可可供應短缺價格飆升漲幅遠超金價

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2024-04-01 07:14:56 央視新聞

原標題：可可期價漲幅遠超金價突破每噸1萬美元

近期，巧克力的重要原材料可可價格飆升,，紐約可可期貨價格本周一度漲破每噸1萬美元關口,，創(chuàng)下歷史新高,?？紤]到消費者對漲價的敏感情緒,，一些商家想方設法降低巧克力糖果所含可可的比例來避免產(chǎn)品漲價。

本周,，紐約和倫敦兩地的可可期貨價格接連創(chuàng)出歷史新高,。今年以來，紐約可可期價累計上漲135%,，去年3月至今的一年時間里,，累計漲幅更是高達250%，遠超黃金價格同期漲幅,。數(shù)據(jù)顯示,，美國2023年巧克力銷售額增長5.8%，顯著低于非巧克力糖果12.1%的全年銷售額增幅,，巧克力的全年銷量不增反降,，較2022年萎縮5.3%。這表明,，在高通脹的環(huán)境下,，消費者對食品價格的波動尤為敏感。

為了降低成本壓力，美國巧克力巨頭好時近期宣布,，將推出焦糖夾心巧克力,、檸檬味巧克力棒等新品，通過添加更多風味的原料,，降低巧克力糖果所含可可的比例,，來避免產(chǎn)品漲價。在人均巧克力消費量排名全球第一的瑞士,，數(shù)據(jù)顯示,，2023年，瑞士人均購買近11公斤巧克力,，較2022年略有下降,。比起價格不斷走高的進口巧克力，瑞士消費者更青睞味美價廉的國產(chǎn)巧克力,。

瑞士巧克力生產(chǎn)商協(xié)會公共事務總監(jiān)托馬斯·尤赫：瑞士人消費的巧克力中,，有多達60%是國內(nèi)生產(chǎn)的，在十年前這一比例僅為20%,。從數(shù)據(jù)可以看出,，瑞士消費者對價格變化比較敏感。

瑞士某有機巧克力品牌負責人邁克爾·蘭丁：我們從本地的原料供應商采購奶油,、黃油,、鮮花和雞蛋，這部分成本要遠低于以前合作的國外中間商,，這個辦法幫我節(jié)省了很多成本支出,。

受氣候變化、作物病害等因素影響,，全球正面臨著60多年來最嚴重的可可供應短缺,。西非國家科特迪瓦和加納是全球最主要的可可生產(chǎn)國，有咨詢機構預計,，今年4月至9月,，科特迪瓦的可可產(chǎn)量同比或?qū)⒊霈F(xiàn)25%至30%程度的下滑，預計今年第四季度,，美歐年底節(jié)假日期間,，巧克力糖果的零售價格還將繼續(xù)上漲。

(責任編輯：路子康 CN078)

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