市民劉曉選擇了一種簡(jiǎn)單的午餐：兩根香蕉和一袋五谷豆?jié){,，無(wú)需烹飪，但久而久之,，她對(duì)肉類食品產(chǎn)生強(qiáng)烈渴望,。盡管如此，她已堅(jiān)持這種飲食模式超過(guò)一個(gè)月,，認(rèn)為只需滿足身體基本需求即可,。

隨著夏季臨近，減肥成為許多人的關(guān)注焦點(diǎn),。越來(lái)越多的人傾向于食用便捷,、簡(jiǎn)約的“生命體征維持餐”，如一個(gè)蘋果加咖啡,，或煮玉米搭配雞蛋，甚至直接洗凈一盒生菜作為一餐,。這類飲食在社交媒體平臺(tái)上的熱度飆升,，小紅書(shū)相關(guān)帖子已超過(guò)6萬(wàn)條，微博相關(guān)話題閱讀量更是突破1億。

“生命體征維持餐”以冷,、素,、量少為特點(diǎn)，源自歐美,。其優(yōu)勢(shì)在于方便快捷,，強(qiáng)調(diào)生食，少油,、少鹽,，簡(jiǎn)化烹飪步驟，特別適合忙碌的上班族和有健身,、減肥需求的人群。然而,，食材種類相對(duì)單一,。

劉曉下班時(shí)會(huì)在超市購(gòu)買黃瓜、香蕉和豆?jié){,，作為接下來(lái)幾天的正餐,。她表示，夏季是她對(duì)身材尤為在意的時(shí)期,，這種飲食既省事又有利于健康,。有時(shí)，她會(huì)用面包搭配青菜,，或?qū)⒕硇牟瞬两z配上調(diào)料,，打包攜帶，口感甜潤(rùn),，一個(gè)月下來(lái)成功瘦身8斤,。

大學(xué)生三三在宿舍無(wú)法開(kāi)火做飯時(shí)，也曾嘗試過(guò)類似飲食,，如蔬菜沙拉,、牛奶泡麥片，但長(zhǎng)時(shí)間食用讓她覺(jué)得生活乏味,，最終回歸中式飲食,，如蓋飯、米線,、泡面,。

從事電商工作的董毅每周會(huì)帶三四次“生命體征維持餐”到公司，通常是玉米,、番茄,、黃瓜和煮雞蛋，目的是為了健身增肌,。而上海市民葉小姐則偏好一杯咖啡搭配一盒小番茄,，認(rèn)為這種低碳水化合物的簡(jiǎn)餐有助于保持清醒,，提高工作效率。

“生命體征維持餐”憑借方便,、快捷,、健康的特性，在社交媒體上備受追捧,，相關(guān)分享帖子和話題熱度持續(xù)上升,。

然而，成都市第七人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師梁清月指出,，這類飲食熱量偏低,，營(yíng)養(yǎng)元素單一，不適合長(zhǎng)期采用,。她參照2022版中國(guó)居民膳食指南,，強(qiáng)調(diào)了谷薯類、蔬菜水果,、畜禽魚(yú)蛋奶類,、大豆和堅(jiān)果類以及烹調(diào)用油鹽五大類食物的均衡攝入，尤其是谷薯類作為能量主要來(lái)源的重要性,。她警告,，長(zhǎng)期缺乏碳水化合物可能導(dǎo)致新陳代謝降低、精神狀態(tài)差,、免疫力下降,、易感冒、女性可能出現(xiàn)閉經(jīng),、脫發(fā),、失眠等問(wèn)題，還可能因血糖降低影響大腦功能,。

此外,，梁清月提醒，“生命體征維持餐”中的生食,、冷食可能導(dǎo)致維生素缺乏,，特別是脂溶性維生素在未經(jīng)烹飪加工的情況下難以被有效吸收。她建議常食用此類餐食的市民補(bǔ)充維生素,。

對(duì)于“生命體征維持餐”被認(rèn)為有助于提神醒腦,、提高工作效率的觀點(diǎn)，梁清月解釋,，其實(shí)可以通過(guò)調(diào)整中式餐飲的主食結(jié)構(gòu),，如增加粗雜糧比例，采用蒸、煮和少油少鹽的烹飪方式,，避免餐后犯困,。

針對(duì)如何構(gòu)建合理的飲食結(jié)構(gòu)，梁清月提出具體建議：谷薯類食物應(yīng)多樣化且適量,，每日攝入谷類200~300g和薯類50~100g,；蔬菜攝入量應(yīng)不少于每日300g；保證每日魚(yú),、禽,、肉、蛋攝入量為120~200g,，同時(shí)攝取足夠的奶類,、大豆和堅(jiān)果，以及適量的油,、鹽,。

對(duì)于希望通過(guò)飲食控制體重的人群，梁清月建議可在餐前飲用脫脂或低脂牛奶,、溫水或蔬菜湯，進(jìn)餐時(shí)先吃肉,、再吃菜,、最后吃主食。