原標(biāo)題：警惕,！連吃一周女子嘔血暈厥最近每天都有人吃傷

春天，少不了嘗鮮,，

香椿,、春筍、馬蘭頭,、薺菜……

不少市民踏至田間,，

抄起家伙挖野菜，

為自家的餐桌增添美味,。

如今,，不少年輕人

也加入挖野菜的行列，

社交媒體上,，不少年輕博主發(fā)帖分享

自己挖野菜的經(jīng)歷,，

涵蓋了薺菜,、蒲公英、

野芹菜等各種各樣的春菜……

不過,，需要提醒的是：

在品嘗“春季限定”美味的同時(shí),，

也要注意，

食材的烹煮方式和食用量,，

切莫讓胃腸道“受傷”,！

小小薺菜，危及生命

家住杭州富陽城區(qū)的孫阿姨每年春天都會去山上摘野菜,，恨不得摘一次野菜能管家里一周的蔬菜供應(yīng),。

今年也不例外，孫阿姨隔幾天就往農(nóng)村跑,，每次都有不小的收獲,。前不久，她剪了好幾袋的薺菜帶回家,。待清理干凈,，再放入冰箱保鮮層里保存。

那一周,，孫阿姨幾乎每天都會炒一碗薺菜豆干來下飯。

薺菜圖源：新華社

后來,，孫阿姨發(fā)現(xiàn)大便顏色發(fā)黑,，可當(dāng)時(shí)并未在意，直到出現(xiàn)嘔血,、暈厥,，家人們趕緊把她送到消化內(nèi)科治療。

接診醫(yī)生立即為孫阿姨做了胃鏡檢查,，發(fā)現(xiàn)她得的是胃潰瘍,，并發(fā)急性上消化道出血。若是出血量較多,，可能引起血容量下降,，進(jìn)而引起失血性休克，危及生命,。

考慮到病情兇險(xiǎn),，醫(yī)生決定將孫阿姨收治入院進(jìn)行針對性治療。好在救治及時(shí),，病情明顯好轉(zhuǎn)后得以康復(fù)出院,。

醫(yī)生為患者做胃鏡檢查

為何吃薺菜會引發(fā)吐血？

醫(yī)生解釋,，孫阿姨自身胃的基礎(chǔ)不太好,，原本就有炎癥,、糜爛，加上這段時(shí)間她吃了很多薺菜,、春筍,、馬蘭頭等纖維含量高的食物，容易損傷胃黏膜,，導(dǎo)致消化道疾病加重,，從而引發(fā)消化道大出血。

醫(yī)生強(qiáng)調(diào),，這類食物雖然美味,，但對于有糜爛性胃炎、肝硬化,、食管胃底靜脈曲張及消化性潰瘍的患者,，不應(yīng)過多食用。

最近因吃野菜來看病的人不少

近日,，杭州蕭山的章阿姨（化名）也因?yàn)槎喑粤它c(diǎn)薺菜跑進(jìn)醫(yī)院,。

事發(fā)當(dāng)天，章阿姨在野外看到不少薺菜,，于是約上三五好友準(zhǔn)備“大干一票”,。章阿姨說：“小的時(shí)候沒東西吃，能吃上野菜是一件幸福的事,，特別是這個(gè)季節(jié),，很新鮮的?！?/p>

挖完薺菜回來,，她立馬做了一道涼拌薺菜，可是剛吃完人就開始不舒服了,，后來上吐下瀉,，肚子也疼得厲害。到醫(yī)院后,，醫(yī)生表示章阿姨的情況屬于急性腸胃炎,。

原來章阿姨在給薺菜焯水時(shí)，怕煮太老了,，沒有鮮味,，煮的時(shí)間短了點(diǎn)，菜沒有充分煮熟,。本來準(zhǔn)備的是一家人的菜量,，最后家人沒吃幾口，她怕浪費(fèi)把剩下的薺菜全都吃了，最終導(dǎo)致急性腸胃炎,。

據(jù)蕭山區(qū)第一人民醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師孫春鋒說：“最近一段時(shí)間,，像章阿姨這樣因?yàn)槌砸安藖砜床〉牟⒉簧伲瑤缀趺刻於紩龅??！?/p>

專家提醒：野菜烹飪方法需注意

醫(yī)生提醒，野菜重在嘗鮮,，但適量食用,，且烹飪野菜的方法注意要先浸泡、焯水等,，避免野菜中的生物堿帶給人體不良反應(yīng),。有些野菜也含有微量天然毒素，比如蕨菜,，如果烹飪不當(dāng)或一次食用量過大,，也可能引起中毒。

