今天是冬至，

民諺云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九,。

同時也迎來了“數(shù)九寒天”的第一天，也就是人們常說的“進(jìn)九”。

我國民間有“數(shù)九”的習(xí)俗，也就是從冬至這天算起,，每九天為一組，九九八十一天后寒冷的冬天也便過去了,，迎來春暖花開的日子,。

“一九二九不出手，三九四九冰上走”

,，雖然一九算是剛進(jìn)入寒冬,，不如三九四九寒冷，但今年寒潮來的早,，此時戶外的氣溫早已經(jīng)下降至零度以下了，出門之后即使裹的再嚴(yán)實,，還是會被凍的瑟瑟發(fā)抖,、手腳冰涼，想要提升自己的抗寒能力,，不能只注意添衣保暖,，也要多在飲食上花費(fèi)心思，為身體補(bǔ)充充足的能量,，對抗嚴(yán)冬,。

其實冬補(bǔ)并不是攝入大量的肉類，一些富含營養(yǎng),、符合時令的食材也要多吃,，為身體提供均衡的營養(yǎng)。

進(jìn)入一九天后,，

別忘了多吃“3紅3白”,，其中紅色食物通常可以補(bǔ)充血?dú)?，而白色食物則有潤肺去燥的作用,，

這兩者結(jié)合才能讓身體得到全面的滋補(bǔ)，健康也舒心,。

記得多吃這3種紅色食物

一,、羊肉

開始數(shù)九后,，天氣就進(jìn)入了一年最冷的時候，這時候一定要記得多吃一些溫?zé)岬氖巢?，為身體補(bǔ)充能量,，讓身體不怕冷，特別是每到冬季手腳冰涼的人,，更要在飲食上多加注意,。

在各種肉類中，羊肉性溫味甘,、不膩不燥,、驅(qū)寒暖身，很適合在寒冷的冬季多吃,，既能抵御寒風(fēng)又能滋補(bǔ)身體,，特別是老年人和怕冷的女人，一周要記得多吃幾次,。

推薦做法：羊肉胡蘿卜湯

準(zhǔn)備食材：羊肉,、胡蘿卜、姜,、小茴香,。

1、羊肉切塊洗凈,，放入清水中浸泡10分鐘,，撈出控水后，倒入加有少量油的炒鍋中,，翻炒至羊肉變色出油脂,。

2、羊肉轉(zhuǎn)入砂鍋中,，倒入較多的熱水,，敞開煮20分鐘，加入姜片和小茴香煮10分鐘,。

3,、胡蘿卜洗凈切塊，放入砂鍋中繼續(xù)煮20分鐘,，加入鹽和胡椒粉即可出鍋,。

二、紅棗

人們常說“日食三棗,，長生不老”,，紅棗富含鐵元素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，是天然的美容食品,，有助于人體血液循環(huán)和抗衰老,，每天適當(dāng)?shù)某砸恍┘t棗，對面色,、氣血有不少的改善作用,。同時紅棗還能幫助人體提高抗寒能力，在日常生活中不管是煮粥還是燉湯,，都可以適當(dāng)?shù)淖ヒ话逊湃脲佒幸黄馃踔?，對身體健康很有幫助。

推薦做法：荷包蛋暖身湯

準(zhǔn)備食材：雞蛋,、生姜,、紅棗、枸杞和紅糖,。

1,、姜洗凈去皮切片，紅棗洗凈,，煮鍋中倒入清水,，加入姜片、枸杞,、紅糖和紅棗,，煮5分鐘。

2,、準(zhǔn)備一個小碗,，倒入少量的清水，將雞蛋打入碗中,。

3、小碗貼著水面將雞蛋滑入鍋中,，關(guān)火,，靜置2分鐘，避免雞蛋散掉,，再開火煮5分鐘左右即可,。

三、胡蘿卜

胡蘿卜與大白菜,、白蘿卜等蔬菜一樣,，也是耐儲存的冬令食材，更有著“小人參”的美譽(yù),。胡蘿卜性甘味平,，有下氣補(bǔ)中，健脾化滯的特點(diǎn),，冬季人們嘴巴一直閑不住,，稍微一吃可能就會吃多,，而這時候就可以做一些胡蘿卜吃，同時胡蘿卜中所含的胡蘿卜素也非常高,，對眼睛也是很友好的,，特別是經(jīng)常看手機(jī),、看電腦等過度用眼,，多吃一些對眼睛很有好處。

