火啊……我?guī)е⒆涌捶?wù)員扭來扭去擦邊覺得不舒服……

對此有網(wǎng)友稱：“真的不能再跳了,，考科目三都完全搜不到科目三的教程了”“火鍋本來就不是安靜的吃飯地方，火鍋店吵一點也很正?！薄案逈]關(guān)系,，單純覺著又土又難看，還這么多人追捧”“建議海底撈分區(qū)：i人清凈就餐區(qū)和e人狂舞區(qū)”“我也覺得沒必要跳了,，干好服務(wù)就行了”“我去海底撈就是為了開心的吃火鍋,，一直都是這樣熱鬧快樂的氛圍”“其實作為打工人,，海底撈的員工也挺難的，本身海底撈工作強(qiáng)度就很大,，還要卷科目三”……

據(jù)悉,，“科目三”全稱“廣西科目三”，源自廣西某婚禮現(xiàn)場多人歡歌起舞的場景,。此后坊間流傳,，“廣西人一生中會經(jīng)歷三場考試，科目一唱山歌,，科目二嗦米粉,，科目三跳舞”。江蘇一海底撈服務(wù)員小哥也因跳“科目三”走紅,，被公司獎勵3000元,。當(dāng)事人稱自己之前練過舞蹈，但不是專業(yè)舞者,，跳舞只是為讓大家開心,，很感謝大家的喜歡。

多家海底撈門店表示,，之前來用餐的客人“點單”讓服務(wù)員跳“科目三”的比較多,，門店便開始自學(xué)。只要顧客用餐時想看,，就可以讓服務(wù)員跳,，除了“科目三”，其余舞蹈視各門店的學(xué)習(xí)情況展示,。也有海底撈門店表示服務(wù)員還未學(xué)會,，暫不提供舞蹈服務(wù)。

“科目三”火了后,，有傳聞稱這些能夠跳舞的服務(wù)員在海底撈的月薪超過1.2萬元,。對此傳聞，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱,，鼓勵門店伙伴結(jié)合自身特長和顧客需求進(jìn)行各類創(chuàng)新,，并設(shè)立了相應(yīng)的創(chuàng)新激勵機(jī)制。門店內(nèi)所有崗位都實行計件薪酬制度,，即多勞多得,。

除了“科目三”，海底撈還會不定期舉辦變臉師,、撈面師等崗位之星評選活動,，不斷精進(jìn)各崗位業(yè)務(wù)能力。但凡能夠獲得顧客認(rèn)可的員工,，公司都會進(jìn)行相應(yīng)的激勵,。

對于“科目三”的爆火,，杭州一家海底撈的小哥表示，“科目三”火起來以后,，杭州各個門店的壓力非常大,。“因為全國的海底撈,，杭州的生意都是排前幾的,，你想這么忙了，我們還得學(xué)跳舞,，網(wǎng)上新的舞蹈一波又一波,，根本學(xué)不過來?！?/p>

對于海底撈“科目三”爆火,，為其帶來了不少流量，甚至有人為看“科目三”進(jìn)店就餐,，但也引來一些網(wǎng)友吐槽,。

對此,，有媒體評論稱,，站在顧客的角度來說，花一樣的錢,，還有節(jié)目看,，體驗感當(dāng)然再好不過了；站在品牌角度來看,，這屬于熱點營銷手段,，因為最近“科目三”在網(wǎng)上十分火爆。但需要明白的是,，這種只屬于短期熱點行為,，過幾天之后，這樣的舞蹈或許就會過時,，所以這樣的營銷手段并不長久,，只有切身為顧客去考慮，從品牌出發(fā),，推出利益最大化的優(yōu)惠政策,，才是海底撈火鍋應(yīng)該努力的方向。

對于餐飲行業(yè)而言,，在抓住熱點的同時,，更要提升自身品牌給顧客帶來的價值，要謹(jǐn)防讓自己無微不至的服務(wù)被貼上“低俗”“嘩眾取寵”的標(biāo)簽,，就像一些網(wǎng)友評論的那樣,，“為了逗顧客開心居然還跳舞,，太奇怪了”。更科學(xué)的做法是,，找到服務(wù)業(yè)的活水源頭,，把服務(wù)和顧客利益放在首位，從品牌理念出發(fā),，做到價格最實惠,、體驗感最佳，才更可能獲得可持續(xù)的長久發(fā)展,。