食用野菜時(shí),，結(jié)合自身體質(zhì),，有選擇地適量食用。老人,、嬰幼兒,、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女,、過敏體質(zhì)等人群,，盡量不吃或少吃。

春天嘗鮮要小心

這些菜可能有毒

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01

折耳根/魚腥草

折耳根學(xué)名魚腥草,，別小看這根草，科學(xué)家在它身上已經(jīng)檢測出了上百種化學(xué)成分：除了一般的多糖,、氨基酸,、維生素等，還出現(xiàn)了馬兜鈴內(nèi)酰胺-I,、馬兜鈴內(nèi)酰胺II,，是馬兜鈴酸的代謝產(chǎn)物。

人體長期攝入馬兜鈴酸,，可能會導(dǎo)致腎小管間結(jié)損壞,，更可能會造成急性腎衰竭和慢性腎衰竭，甚至誘發(fā)癌變,。

食用建議：

平時(shí)盡量不要吃太多,、太頻繁。吃的時(shí)候可以先將折耳根放在水中浸泡一個(gè)小時(shí)，之后用開水焯過,，再進(jìn)行調(diào)味,。

平時(shí)不能天天吃，或者一次性吃太多,。脾胃虛寒,、腎結(jié)石患者、經(jīng)期婦女最好不要多吃,。

02

香椿

一道香椿烘蛋,，是不少人舌尖上的春天味道。

香椿所含的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,，可健脾開胃,，增加食欲。但香椿也含有硝酸鹽,、亞硝酸鹽等物質(zhì),，越老的香椿芽含量越高。

食用建議：

一定要買新鮮的(長時(shí)間存放后,，亞硝酸鹽含量會上升),，而且食用前一定要焯水。

另外,，香椿為發(fā)物,，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食,。

03

蕨菜

蕨菜又叫拳頭菜,、山野菜，是一種長在山里的野生菜品,，它滋味獨(dú)特,，可葷可素，不管是熗炒還是涼拌都很好吃,。

蕨菜中含有“原蕨苷”,，被世界衛(wèi)生組織列為2B類致癌物，有致癌的可能性,。

食用建議：

在食用蕨菜時(shí),，一定不要貪多，吃之前用水（可加小蘇打）焯一下,，有毒的原蕨苷就會分解,，這樣就可以放心享用這種來自春天的美味了。

04

馬齒莧

馬齒莧是一種很常見的藥食兩用的食物,，它含有大量的鉀元素和豐富的鈣質(zhì),，同時(shí)具有提高免疫力、利水消腫、平穩(wěn)血壓的作用,。

但馬齒莧中含有大量的草酸,，而如果一次性攝入大量的草酸，草酸就高很容易在身體中結(jié)晶,，造成肝腎損傷,。

食用建議：

馬齒莧草酸含量高，烹飪時(shí)一定要焯水,。

如果因?yàn)楦共吭馐芎浯碳ざ霈F(xiàn)腹瀉的癥狀,，要少吃馬齒莧，因?yàn)轳R齒莧本身就是利尿促消化的,，會加重病情,。

馬齒莧跟鱉甲相克，因此如果服用的藥方當(dāng)中含有鱉甲,，一定要忌口馬齒莧,。

05

春筍

春天的筍格外鮮甜，但是,，春筍雖好,，千萬不可貪多。

①春筍中含有豐富的粗纖維,，如果“貪鮮”吃太多,，可能會造成不消化，尤其是脾胃虛弱者,，有消化不良癥狀的人和老年人,、幼兒。

②春筍中還含有較高的鞣酸,，鞣酸與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合成不容易消化的物質(zhì),，造成消化不良。

③含有草酸,，吃起來有澀口的感覺,，也不適合有泌尿結(jié)石的患者。

食用建議：

首先春筍別吃太多,，其次不能生吃。食用春筍之前,，一定要用沸水煮開,，再用清水漂過再食用，以降低以上對身體不利的成分,。

06

新鮮木耳

木耳這個(gè)東西,，還真不是“越新鮮越好”。

新鮮的木耳中，含有一種叫卟啉的光感物質(zhì),，食用后,，如果再受陽光照射，會引起皮膚瘙癢,、水腫等不適,，嚴(yán)重者甚至可導(dǎo)致皮膚壞死，咽喉粘膜水腫,，呼吸困難,。

食用建議：

曬干后的木耳更安全！

不過也要注意,，干木耳不要泡太久,，別過夜，避免泡太久出現(xiàn)微生物感染,，食用不當(dāng)導(dǎo)致中毒,。

周知↓↓↓

容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要吃；

受污染的野菜不要吃,；

久放的野菜不要吃,；

不要把野菜當(dāng)主菜吃；

光敏體質(zhì)的人不要吃野菜,。