推薦做法：蒸胡蘿卜絲

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜,、面粉,、五香粉和鹽。

1,、胡蘿卜洗凈切絲,，撒上適量的鹽抓拌均勻，腌制10分鐘,，用紗布包裹擠出水分,。

2、面粉中加入適量的鹽和一勺五香粉,，攪拌均勻,，撒到胡蘿卜絲上，抓拌均勻,。

3,、裹上面粉的胡蘿卜絲鋪在蒸鍋上，蒸5分鐘左右即可,。

記得多吃這3種白色食物

一,、白蘿卜

白蘿卜可謂是冬季里的養(yǎng)生佳蔬，不僅價格便宜,、清脆多汁,，營養(yǎng)價值也是很高的，其中含有豐富的維生素C,、維生素和礦物質(zhì),，在冬季人們偏愛吃一些大魚大肉，吃白蘿卜正好能促進(jìn)消化和吸收,，避免攝入過多高熱量的食物而造成脂肪堆積,。

白蘿卜的吃法很多，入餡,、燉炒,、蒸炸等，好吃又營養(yǎng)，給大家分享一個白蘿卜的好吃做法,，就連挑食的孩子也搶著吃,。

推薦做法：白蘿卜蒸肉片

準(zhǔn)備食材：白蘿卜、豬里脊,、生姜,、蔥。

1,、里脊肉清洗干凈,，切成薄片，加入適量的蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?，加入生抽,、鹽和胡椒粉攪拌均勻，撒上少量的淀粉和油,，鎖住水分,。

2、白蘿卜洗凈去皮后切片,，整齊的碼在盤子中,。

3、腌好的里脊肉放在盤子中間,，上鍋蒸20分鐘,。

4、碗中加入2勺蒸魚豉油,、1勺蠔油,、適量的鹽和雞精，再放入少量的淀粉,，倒入清水?dāng)嚢杈鶆?，倒入鍋中熬至濃稠?/p>

5、蒸好后淋在白蘿卜蒸肉片上,，撒上小蔥即可,。

二、山藥

細(xì)細(xì)長長的山藥,，別看它外表灰土土的,，卻是一種高營養(yǎng)的食材,。天氣寒冷,，人們常用的取暖設(shè)備讓室內(nèi)溫暖了起來，但也變的異常干燥,，同時人們還喜歡吃一些辛辣高熱量的食物來暖身,，雖然很暖和過癮，但燥熱上火、腸胃不消化等癥狀也伴隨而來,。

這時候只喝水是不行的,，想要徹底擺脫這些不適感，還是得吃一些滋潤營養(yǎng)的食材,，來滋潤身體,。山藥就是不錯的選擇，其中所含的皂苷和黏液質(zhì),，能很好的潤肺去燥,，同時山藥還對脾胃有很大的益處，是一九天滋補(bǔ)的佳品,。

推薦做法：山藥蔬菜粥

準(zhǔn)備食材：山藥,、大米、胡蘿卜,、香菇,、生菜、雞蛋,。

1,、大米洗凈放入電飯鍋中，倒入適量的清水煮成粥,。

2,、山藥洗凈去皮切碎，胡蘿卜,、香菇,、生菜洗凈也切碎。

3,、鍋中倒入少量的油,，放入蔥姜末炒出香味，倒入胡蘿卜,、生菜碎翻炒,。

4、煮好的粥倒入煮鍋中,，炒好的胡蘿卜和香菇與山藥碎一同倒入煮鍋中,，攪拌均勻。

5,、雞蛋打入碗中打散,，倒入鍋中，放入生菜碎,，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻即可,。

三,、銀耳

銀耳一直被人們稱為“平民燕窩”，相比于燕窩,，銀耳的價格很便宜,，但營養(yǎng)價值卻一點(diǎn)也不輸燕窩，銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)和纖維素等,，在寒冷的冬季人們常待在干燥溫暖的室內(nèi)，也會時常感到口干舌燥,，此時就可以多吃一些銀耳,，滋潤舒坦。

進(jìn)入一九后,，要多給家人用銀耳和其他食材燉煮一些湯羹來喝,，補(bǔ)充營養(yǎng)，健康過數(shù)九寒天,。

推薦做法：銀耳梨露

準(zhǔn)備食材：銀耳,、梨，冰糖,。

1,、銀耳放入清水中，提前泡發(fā)后撕碎,。

2,、梨洗凈去皮，切成小塊,。

3,、梨和銀耳碎都放入料理機(jī)中，倒入一大碗清水,，按米糊鍵打成米糊,，加入冰糖即可。

——老井說——

進(jìn)入一九后,，天氣比較寒冷,，同時也為病菌的繁殖生長提供了條件，是各種疾病的高發(fā)期,，除了以上提到的3紅3白要多吃,，在日常生活中最好也要多吃些洋蔥、大蔥等辛辣的食材,，不僅有殺菌的作用,，還能驅(qū)寒暖身，為健康保駕護(hù)航,。

我是市井覓食記,，與世界交手多年，依然光彩依舊,，興致盎然,！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我,，享受舒適生活不迷路,。