西紅柿加它,，比砒霜還毒？提醒：這些與西紅柿“相克”的食物少吃

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2024-04-16 10:21:12

西紅柿作為我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)食物,，因其鮮艷的色澤,、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而深受大家喜愛(ài),。然而,，你知道嗎？某些食物與西紅柿搭配食用可能會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn),。西紅柿加它,，比砒霜還毒？提醒：這些與西紅柿“相克”的食物少吃

西紅柿加它,，比砒霜還毒,？提醒：這些與西紅柿“相克”的食物少吃

西紅柿與這些食物搭配或許有害

黃瓜：很多人喜歡在沙拉中同時(shí)使用西紅柿和黃瓜，但從中醫(yī)的角度來(lái)看,，這兩種食物性質(zhì)不同,，黃瓜性寒，西紅柿性平,，兩者同時(shí)食用可能會(huì)影響脾胃的消化功能,，引起腹瀉等不適。

海鮮：如蝦,、蟹等海鮮與西紅柿一起食用,，可能會(huì)引起腹痛、惡心等不適,。這是因?yàn)槲骷t柿含有較高的維生素C,，而某些海鮮中含有較多的五價(jià)砷，當(dāng)維生素C遇到五價(jià)砷時(shí),，會(huì)還原為三價(jià)砷,，后者是一種有毒物質(zhì)。

土豆：西紅柿和土豆都屬于茄科植物,，兩者同時(shí)食用可能會(huì)增加體內(nèi)茄堿的含量,，過(guò)量食用后容易引起腹痛、嘔吐等癥狀,。

牛奶：牛奶和西紅柿一起食用,，可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?fù)p失,。西紅柿中的鞣酸與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合,，形成不易消化的沉淀物，影響食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,。

為什么“相克”

雖然流傳甚廣的“相克”理論源自中醫(yī),，其實(shí)很多情況下并沒(méi)有充分的科學(xué)證據(jù)支持這一理論。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)更傾向于從食物中毒素的可能性,、營(yíng)養(yǎng)素的相互作用等角度來(lái)評(píng)估食物之間的搭配是否合理,。

例如，前述的西紅柿與海鮮搭配引起的問(wèn)題,，在科學(xué)研究中并沒(méi)有足夠的證據(jù)支持西紅柿和海鮮產(chǎn)生有毒反應(yīng)的說(shuō)法,，更多的可能是某些人對(duì)海鮮或者西紅柿本身就比較敏感,。

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